“船村宴”、“黑白影像暗房技艺”……扬州新城4项非遗项目来啦

扬子晚报/紫牛新闻记者8月31日从扬州获悉，扬州市《第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录》近日公布，生态科技新城“烙画”“船村宴”“黑白影像暗房技艺”及“年俗”等四项目入选。

烙画传承人谢志安：“烙”笔生花，木板上的艺术

“勾、皴、擦、染、点……”新城泰安镇扬州烙画传习基地，烙画传承人谢志安手持烙笔，在木板上精心绘制。他的动作流畅有力，仿佛在与木板上的每一寸纹理进行对话。他说：“烙画不仅仅是一门技艺，更是一种情感表达。拿起烙铁，我就能感受到那种与木板亲密接触的舒适感。”

烙画又称火笔画，是用火烧热烙铁在木板、牛皮、丝绢、宣纸等物体上烫出烙痕作画。烙画创作在把握火候、力度的同时，注重“意在笔先、落笔成形”，所作人物，性情跃然；所作花鸟鱼虫，趣态盎然；所作山水，生气勃然，意境深远。“烙画不仅需要扎实的技术基础，更需要独特的创意和耐心细致的工作态度。”谢志安表示，为传承和发扬烙画艺术，他在泰安学校、杭集中心小学等校常年开设烙画传承班，累计开班近百场，吸引了1000多名学员学习。谈到自己的教学心得时，他说：“看到学员们从零基础开始，逐渐掌握技巧，最后创作出属于自己的作品，那种成就感是很难用言语表达的。”

船村宴传承人茅爱海：水乡美食的味蕾盛宴

在新城杭集镇船村，一场传统与现代交织的“船村宴”正在上演。船村宴的传承人茅爱海站在灶台前，挥舞锅铲，烹饪出一道道美味佳肴。他向记者介绍：“‘船村宴’是我们这里特有的水乡美食，源自民国时期扬州的‘八大碗’，结合了船村的传统风味和淮扬菜的精细做法，形成了独具水乡风韵的口味。”

记者了解到，“船村宴”是扬州乡村的一席乡土特色宴席菜肴，主要原材料选取本地乡间土产、水产、土家禽、土家畜、野蔬、家制豆制品等。这些菜肴经船村历代家厨精心操作，代代传承，形成独有水韵特色的船村风味制作技艺，代表菜肴有青蒿印子、陈氏笋豆、家制豆酱、李氏卤豆腐、车桅灯等。

茅爱海自幼受家族厨艺熏陶，后拜省级淮扬菜非遗传承人薛泉生为师，深得淮扬菜精髓。谈到“船村宴”的传承时，他说：“现在的年轻人对于传统美食的了解越来越少，我希望通过自己的努力，让更多人了解和喜爱带有浓厚地方特色的‘船村宴’，把这份水乡美食文化传承下去。”

暗房技艺传承人周鑫：“光与影”“黑与白”的守护者

在新城1912小镇，黑白影像暗房技艺传承人周鑫的工作室里，摆放着各种传统的暗房设备和底片。他指着这些设备说：“这些老旧设备，见证了黑白影像暗房技艺的发展历程。”

黑白暗房技术是摄影历史的一部分。周鑫从小跟父亲周泽华学习暗房技艺，通过使用这一技术，周鑫忠实记录着扬州社会文化变迁，保留城市的文化记忆。他成立扬州市现代文艺产业促进中心，带领一批传承人在实践中融入扬州的文化元素，将传统与现代结合，创作出反映城市独特文化的作品，弘扬文化传统。

谈到自己的传承工作时，周鑫表示：“不仅要传授给学生们技术，更要让他们了解这门技艺的历史和文化内涵。只有这样，他们才能真正热爱并发自内心地去传承这门技艺。”

芒稻综合体：年俗非遗展示新地标

开口糕、接财神、雕版印刷年画、龙狮舞……在新城芒稻综合体，一场别开生面的年俗非遗展示活动吸引了游客目光。活动现场，一位游客赞叹：“扬州的年俗文化很有特色，从腊八到元宵，每个节点都有独特的习俗。这种传统文化的传承和发扬，让我们年轻人也感受到了浓厚的文化底蕴。”

“目前七河八岛是扬州传统文化存续特别完整、活动特别丰富、参加人群特别广泛的地区。”芒稻综合体负责人表示，新城致力于年俗文化的传承与发扬，让更多人了解并喜爱扬州年俗文化，“同时，我们也希望将年俗文化与现代文旅产业相结合，为游客们带来更加丰富的旅游体验。”

据了解，新城近年来建设万福小剧场、年俗传承基地、年俗文化市集等；建设“立春”整体情景祭祀类演出、元宵节“月上柳梢头”场景剧、初一岁朝清供、初五迎财神等人文景观；组织腊八、送灶，年蒸、立春、迎新、迎财神等各类年俗体验活动；拥有年俗展品300余件，创作的年俗作品100余件。芒稻综合体年俗非遗展示已成当地一张闪亮名片，吸引了大量游客参观体验。扬子晚报/紫牛新闻记者陈咏

校对陶善工