他是中国“最穷”的教授，吃猪食睡山洞，却让2万人过上了好日子

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在我国高等教育界，有这样一位特立独行的教授，他不是坐在宽敞明亮的办公室里，而是常年奔波于崇山峻岭之间。他不是在实验室里埋头苦干，而是深入田间地头，与农民同吃同住。他就是被誉为"魔芋大王"的何家庆教授。

何家庆的故事，不仅是一个关于贫困与奋斗的传奇，更是一曲无私奉献、为民服务的赞歌。他用自己的双脚丈量土地，用自己的双手播种希望，用自己的一生诠释了什么是真正的"人民教授"。

但是，何家庆的成功之路并非一帆风顺。他曾经吃过猪食，睡过山洞，甚至多次与死神擦肩而过。那么，是什么力量支撑着他走完这段艰辛的扶贫之路?又是什么让他最终帮助2万多人摆脱了贫困？

艰苦童年，志存高远

何家庆的故事要从1949年说起，这一年，新中国刚刚成立，百废待兴。在安徽安庆的一个贫困家庭里，何家庆来到了这个世界，然而，欢乐的气氛并没有持续多久，何家庆的母亲不幸早逝，留下了他和五个兄弟姐妹，家里的重担全部落在了父亲一个人身上。

何家庆的父亲是一名普通的板车工人，每天天不亮就出门拉车，直到深夜才回家。尽管如此，微薄的收入还是难以维持一家人的生计，对于年幼的何家庆来说，饥饿成了最深刻的记忆。他经常饿得前胸贴后背，只能到街上捡拾西瓜皮充饥。

然而，命运的不公并没有击垮这个倔强的孩子，相反，艰苦的环境激发了何家庆对知识的渴望，他暗暗发誓，一定要通过学习改变自己的命运。每天放学后，何家庆都会主动帮助父亲拉车，赚取一些零花钱，这些钱，他都用来买书和文具。

何家庆的勤奋很快得到了回报，他的成绩在班上名列前茅，受到了老师们的青睐。特别是他的班主任许老师，不仅免除了他的学费，还经常给他额外的辅导，许老师的关心和帮助，让何家庆感受到了人间的温暖，也坚定了他要用知识回报社会的决心。

高中时期，一本名为《可爱的中国》的书籍深深地触动了何家庆。书中描述的革命英雄方志敏的事迹，让他热血沸腾，方志敏那种为理想奋斗到底的精神，深深地打动了何家庆。他暗暗立志，要像方志敏那样，为人民无私奉献，为建设美好的中国贡献自己的力量。

大学求学，初露锋芒

凭借着优异的成绩和坚定的意志，何家庆成功考入了安徽大学生物系。对于这个从小生活在贫困中的农村孩子来说，踏入大学校园无疑是人生的一个重要转折点。

然而，何家庆并没有因此而沾沾自喜，相反，他更加刻苦学习，立志要掌握更多的知识，为将来报效祖国做好准备。

在大学期间，何家庆选择了植物分类学和药用植物学作为自己的专业方向，这个选择也在很大程度上影响了他未来的人生轨迹。他深入研究各种植物的特性和用途，逐渐对植物世界产生了浓厚的兴趣。

特别是在了解到许多农村地区因为缺乏科学种植知识而陷入贫困后，何家庆心中萌生了一个想法:能不能通过推广适合的作物和种植技术，帮助贫困地区的农民改善生活？

很快这个想法得到了实践的机会。1984年，已经留校任教的何家庆决定对大别山地区进行一次全面的植物考察。这次考察可以说是何家庆人生的一个重要转折点。他自掏腰包8000元，独自一人踏上了这段艰辛的旅程。

在接下来的225天里，何家庆步行了12684公里，攀登了357座山峰，采集了3117种植物标本。这次考察不仅让何家庆成为了首位全面考察大别山的学者，更重要的是，它让何家庆深刻认识到了我国农村地区面临的困境。

在考察过程中，何家庆亲眼目睹了大别山区农民的贫困生活。这些农民生活在资源丰富的大山之中，却因为缺乏科学的种植知识而无法摆脱贫困。这种情况深深地刺痛了何家庆的心。他暗下决心，一定要找到一种方法，帮助这些农民脱贫致富。

魔芋种植，扶贫之路

回到学校后，何家庆开始深入研究适合贫困地区种植的作物，经过反复比较和实验，他发现魔芋是一种非常理想的选择，魔芋不仅适应性强，产量高，而且营养价值丰富，市场需求旺盛。何家庆认为，如果能够在贫困地区推广魔芋种植，必定能够帮助当地农民改善生活。

1987年，何家庆发表了多篇关于魔芋种植的研究论文，为魔芋的科学种植奠定了理论基础。同年，他被委派到安徽绩溪县担任科技副县长，这个机会让何家庆有了实践自己理论的舞台。

在绩溪县期间，何家庆没有坐在舒适的办公室里发号施令，相反，他经常深入到田间地头，手把手地教农民如何科学种植魔芋。他不怕脏，不怕累，经常和农民一起在泥水里摸爬滚打。

在何家庆的努力下，魔芋种植技术在绩溪县迅速推广开来，越来越多的农民开始种植魔芋，并从中获得了可观的收入。看到农民们脸上洋溢的笑容，何家庆感到无比欣慰，他深深地认识到，只有把科学技术真正落实到田间地头，才能让农民真正受益。

然而，何家庆并不满足于在一个县的成功，他希望能够把魔芋种植技术推广到更广阔的地区，帮助更多的贫困农民。于是，在1998年，49岁的何家庆做出了一个让许多人惊讶的决定:他要自费进行一次大规模的西南扶贫之旅。

西南之行，艰险重重

1998年的一个清晨，何家庆带着16年积攒的27720元和一个简单的行囊，悄悄地离开了家，他给女儿留下了一封告别信，表明了自己的决心和抱负。这趟旅程，将横跨8个省市，历时305天，行程超过30000公里。

何家庆的这次西南之行，可以说是一场与贫困和自然的艰苦斗争。他走遍了上百个贫困村寨，向农民推广魔芋种植技术，在这个过程中，他经历了常人难以想象的艰辛和危险。

在这305天里，何家庆经历了17次车祸，多次被抢劫，甚至差点丧命。在雷公山，他被毒蛇咬伤，幸亏及时得到救治才捡回一条命；在大巴山，他因为形象邋遢被当成流浪汉，被带到了收容所，甚至吃过猪食，睡过山洞。

然而，这些艰难险阻并没有动摇何家庆的决心，每当遇到困难时，他就会想起自己的初衷:要帮助贫困农民过上好日子。这个信念支撑着他一次又一次地站起来，继续前行。

何家庆的坚持和付出终于有了回报，在他的努力下，魔芋种植技术在西南地区得到了广泛推广，越来越多的农民开始种植魔芋，并从中获得了可观的收入。据统计，何家庆的这次西南之行，直接帮助了2万多户农民摆脱了贫困。

何家庆的事迹很快传开了。媒体纷纷报道了这位"最穷"教授的感人故事，人们被他无私奉献的精神所感动，纷纷称赞他是真正的"人民教授"。

晚年坚守，精神永存

回到学校后，何家庆并没有停下脚步。他继续致力于魔芋的研究和推广工作，同时也将目光投向了其他可以帮助贫困地区的植物资源。2013年，他被聘为南京大学生命科学学院植物标本室主任。即使到了这个年纪，何家庆依然不安于案头工作，仍然经常深入田间地头，探索如何更好地利用植物资源帮助贫困地区脱贫。

然而，常年的奔波和劳累，以及长期忽视自身健康，最终还是让何家庆付出了代价。2019年，何家庆被诊断出患有晚期癌症，但即使在生命的最后时刻，他依然牵挂着贫困地区的农民。

他将自己多年的研究成果和积蓄全部捐赠给了贫困地区的孩子们，希望他们能够通过教育改变命运。

在生命的最后时刻，何家庆做出了一个感人的决定:他要将自己的眼角膜捐献给贫困山区的儿童。他说:"我的眼睛看过太多贫困和苦难，希望能够让山区的孩子们看到更美好的世界。"

2019年，何家庆永远地离开了我们，但他的精神却永远地留在了这片他深爱的土地上，他用自己的一生诠释了什么是真正的"为人民服务"，他的事迹激励着无数人继续在扶贫和公益的道路上前行。

总结

何家庆的故事，是一个关于理想、坚持和奉献的传奇。从贫困的童年到成为备受尊敬的教授，从大别山的艰苦考察到西南地区的扶贫之旅，何家庆始终保持着对理想的坚定信念和对人民的无私奉献。他的一生，用行动诠释了知识改变命运、科技服务人民的崇高理想。

何家庆教授的事迹，不仅是我国扶贫事业中的一个动人篇章，更是一面鼓舞后人的旗帜。他告诉我们，只要心中有信念，脚下有力量，就没有翻不过的山，没有趟不过的河。他的精神，将永远激励着我们在为人民服务的道路上不断前行。

参考资料：
中国教育新闻网-中国教育报——2019-10-22——一生执着科技扶贫的“魔芋大王”