Mysteel解读：蛋价不断破高，“火箭蛋”能否延续？

导语：受开学备货以及中秋提振影响，近期鸡蛋市场可谓涨势汹汹，尤其是进入9月份后，蛋价“坐火箭”，价格呈现超预期上涨的走势，那么当前市场行情如何，后期又会如何发展，下面小编为大家简要分析。

纵观今年的鸡蛋行情，鸡蛋市场离不开一个词——“超预期”， 5月受“五一”假期支撑，受情绪及货源流通影响，产区局部地区货源略紧，价格快速拉涨，蛋价超预期上涨，6月蛋价跌至低位后，刺激了贸易商抄底的积极性，加之有部分冷库商入场囤货，对蛋价形成一定支撑，6月份的低点又是超过了大部分人的预期，而进入9月份后，蛋价又是强势上行，截至2024年9月9日，全国主产区均价5.23元/斤，较9月1日全国主产区均价上涨0.37元/斤，涨幅7.61%。截至目前，鸡蛋价格已涨至年内最高点，分析本次上涨的原因主要有以下几点：

一、旺季需求提振

每年8月份开始鸡蛋市场逐渐进入季节性旺季，一方面假期旅游拉动，各地餐饮需求量偏好，加之开学季助推，市场销量逐步抬升，蛋价顺势上涨，进入9月份，随着中秋临近，市场挺价及推涨情绪增加，市场交易氛围有所好转，局部地区货源略紧，助推蛋价再次走强。

二、淘汰鸡出栏增加 局部货源偏紧

8月Mysteel 农产品对全国 10 个重点产区 19 个代表市场的淘汰鸡出栏量进行监测统计，总出栏量 213.56 万只，环比增加 5.65%。8月份淘汰鸡价格持续走弱，养殖单位对后市信心不足选择逢高出货，老鸡淘汰积极性明显提升，而且局部受升学宴提振活禽销量可观，整体看来，8月淘汰鸡出栏量环比增加。

三、替代品价格高位 对蛋价形成一定支撑

重点市场生猪价格变化统计（单位：元/公斤）

据Mysteel数据统计，8月全国生猪出栏均价为 20.34 元/公斤，较上月上涨 1.49 元/公斤，环比上涨7.90%，同比上涨 18.74%。8月猪价先涨后跌，呈现倒 V 走势，月度重心仍偏强盘整。蔬菜方面，受前期各地高温和大雨交替出现，导致蔬菜生长受到影响，供应量减少影响，近期大多数绿叶菜仍维持在高位价格，整体来看，替代品价格高位，对蛋价形成一定支撑。

综合来看，进入9月份后，蛋价“坐火箭”涨势汹汹，随着蛋价涨至高位，终端接受程度有限，高价成交受阻，下游恐高心态增加，各环节拿货趋于谨慎，而且随着备货结束，旅游旺季结束，食品企业旺季生产结束，需求将回归常态化，以家庭及机构消费为主，预计蛋价或有高位回落风险。

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