湖南
在过去农村小孩子是没什么零食吃的，一天干不完的家务活。记得小的时候，放学回家，不是放牛就是出门扯猪草。不过大自然孕育的各种野果却是很多人童年的回忆，没有游乐设施，小孩子也会自己玩耍。像商陆的果子，很多小女孩就喜欢拿来涂指甲。调皮的男孩子还会用苍耳子来黏女生的头发。
说到这里，笔者就忍不住想给大家分享一种植物。这种植物特别有意思，小的时候小伙伴们经常采摘它的叶子开分公母。因为它的叶子掐不齐，不管是怎么掐，它的断面永远都是一半凹陷，一半凸出，很难完整地断开。就是通过它的叶子来分公母，非常的有意思，这种植物就是鸡眼草，俗名“掐不齐”。今天笔者就大家认识这种我们既陌生又熟悉的植物，看看它有哪些不为人知的作用和价值。
认识掐不齐、了解掐不齐
鸡眼草，因它的叶子很像鸡的眼睛，故而得名。鸡眼草又名掐不齐，因其叶用指甲掐之不齐，故名。在明朝《救荒本草》这本古籍中就有记载这种植物的名字由来，“鸡眼草又名掐不齐，以其叶用指甲掐之，作劐（huo）不齐，故名”。
掐不齐也叫人字草、白扁蓄、夜关门，它是豆科、鸡眼草属一年生草本植物。这种植物属于比较小的草本，它的植株不大，一般不超过30厘米。它的茎或直立或斜升或平卧，基部多分枝。每根枝条上有三片叶子，类似于酢浆草，叶片长圆形，正面绿色，背面绿中略微泛白。
掐不齐的花期在夏末秋初，花通常是1-2朵或者3-6朵生于叶腋下，花紫色或者淡紫红色。它的果期在秋季，现在8月份正是掐不齐结果的季节，掐不齐的荚果椭圆形。
在明代《救荒本草》这本书中就有记载掐不齐这种植物，其中就详细记载了掐不齐的形态特征。书中记载：“生荒野中，塌地而生，叶如鸡眼大，似三叶酸浆叶而圆，又似小虫儿卧草叶而大，结子小如粟粒，黑茶褐色”，其描述和现如今的掐不齐一致。
目前这种植物在我国各地均有分布，是农村很常见的一种杂草，喜欢生长在山地、丘陵、田野以及路旁。
掐不齐的食用价值
掐不齐是一种很常见的杂草，但是很多人不知道的是，在古代发生饥荒的时候。掐不齐也是一种非常不错的野菜，人们会掐他的嫩茎叶焯水之后，调食。笔者就生吃过它的叶子，味道酸、涩、苦，说难吃也还好，说好吃还差的远。在万不得已的情况下，它也是一种难得的野菜。
其次掐不齐的种子也是救命的好东西，晒干之后可以磨成粉，煮粥或者制作面食。在《救荒本草》这本书中就有描述，在明朝饥荒年间，人们采摘这种植物的种子来果腹。
掐不齐的药用价值
不要小看掐不齐这种杂草，掐不齐不仅在饥荒的时候可以救命。事实上掐不齐还是一种传统的中草药，在我国民间有数百年的药用历史，其全草都可以药用。 清热解毒、健脾利湿、活血止血。像平时感冒发烧、黄疸、痢疾、跌打损伤、尿黄，预防中暑，其实都是可以用到掐不齐的。
所以不要小看了这种植物，农村有句俗话说的好，“乡间无杂草，认识的都是草”。事实上很多我们儿时玩耍的植物或者吃的野果，其实都是非常好的草药或者药材。如白茅根、茅针、葛根、商陆、夏枯草、松针等地，如果你的家乡也有掐不齐，那你一定要仔细阅读这篇文章，说不定就用上了，农民朋友了解了吗？
好了，今天的文章就写到这里了。大家对于掐不齐了解了吗？你小时候玩过掐不齐吗？在你的家乡有掐不齐这种植物吗？大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言，分享您的见解。
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