上海
随着白露节气的到来，虽然夏日余温尚存，但昼夜温差逐渐加大，天气变得干燥，人们易受“秋燥”影响，出现喉咙干痒、皮肤干燥等不适症状。为应对这一季节变化，市民们纷纷通过调整饮食来驱赶燥热，其中，“白色食物”在菜市场尤为受到欢迎。
在市中心的宁海路菜市场，百合、莲藕、茭白、梨、豆腐和白萝卜等白色食物成为市民们挑选的热点。这些食物性情温凉，不仅能够有效缓解“秋燥”带来的不适，而且做法多样，非常适合在这个季节食用。莲藕作为秋天的时令美食，具有清热解毒、润燥开胃的功效，能够缓解上火症状。百合则味甘性微寒，具有养阴润肺、清心安神的作用，是秋季养生的佳品。梨作为秋天的时令水果，水分充足，口感酸甜多汁，可以润燥润喉、清心降火，尤其适合脾胃较弱的人食用，还可以做成冰糖炖梨水来享用。
不少有经验的市民表示，白露节气时，很多白色食物都到了成熟期，不仅口感鲜美，而且营养价值高。他们分享了多种白色食物的烹饪方法，如藕可以炒食、塞糯米蒸制或做成冷盆，百合则可以烧绿豆汤或与芹菜拌食等。
据专家介绍，根据中医五行理论，白色食物与肺脏相对应，食用白色食物可以达到养肺的效果。然而，白色食物性偏寒凉，生吃容易伤脾胃。因此，对于脾胃虚寒的人来说，应将白色食物煮熟后食用，以减少寒凉之性，既养肺又不伤脾胃。
白露节气后，人们应及时调整饮食，以防“秋燥”。选择白色食物作为餐桌上的佳肴，不仅美味可口，还能起到养生的作用。
记者 / 邵林峰 瞿煌俊
编辑 / 张姗
图片 / 邵林峰 瞿煌俊
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