浦北红椎菌，现在尝鲜正当时！

今天来给大家介绍一个

超级厉害的宝贝 —— 浦北红椎菌

浦北红椎菌呀！那长得可真是漂亮

红红的颜色，就像小太阳一样耀眼

你可别小瞧了这些小红家伙

它们的味道简直绝了！

浦北红椎菌的采摘季节通常

为每年的五月至九月中旬

其中五月端午节、七月中元节、八月中秋节

前后一周是采摘高峰期

受近日频繁的雨水滋润

深藏在浦北县山野的

野生红椎菌纷纷破土而出

话不多说，赶快跟上小编脚步出发吧！

浦北红椎菌

浦北红椎菌，是一种珍贵的野生食用菌。其生长在广西浦北的红椎林中，其外形独特，色泽鲜艳，呈深红色或紫红色。红椎菌富含多种营养成分，如蛋白质、氨基酸、维生素等，具有较高的营养价值。

由于红椎菌生长环境特殊，且无法人工培育，产量稀少，因此显得尤为珍贵。它不仅是浦北当地的特色美食，也吸引着众多美食爱好者，和游客前来品尝。

可别看红椎菌颜色鲜艳，可是它无毒！无毒！无毒！重要的事情说三遍！为了便于保存，工人们通常会把新鲜采摘的红椎菌进行烘干，类似将新鲜香菇制成干香菇一样，但价格相对更高。

相比较晒干的红椎菌而言，新鲜红椎菌煮的汤颜色更加好看，味道也更加鲜美。今天给大家介绍三种，用红椎菌煲汤的美味吃法。

红椎菌煲猪脚汤

这道红椎菌煲猪脚汤，一定能让你大开胃口！

首先，准备好新鲜的猪脚和珍贵的浦北红椎菌。猪脚要处理干净，切成适当大小的块状。接着，把红椎菌轻轻冲洗一下，注意不要过度冲洗，以免破坏它的鲜美。

取一个炖锅，加入适量的清水，放入焯好的猪脚块。炖煮一段时间后，当猪脚开始散发出诱人的香气时，把红椎菌放入锅中。随着时间的推移，锅里的汤变得越来越浓郁，香气也愈发扑鼻。

最后，当猪脚变得入口即化，红椎菌的香味完全融入汤中时，这道红椎菌煲猪脚汤就大功告成啦！盛上一碗，一口接一口停不下来。

红椎菌炖排骨汤

这道红椎菌炖排骨汤，非常的鲜嫩美味。

先准备好新鲜的排骨和色泽鲜艳的浦北红椎菌。排骨洗净，切成小块，放入冷水中，加入几片姜片和少许料酒，开火焯水。等水开后，再煮几分钟，然后捞出排骨，用清水冲洗干净。接着，冲洗红椎菌。

把上面的步骤做好以后。取一个干净的砂锅，将焯好水的排骨放入砂锅中，加入足量的清水，大约炖煮半个小时左右，当排骨已经有了七八分熟的时候，把红椎菌放入砂锅中。

继续用小火慢炖，让红椎菌的独特风味与排骨的醇厚相互融合。当排骨炖得软烂，红椎菌的香味完全融入汤中时，这道红椎菌炖排骨汤就做好啦！盛上一碗，那浓郁的汤汁，鲜美的味道，一定会让你陶醉其中。

红椎菌煮鸡汤

红椎菌煮鸡汤，鲜香味美，滋味超级棒！准备好土鸡肉，和清洗干净红椎菌。在锅中加入适量清水，放入鸡块，再丢几片姜片进去，开火烧至水微微沸腾，迅速把鸡块捞出。用清水冲洗干净，这样能去腥味！

在锅里加入足量的清水，开火炖鸡肉，大约炖煮至一个小时左右，当鸡肉变得软烂，汤也开始变得浓郁的时候，把红椎菌放入锅中。红椎菌一入锅，仿佛给这锅汤施了魔法，瞬间增添了一抹艳丽的色彩。

再炖煮二十分钟左右，此时的汤已经变得香气四溢。

根据个人口味加入适量的盐进行调味，让味道更加醇厚。当红椎菌煮鸡汤大功告成时，尝上一口，鲜、香、爽、滑。这不仅是一道美食，更是一种对生活的享受。

看完是不是迫不及待

想尝尝浦北红椎菌的美味啦？

那就快快出发

说不定尝过一口之后

就会被它彻底征服

从此成为浦北红椎菌的忠实粉丝呢！

▍图文来源：钦州市文化广电体育和旅游局、浦北发布、寿乡浦北

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