上海
近日，有网友爆料，一些色彩鲜亮的餐具，如果与食物直接接触可能会对健康产生不利影响。
带图案的餐具都不能买？并非如此
近期网络上吹起了一股丢碗大潮，但其实这一现象要追溯到今年3月，主要是由于网友们误信某些账号发布的内容：
“3·15”晚会曝光“夺命瓷碗”，即釉上彩碗，可能会对人体健康造成威胁！导致许多网友甚至把合格的陶瓷餐具也丢进垃圾桶。
而实际上，今年央视“3·15”晚会曝光的“毒餐具”是仿瓷碗，并非真正的陶瓷碗。仿瓷碗，即密胺餐具，手感像陶瓷又不易破损，也被称为“仿瓷餐具”，生活中被广泛使用。
·仿瓷碗·
据报道，公益组织在淘宝等3家电商平台随机购买密胺餐具送检，均被检出三聚氰胺超标、无产品标示等问题。这些存在安全隐患的餐具，对消费者的健康构成了严重威胁。
问
陶瓷碗是否有毒？
通常用的陶瓷碗都是陶土经烧制后，再加上一层釉水制成的，合格的陶瓷碗对于人体是无害的。
而市场上一些不合格的陶瓷碗，由于烤化温度不够或者工艺处理不当等因素，造成陶瓷碗重金属含量较高，确实是“毒碗”。
问
什么样的陶瓷碗可能含有毒素？
目前市面上带有图案的陶瓷餐具主要分为三种类型：釉上彩、釉中彩和釉下彩。
其中，釉上彩色彩鲜亮，颜料中通常含有铅、镉等重金属，加上釉上彩相对低温烧制，可能导致颜料未完全固定，容易出现磨损、掉色。彩绘图案在最外层，直接接触食物。用它盛放高温食物、酸性食物，会加剧重金属析出。
如何买安全的陶瓷餐具？
1.
看成色
把餐具放在光源下，看有图案的部分和没图案的部分折射光是否一致，有玻璃质感的是釉中彩/釉下彩，反之是釉上彩。
2.
摸质地
釉中彩/釉下彩内壁光洁，摸上去光滑没有生涩感，图案边缘没有明显分界；釉上彩摸起来相对粗糙，像贴纸质感。
3.
刮釉面
釉下彩的釉面非常坚硬，而劣质釉上彩可能刮一刮就会刮掉部分图案。
从安全角度来看，纯白色陶瓷的安全等级最高，其次是釉下彩，接着是釉中彩，最低的是釉上彩。或者可以选择图案在外侧，而内部为纯白色的陶瓷餐具。
在挑选陶瓷碗时，建议选择正规生产厂家的产品，并选购原料和生产工艺控制比较严格的纯白瓷器、釉下彩或釉中彩餐具。认准执行标准为GB 4806.4-2016《食品安全国家标准-陶瓷产品》。
编辑：李玲
资料：劳动报
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