明日出伏，建议中老年“吃2菜，食2肉，喝2汤，做2事”安稳过秋冬

明日出伏，建议中老年“吃2菜，食2肉，喝2汤，做2事”安稳过秋冬

经过了长达40天的炎热酷暑，2024年的三伏天明天即将结束。出伏后季节由夏转秋，气温由热转凉，高温闷热额额天气即将慢慢结束，正是养生的最佳时节，弥补夏天身体营养的流失，为即将到来的秋冬打下基础。

初秋的到来却也是秋老虎般肆意发威，气候逐渐干燥，很容易上火、乏力，失眠烦躁、气弱体虚等症状。因此在生活中做好，吃好，养足精力、补足能量，安稳过秋冬。

明日出伏，老传统，“吃2菜，食2肉，喝2汤，做2事，滋补润燥，安安稳稳的把秋天度过，为冬天打好基础。

第一菜：莲藕

“荷莲一身宝，秋藕最养人”。秋季的莲藕最鲜嫩，营养高，口感好，都比其它任何时候更胜一筹，有“水中人参”的美誉。出伏吃秋藕，消暑润燥又滋补。

推荐吃法，莲藕糯米丸子。搭配肉末，糯米，软糯鲜香，清爽脆甜，做法简单营养还好吃。

食材：莲藕1节，糯米适量，五花肉，姜，葱，生抽，盐，鸡蛋1个

做法：1五花肉切碎，成肉末，腌制一下，加入淀粉，盐， 生抽，胡椒粉

2糯米提前用温水泡软，备用。

3莲藕清洗，去皮，切碎，放到大碗里，葱姜切碎放一起

4腌制的肉末放进莲藕碎一起，加入适量盐， 打进1个鸡蛋液，拌均匀

5泡软的糯米准备好。把莲藕肉末搓成小丸子，再裹上糯米，放在盘子里

6放进锅里大火来蒸，时间大概20分钟即可

7蒸好后，拿出来， 上面撒点葱碎即可，美味提成。

第二菜；秋茄子

俗话说，“立夏栽茄子，立秋吃茄子”。秋初时节，正是吃茄子的好时节，口感细嫩，比其他季节的茄子更胜一筹。适当食用，可以降“火气”，除秋燥。

推荐吃法，凉拌茄子。茄子用来凉拌吃，营养流失得少，味道清淡不油腻，好吃美味，下酒好助手。

食材：茄子3个，葱姜蒜，盐，醋，生抽，辣椒油

做法；1新鲜嫩茄子清洗，去掉头，皮保留，放进盘子里

2放进锅里大火来蒸熟，拿出来，放凉，用手撕条，放进盘子里

3葱姜蒜切碎，放到锅里用热油爆香，倒进碗里，加入盐，生抽，醋，一点白糖，拌均匀

4泼到茄子上面，喜欢吃辣的，可以加一点辣椒油即可。

第一肉：鸡肉

出伏后， 要贴秋膘，鸡肉是一个不错的选择。老话说的好，”出伏一只鸡，不用郎中帮“。鸡肉口感细腻，蛋白高，不但补充营养还解馋，好消化、易吸收，对人体好处大。

推荐吃法，黄焖鸡。这种做法，鸡肉软烂入味，好吃。

食材：三黄鸡1只，红辣椒1个， 青辣椒1个，生抽，料酒，老抽，盐，淀粉，葱姜蒜

做法；1三黄鸡清洗，切块，放进锅里用热水焯水，加入料酒，去掉血末，洗净血水，省的有腥味，捞起沥干水分

2辣椒切好，葱姜蒜切好

3锅里放油，爆香葱姜蒜，放进豆瓣酱，加入鸡块，大火翻炒，把水分炒干

4加入生抽，老抽，盐，翻炒均匀

5加入一点温水来焖鸡肉

6让鸡肉焖熟，水分焖干，加入辣椒块，翻炒均匀

7起锅前，加入鸡精，味极鲜，美味提成。

第二肉：鸭肉

老话说，“出伏一只鸭，无病到各家”。鸭肉是“补虚劳的圣药”，是贴秋膘的最佳助手。秋季的鸭肉肉质肥美，营养也高。适当食用，可以滋阴润燥、健脾，清虚劳之热。

推荐吃法，酸萝卜老鸭汤。搭配酸萝卜一起炖汤喝，开胃解油腻，好喝养生。

食材；鸭肉半只，酸萝卜1袋，白萝卜1个，盐， 胡椒粉，葱，姜

做法；1鸭肉清洗， 切块，放进热水里焯水，去掉血末，沥干水分

2炖锅里加入温水，放进鸭肉，加入酸萝卜，姜片，大火来煮

3白萝卜清洗， 切大块，备用

4鸭肉煮沸后， 转中小火继续炖煮，再加入白萝卜炖煮， 让食材煮烂

5起锅前，加入一点盐， 胡椒粉，葱花即可。

第一汤；银耳汤

出伏初秋要多喝汤，可以补水，还可以防秋燥。银耳汤是一个好选择，老话说的好，“入伏陈皮汤，出伏银耳汤”

银耳是最好的滋补品，口感细腻好吃美味，用来煮汤喝，口感胶质软糯，又非常爽口不腻，更好的降秋燥。

食材：银耳1朵，梨子1个，枸杞，大枣， 莲子， 百合，冰糖

做法：1干银耳用热水泡发，清洗， 撕片

2百合，莲子，大枣冲洗，备用。

3梨子清洗去皮，切开，去掉核

4炖锅里加入清水，放进梨子块，大枣， 银耳，莲子，百合，大火来煮

5煮沸后，转中小火继续炖煮，让食材煮烂，银耳出现胶质

6再加入冰糖，让其融化即可

7起锅前，加入枸杞，美味提升。

第二汤：鲫鱼汤

秋初时节，鲫鱼肥美，肉质细腻，好吃。对于身体的爱护，鲫鱼也是一个好帮手。用来煮汤喝，益气健脾、清热解毒，降火祛湿，为秋季干燥季节的清润汤品。

食材；鲫鱼2条， 豆腐1块，葱，姜，胡椒粉，香菜

做法：1新鲜鲫鱼清洗， 去鳞片，鱼肚的黑膜去掉，去鱼鳃，冲洗干净

2腌制一下鲫鱼，均匀涂上盐，加入一点料酒

3豆腐冲洗切薄片，备用，葱姜切好

4锅里放油，放进鲫鱼，两面煎黄，倒进温水， 大火煮开

5再放进豆腐块，中小火继续炖煮，汤的颜色会逐渐变为浓郁的奶白色

6起锅前，加入胡椒粉， 一点盐，葱花， 香菜末即可，汤色香味俱佳，可口健康。

做第一事：不要贪凉了

出伏后，天气逐渐转凉，气温下降，早晚温度低，因此，不要贪凉了。

早晚不光着膀子，防止湿气寒气进入到体内。早晚出门穿一个薄外套。应该根据天气变化适当增减衣物，做好自身保暖措施，避免受到风寒侵袭。

晚上睡觉不要一直开空调风扇。晚上睡觉开窗保持室内空气流通，空调常开容易使皮肤干燥，尽量减少开空调，享受自然凉风习习。不光着身子睡觉。

不要光脚走路了。不要洗冷水澡，不要光脚淌水。建议大家泡热水澡泡热水脚，从而使身体更健康。

做第二事；适当锻炼身体

出伏后，大家要适当调整作息时间。早睡觉、增加充足睡眠时间，或者通过午睡的形式增加睡眠，以缓解“秋乏”‌

出伏后，早晚温度适宜，很适合外出锻炼身体。身体多出点汗，这样排湿气效果很好。适当锻炼身体确实有利于身体的健康。

锻炼身体不要太早，防止寒气、湿气侵入到体内。等太阳出来半小时后再锻炼，晚上吃完晚饭后锻炼半小时，都是可以的。

锻炼身体的时候要多喝水，锻炼身体的强度不能过于大，适合自己最好，避免剧烈运动，以免对身体造成过大负担‌。锻炼的时间最低30分钟以上，这样才有效果。

还有一点， 秋伤悲，出伏后，在生活中，大家不要轻易动怒，保持良好心态和稳定情绪，适应季节的变化，保持身体健康。

三伏天结束了，炎热天气也算告一段落，但是秋老虎的威力还在，“早晚凉飕飕，中午热死牛”。不要认为就可以高枕无忧了，我们还要继续防范高温，做好吃好，不能马虎。

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