9月7日白露，无论有钱没钱，别忘吃5样，不忘传统，日子更红火

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导读

唐朝诗人杜甫在《 月夜忆舍弟 》诗中写道： “露从今夜白，月是故乡明。 ”

9月7日，我们将迎来二十四节气中的第十五个节气：白露，同时白露也是秋季的第三个节气。

白露的到来表示孟秋时节的结束和仲秋时节的开始，白露过后，昼夜温差逐渐拉大，空气中的水汽在夜晚会凝结成露水，因此得名“白露”。

在白露时节，人们会根据传统习俗，调整自己的饮食，白露将至，无论有钱没钱，别忘吃5样，不忘传统，日子更红火。

01

红薯

“蒹葭苍苍，白露为霜；所谓伊人，在水一方。”

在白露时节，有吃红薯的习俗，红薯是一种营养丰富的粗粮，春季种植的红薯，到了秋季的白露时节已经完全成熟长大了。

红薯的吃法有很多，这里给大家推荐一道红薯菜肴：拔丝红薯。

拔丝红薯是一道传统的中式甜点，口感香甜可口，深受人们喜爱，制作拔丝红薯的方法很简单。

首先将红薯去皮切成小块，然后放入油锅中炸至金黄色捞出。接着，在锅中加入适量的白糖和水，用小火慢慢熬制糖浆，直到糖浆变得浓稠。最后，将炸好的红薯块放入糖浆中翻炒均匀，让每一块红薯都裹上一层糖浆即可。

02

芋头

芋头是一种常见的根茎类蔬菜，芋头营养丰富，有解毒通便等功效，到了白露时节，此时的芋头大量上市，正是一年一度吃芋头的季节。

芋头的吃法也有很多，这里给大家推荐菜：芋头蒸排骨。

芋头蒸排骨做法很简单，首先将排骨洗净切成小块，然后加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉等调料腌制片刻。

接着，将芋头去皮切成小块，将排骨和芋头放入碗中，加入少许蒸鱼豉油或者是生抽，然后一起放入蒸锅中蒸熟即可。

03

板栗

板栗也是白露时节大量上市的食物，板栗不仅是水果，更是美味的食材之一，适合白露时节食用。

推荐菜：板栗烧鸡， 板栗烧鸡是一道美味可口的家常菜，口感鲜嫩多汁，营养丰富。

首先将鸡肉洗净切成小块，然后加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉等调料腌制片刻。接着，将板栗去皮切成小块，放入油锅中炸至金黄色捞出。

最后，在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，然后加入腌制好的鸡肉翻炒均匀，再加入板栗和适量的水，用小火慢慢炖煮30分钟左右即可。

04

山药

山药是中国最古老的蔬菜之一，小时候每到白露时节都喜欢去山上挖山药吃，但是由于山药的根系特别发达，想要将其从地里挖出来得费很大一番功夫。

山药的吃法很多，给大家推荐一个美味菜：清炒山药。

清炒山药的方法很简单，首先将山药去皮切成小块，然后放入水中浸泡片刻，防止山药变黑。

接着，在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，然后加入山药翻炒均匀，再加入适量的盐和鸡精调味即可。

05

鱼肉

白露时节也是贴秋膘的好时节，而春季下的鱼苗，到了白露时节，池塘里的鱼早已长大了，此时的鱼非常的鲜美，非常适合贴秋膘。

鱼的做法有很多，最具营养的做法便是：清蒸鱼。

清蒸鱼是一道清淡可口的家常菜，口感鲜嫩多汁，营养丰富。首先将鱼去掉鱼鳞和内脏，清洗干净，然后加入适量的盐、料酒、葱姜蒜等调料腌制十分钟。

接着，将腌制好的鱼放入盆中，加入蒸鱼豉油，或者是生抽蚝油都行，放入蒸锅中蒸10分钟左右，最后淋入少许香油即可。

白露时节是养生贴秋膘的好时节，以上这5样样食物都是白露时节必吃的食物，它们不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值，建议大家可以多吃一点，保持身体健康，让日子更加红火。

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