广东
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今天分享一道蒜香炸排骨
蒜香浓郁、金黄酥脆、香酥可口
外焦里嫩、肉嫩味美
一口下去香浓的肉香、蒜香味唇齿留香
食材：排骨、蒜
调料：花生油、盐、白糖、生抽、五香粉、胡椒粉、玉米淀粉
排骨洗净沥干水分放入蒜末
加1小勺盐、1勺白糖、2勺生抽
1勺胡椒粉、1勺五香粉
抓匀腌制1小时
盘中加入玉米淀粉和水调成浓稠糊状
放入腌制好的排骨
让每块排骨都裹上粉浆
锅中倒入多一些油
待油温升高放入排骨
中小火慢炸
炸至排骨表面金黄即可出锅
PS：测试油温是否够高，可用干燥的筷子插入油中，如筷子周边冒泡则可以放入排骨
鲜香美味的蒜香炸排骨就做好啦
蒜香浓郁、金黄酥脆、入口酥香
逢年过节必备的一道佳肴
大家不妨试试哦……
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