好吃又简单的大拌老虎菜，食材简单，做法详细，爽口又下饭，有喜欢的朋友快来试试吧！

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大家好，我是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。炎热的天气让人不想外出，而打开冰箱，发现只有辣椒、洋葱和香菜时，别着急，一道美味的大拌老虎菜就能轻松解决你的困扰。

【大拌老虎菜】

【食材】

辣椒、洋葱、大葱、香菜、蒜末、盐、白糖、生抽、陈醋、芝麻香油、花生米

【做法】

1、将辣椒洗净切丝，尽量保持粗细均匀，这样既能保证美观，又能使辣椒在调味时均匀入味。

2、把洋葱也切成丝，洋葱切丝时可以先将洋葱对半切开，再顺着纹理切，这样切出来的洋葱丝更加整齐。

3、大葱斜刀切片，注意角度要适中，这样切出来的大葱片形状美观，也更容易在拌菜中发挥出其独特的风味。

4、香菜切成小段，长度可以根据个人喜好来定，但不宜过长或过短，一般在2-3厘米左右为宜。

5、将切好的辣椒丝、洋葱丝、大葱片和香菜段放入一个大碗中，加入蒜末。蒜末的量可以根据个人口味来调整，如果喜欢蒜味重一些，可以多放一些蒜末。接着加入少许盐和白糖，盐的作用是调味，白糖则可以起到提鲜的作用。然后加入一勺生抽和半勺陈醋，生抽可以增加菜肴的鲜味和色泽，陈醋则能带来一定的酸味，使菜肴更加爽口。最后再加入芝麻香油、少许粒花生米，翻拌均匀即可。

【小提示】

1、在切辣椒时，如果怕辣手，可以戴上一次性手套。

2、洋葱在切之前可以先放入冰箱冷藏一段时间，这样可以减少切洋葱时的刺激性气味。

3、调料的用量可以根据个人口味进行调整，如果喜欢吃辣，可以加入一些辣椒油或者辣椒粉。

4、拌菜时要用手轻轻抓拌，不要用力过猛，以免破坏蔬菜的形状。

大拌老虎菜是一道非常简单易做的家常菜，它不仅口感清爽，而且营养丰富。在炎热的夏天，不想外出买菜的时候，利用冰箱里现有的食材就能做出这道美味的菜肴。这道菜的做法非常简单，只需要几个步骤就可以完成。而且，这道菜的调料也比较常见，很容易就能准备齐全。如果你也喜欢这道大拌老虎菜，不妨赶紧点赞收藏起来，给你的家人做起来吧。让他们在炎热的夏天也能品尝到美味可口的家常菜。

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