1957年周总理宴请外宾，菜里吃出金属块，总理亲自向厨师道歉

在漫长的中国历史上，周恩来总理向来被人们称为最完美的人，他身在高位，心系人民，留下了许许多多的感人事迹。

虽然周总理已经离我们远去，但围绕他身边发生的许多故事，人们至今依然耳熟能详。

周总理让人敬佩的，有他对工作的兢兢业业，也有他待人接物的恭敬谦卑。

曾经有一次，周总理因为一场误会，给一位普通厨师造成了心理压力。

他意识到自己的错误以后，专程前往饭店，放下总理身段，向对方致以诚恳的道歉。

这究竟是怎么一回事呢？

接待苏联外宾

新中国成立以后，由于相同的政治制度，与苏联的关系非常亲密，人民也习惯了称呼苏联为“老大哥”。

两国来往密切，外事活动十分频繁。

周总理作为新中国第一任外交部长，很多时候都是由他亲自接见苏联外宾。

1957年4月，一批苏联的高级官员来华访问，依然由周总理负责接待。

按照一般的接待流程，在正式的国事访问结束以后，周总理往往会带领外宾去各地游览一番，让他们见识一下我国的大好河山。

这一次，周总理选择了著名的杭州西湖。

苏联地处北方，天气严寒，一到冬天就是冰天雪地。

周总理特意在这个春暖花开的时节，带领他们去游览西湖，就是想让他们看到与本国截然不同的美景。

当时正值农历三月，俗话说，江南三月，草长莺飞，西湖春意盎然，一片生机。

苏联外宾参观了西湖美不胜收的风景，个个交口称赞，也很敬佩周总理的良苦用心。

欣赏完美景，当然也少不了美食。

各种各样的美食，是中华文化的重要组成部分。

苏联由于纬度偏高，蔬菜种类稀少，烹饪方式也比较单一，远远不如中国的美食文化多姿多彩。

为了凸显中国的饮食特色，周总理亲自安排，要让外宾们品尝一下地道的中国美食。

周总理将宴请外宾的地点定在楼外楼，并且亲自拟定了菜单，选择了酒品。

楼外楼餐馆

楼外楼创建于道光二十八年（1848年），当时已有百年历史，坐落于西湖边孤山脚下，与众多著名景点相邻。

山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休，创始人洪瑞堂从南宋诗人林升的诗句中摘取了三个字，作为酒楼的名字。

作为西湖边的老字号餐馆，楼外楼主营杭州名菜，曾多次接待国家领导人及外宾。

周总理祖籍浙江绍兴，如果有机会来到杭州，楼外楼就是他经常光顾，品尝家乡菜的地方。

接待周总理和苏联外宾是一件大事，楼外楼所有工作人员都打起十二分精神，一点也不敢马虎。

餐馆的负责人曾向周总理请示，为了避免其他食客打扰到外宾用餐，干脆当天就不对外营业了。

不料周总理却断然拒绝，在他眼中，总理与普通老百姓并没有区别，不存在谁打扰谁的问题。

与之相反，能与老百姓一起用餐，才是他一直向往的人间烟火气。

这是周总理一贯的主张，党和国家领导人一定不能脱离群众，不能将自己置于高高在上的地位。

当天，周总理带领外宾走进楼外楼，立即有正在用餐的老百姓认出了他，纷纷热情地同他打招呼，自发鼓掌欢迎。

周总理面带微笑，冲大家点头示意，招手让他们停止鼓掌，照常用餐。

然而，群众高涨的热情根本不能停歇，周总理只好走到每一张桌子前，同大家握手，随意交谈几句，然后才礼貌地道别。

看到这一幕，苏联外宾感到非常惊讶，他们从未见过如此平易近人的大国总理，也从没见过一个国家的人民如此爱戴自己的领袖。

周总理那强大的个人魅力，给每个人留下了深刻的印象。

糖醋丸子中的金属块

进入包间以后，周总理招呼大家落座，很快便有服务员端上了一盘盘精美的杭州菜肴。

吃惯了面包的外宾看到这些色香味俱全的美食，纷纷流露出惊讶的神色，不知要多么神奇的烹饪方式，才能将食物制作得如此诱人。

周总理耐心地向外宾介绍了每一道菜的菜名，以及各具特色的烹饪方式，外宾听了啧啧称奇，没想到小小的一道菜，竟然还蕴含着许多大学问。

苏联人善于饮酒，个个千杯不醉，而周总理也是出了名的好酒量，他用中国最著名的茅台酒招待他们。

外宾喝着这酱香浓郁的美酒，纷纷竖起了大拇指。

席间，周总理与外宾相谈甚欢，气氛十分热烈，这无疑是一场非常成功的宴会了。

品尝菜肴的时候，周总理随意夹起面前一粒糖醋丸子，放进嘴里咀嚼。

吃着吃着，他脸上的笑容突然凝固了。

周总理感觉口中的丸子有些异样，是一个硬块硌到了牙齿。

他不动声色，寻了个借口起身，来到僻静处吐出嘴里的丸子，发现里面有一个金属块。

周总理暗吁了一口气，幸好是自己吃到了，要是让外宾从丸子里吃出金属块，不仅会影响这顿饭的气氛，也会损害中国的形象。

他将服务员叫了过来，将手里的金属块交给她，并吩咐她将糖醋丸子那道菜撤下去，以免其中还有异物被外宾吃到。

毕竟这事关乎外交，周总理当时面色阴沉，语气严肃，服务员吓了一跳，连忙按照他的指示办了。

周总理则不动声色地回到座位，继续与外宾谈笑风生。

假牙配件

服务员将那道糖醋丸子端回后厨，将刚才的事讲了一遍，顿时让所有厨师都惊出了一声冷汗。

这可是招待苏联外宾的宴席，怎么会犯这种低级错误呢？

这件事往小了说会影响楼外楼的声誉，往大了说可是关系到中苏两国的外交关系。

楼外楼的负责人立即召集所有厨师，从买菜、洗菜、切菜、炒菜每一个环节逐一排查，反反复复盘问了好几次，依然没有结果。

大家都非常重视这次宴会，所以对待工作非常认真，根本不可能让这么大的金属块落在菜里。

而且制作糖醋丸子的整个流程，根本不会接触到有这种金属块的工具。

后厨的大师傅们盯着那个金属块看了半天，突然有人恍然大悟，发现这是假牙上的零部件。

制作糖醋丸子的姜师傅上了年纪，正好安装了假牙，于是大家询问他，是不是炒菜的时候不小心将假牙掉了进去。

姜师傅连忙摸了摸自己的牙齿，发现假牙完好无损，并没有脱落的碎片。

众人面面相觑，意识到这个金属块，很可能是从周总理的假牙上掉落的。

楼外楼的负责人连忙找到周总理的卫士，将这个情况反应给了对方。

代为道歉

由于当时周总理正在招待外宾，卫士并没有立即汇报，只是先安抚了一下楼外楼工作人员的情绪。

虽然这次宴席有过这样一段小小的插曲，但外宾丝毫没有察觉，最终在愉快的氛围中结束了用餐。

见外宾们都非常满意，周总理也终于松了一口气。

离开楼外楼，回到宾馆休息时，卫士终于找到机会，将假牙的事汇报给周总理。

周总理用舌头碰了碰假牙，发现的确少了一块。

回到北京以后，周总理到牙科医院进行了一次全面的口腔检查，发现他的假牙的确掉了一块配件，正是在楼外楼吃到的那个金属块。

周总理顿时明白，自己错怪了楼外楼的员工，回想起当时自己的严肃态度，他心中懊悔不已。

他明白，这件事一定给楼外楼的厨师造成了很大的心理负担，于是马上向杭州市委打电话，请他们代自己去楼外楼道歉。

杭州市委的同志很快到楼外楼，代周总理向厨师和服务员们致以诚挚的歉意，请他们不要有心理负担，好好工作。

楼外楼的工作人员非常感动，他们难以想象，日理万机的周总理，竟然还牵挂着这么一件小事。

亲自登门

按道理来说，这件事就算告一段落了，但周总理始终心怀愧疚，觉得当天自己的行为太过冲动，只让别人代为道歉，不够诚意。

一段时间过后，周总理再次到杭州视察，他终于有机会亲自弥补自己的过失。

趁着工作的闲暇，周总理在卫士的陪同下，专程再去了一趟楼外楼。

工作人员们见到周总理，都是发自内心的高兴和欢迎。

周总理亲切地同大家打过招呼以后，要自掏腰包，设一桌宴席，款待上次被误会的厨师和服务员。

大家听了以后只觉得不可思议，毕竟在他们看来，那只是小事一桩，再说已经有杭州市委的同志来道过歉了，实在没必要周总理再亲自来一趟。

在他们看来是小事，但在周总理看来，因为自己的过失给他人造成困扰，就应该亲自道歉。

大家拗不过他，只好听从他的命令，设了一桌不算丰盛的酒菜。

对于楼外楼的工作人员来说，能与周总理同桌吃饭，是莫大的幸运。

饭桌上，周总理向每一位工作人员敬酒，首先感谢他们上次为接待苏联外宾做出的努力，其次就是为金属块的事道歉。

看到周总理真诚的眼神，在场不少人都感动落泪。

在很多人眼中，他们不过是生活在社会底层的普通人，没想到却让周总理如此惦记和挂怀，大家纷纷端起酒杯，向周总理回敬一杯，祝他身体健康。

席间，周总理与大家闲话家常，亲如一家，那一点点不快，早已随风飘散。

周总理之所以多年来深受群众爱戴，就是因为这桩桩件件的小事，在他心中，人民的利益始终高于一切。

不管当再大的官，都是为人民服务，绝不能脱离群众。

最后一次来到楼外楼

周总理曾多次视察杭州，也很喜欢在楼外楼用餐，他最后一次来到这里，是1973年。

这个时候，周总理已身患膀胱癌，病情日益严重，但他依然终日为国操劳，不肯停歇。

1973年9月，法国总统蓬皮杜访华，周总理全程接待。

会谈结束以后，周总理先陪蓬皮杜去了山西大同的云冈石窟，然后再去了杭州西湖。

游览西湖回来，外宾由其他领导人陪同用餐，周总理难得有了闲暇时间，他便饶有兴致地对一众工作人员说：“今天中午，我请大家去楼外楼吃顿便饭吧！”

楼外楼的经理、厨师、服务员听说周总理要来，都非常兴奋，忙着打扫餐厅，商量菜品。

周总理算是这里的熟客了，他微笑着一一同大家打过招呼，便步入早已准备好的包间。

当时周总理的病情是对外保密的，大家争先恐后地向他敬酒，唯有随行的保健医生张佐良万分焦急，不停劝他少喝点。

周总理兴致很高，不肯答应，主动与大家碰杯，感谢他们完成了这次接待任务。

当服务员端上一盘盘地道的杭州菜时，他一边举筷品尝，一边热情地向大家介绍。

绍兴距离杭州并不远，所以周总理一直将杭州菜称呼为家乡菜。

三付饭费

吃过饭以后，周总理让秘书去结账，随行的浙江省领导出面阻拦说：“哪能让总理付钱，我们地方报销就是。”

周总理一听很不高兴地说：“今天是我主动请客，怎么能让你们报销？必须由我付钱。”

省里的同志了解周总理的脾气，便不再与他争，示意楼外楼的经理，按他的意思办。

对于楼外楼来说，周总理登门算是蓬荜生辉，不太好意思收钱，但总理的脾气又拗不过，便象征性地只收十元钱。

周总理一听就不干了，对一位服务员说：“这么多菜十元哪够？你们一定要按照菜单价格收足钱。”

服务员跑去跟经理商量，他们一合计，便又收了十元钱。

周总理郑重地说：“谁请客吃饭，就该谁付钱，总理请客，也不能例外。”

大家听了感慨万分，深深为周总理廉洁奉公的高风亮节所感动。

尤其是从旧社会走过来的老厨师，更是感动得热泪盈眶，他们说：“以前哪里见过当大官的人自掏腰包请客吃饭的？”

周总理离开楼外楼以后，到了机场，心里却还是不踏实，担心中午的饭钱没给够。

思来想去，他让秘书给机场的值班人员再留十元钱，让他们转交给楼外楼。

就这样，为了一顿饭，周总理一连付了三次饭钱，一共三十元。

楼外楼的经理望着新送来的十元钱，惊得目瞪口呆，再次被周总理折服得五体投地。

在那个年代，三十元已经是一笔巨款了，经理心里也很不踏实，便决定按照周总理的要求办，找来当天的菜单，仔细算出精确的价格。

既然周总理要求把他当成普通顾客，不能少付钱，那当然也不能让他多付钱，否则就是楼外楼的失职。

经过反复核算，经理算出那顿午餐的价格是19.5元。

没过多久，国务院周总理办公室收到了楼外楼寄来的一封信，里面有菜单价和当天的点菜单，以及多出的10.5元。

周总理看了以后满意地点点头，夸赞楼外楼这才是办事的态度。

这就是深受人民爱戴的周总理，处处严格要求自己，绝不存一点私心。

古话说，人没有十全十美，但我们相信，周总理就是最接近完美的人。

如今，一提起周恩来这个名字，所有中国人心中都油然而生一股敬佩之情，他早已成为人民的道德标杆。

他的精神，必将代代流传，激励后人，永不忘怀！