做月饼、捏京八件、扎花灯……百年老字号鼎丰真这场非遗传承活动精彩纷呈！

中秋佳节将至，9月1日，百年老字号企业鼎丰真在重庆路店举办了第四十七届非物质文化遗产传承活动。

活动现场，非遗传承人带领参加活动的20位小朋友和家长们在这里体验制作月饼、京八件的技艺，还可以亲手做花灯。活动现场的操作台上，摆放着各种各样的月饼模具，还有瓜子、青红丝等8种月饼馅原料。同学们在家长的陪伴下，学习了月饼制作方法，也了解了鼎丰真的百年企业文化。

月饼虽小，但是从食材到工艺，从皮到馅，从搓制到烤制，每一个步骤都凝聚着精湛的技艺，需要掌握恰到好处的力道。只有让面粉和油完美融合，才能制作出美味的月饼。现场，每个家庭分工明确，通力合作，很快，一个个精美的月饼在他们手中诞生。看着自己制作的生肖月饼，孩子们都充满了自豪感。

小朋友赵家铭亲手做完属于自己的生肖月饼非常开心，“这是我第一次做月饼，今天在这里还学到了保存月饼的方法，真是不虚此行！”

“做月饼是老祖宗传承下来的手艺，别说是孩子，就是我都不知道月饼的具体做法。我和孩子借此机会，一起体验制作过程，感受了传统工艺的独特魅力。再有这样的活动，我还要带孩子来，多长长见识。”参加活动的家长李女士说。

在孩子们满满的收获中，鼎丰真非物质文化遗产手工技艺传承活动圆满结束。活动不仅增加了大家对传统节日的了解，更让非物质文化遗产走进市民、走进小朋友，让更多的人去了解百年老字号鼎丰真，了解和分享传统非遗技艺。

记者了解到，多年来，每逢传统佳节，“鼎丰真”都会举办技艺传承相关活动。“百年老字号的非遗传承，变化的是制作工具和糕点的外观，不变的是传统文化的根和魂，这也是家乡的记忆和味道。希望孩子们通过学习制作糕点，来感受传统技艺的魅力，记得传统美食、传统文化。”鼎丰真糕点制作第六代传承人王放说。

据了解，鼎丰真创立于1911年，是一家具有百年记忆、百年情怀的企业，先后获得“中国驰名商标”、商务部首批“中华老字号”、“吉林省级非物质文化遗产”等近百项殊荣。走过一个多世纪的鼎丰真，已不单单是一家食品企业，还是凝聚着几代人传承精湛技艺和坚守传统文化的地方名片。