麻辣烫，更适合“中国人体质”的减肥餐——

在减脂星人眼中，麻辣烫≈标配减脂餐，食物多样，营养丰富，自行搭配，控卡控量，今天手把手教你搭配营养又减脂的麻辣烫~

麻辣烫的菜品主要分成几个类别：肉类、豆制品、蔬菜、面食类、丸子、菌菇类、蛋类 等 ，总体看上去每天需要摄入的食品种类都已经齐全了。

肉类

麻辣烫的肉类基本上分为两类，一种是新鲜的肉片，如：嫩牛肉、鸡肉、鱿鱼等，还有鹌鹑蛋、鸭血、毛肚这些是可以放心吃的；

另外一种是腌制过的肉类，如鸡柳，这类建议尽量少吃，太多腌料容易刺激食欲，会让你不知不觉吃得更多，而且腌制过后的肉类无法保证是否新鲜。

丸子类

这类食品就真心不建议大家食用，无论是牛肉丸还是蟹柳、火腿肠、培根等等，肉含量少，还添加了多种调味料、香精等添加剂。

豆类制品

豆类是优质植物蛋白的来源，像嫩豆腐、老豆腐这些可以放心吃；豆腐皮、千叶豆腐、腐竹适量吃； 但豆泡、豆腐串、油面筋这些炸过的豆类制品就不建议大家吃了，每100g的热量是白米饭的1-2倍不等。

另外需要提醒一点：日本豆腐虽然有豆腐两个字，但实际上是由鸡蛋制作而成，跟豆类一点关系也没有呢！大家要注意区分哦

主食类

麻辣烫当中的主食一般是面、乌冬、粉丝、薯粉一类，建议大家少吃，因为热量比我们平时吃的白米饭还要高，但魔芋丝还是可以尽情吃的，毕竟四舍五入热量为零且饱腹的食物谁不爱呢！除此之外还能选些什么当主食呢？

蔬菜类与菌菇类

这两种食物的热量都不高，每100g平均也就20-30大卡，可以放心吃。这里要注意区分淀粉含量高的根茎类蔬菜，像南瓜、芋头、土豆、红薯、山药、莲藕、玉米这一类建议当主食，毕竟除了碳水含量高以外，也容易吸收汤或者调料当中的油脂，导致肥胖。

除了食物品种，还有两个地方要注意进行挑选的，一是汤底，二是蘸料。

汤底可以说是麻辣烫的灵魂所在，但同时也决定着它健康与否。麻辣烫的汤底一般有骨汤、番茄、冬阴功、麻辣火锅、香拌等，建议大家优先选择清水和番茄，次选骨汤，尽量少选麻辣火锅和香拌；

蘸料方面芝麻酱、花生酱、沙茶酱大家就不要想了，只有酱油、香菜才能成为你的最爱。当然，香醋和小米椒也是可以的。

最后，我们选菜品的时候，按照健康餐盘的比例来进行挑选即可，蔬菜占盘子的一半，1/4是主食或者淀粉含量高的蔬菜，剩下的1/4就是优质的肉类、豆制品及蛋类。

烫煮的方式相比于煎炸爆炒，热量比较低。还可以根据自己的喜好挑选搭配，做到食材多样，荤素均衡。油比快餐少，食物还多样化，只要大家注意选择有资质的门店，把好安全的大门，所以麻辣烫确实是种很不错的快餐呢~