泡发腐竹，别再用冷水，学会这招只要10分钟，腐竹劲道无硬芯

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导读：泡发腐竹，别再用冷水，学会这招只要10分钟，腐竹劲道无硬芯！

转眼间又到了吃火锅的季节，相信不少朋友都蠢蠢欲动了吧，去外面吃一顿火锅，最少需要花两三百，这对于我们这些本不富裕的家庭来说是雪上加霜的事情，因此，我们完全可以买一些相对应的火锅食材，在家里涮火锅，整体上来说吃起来会更加的营养过瘾，而且还非常的实惠。

一般情况下，火锅的标配没办法离开毛肚、牛羊肉这些肉类外，我们也离不开一些蛋白类，比如腐竹就深受欢迎的一道食材，既然在火锅店里都不可或缺地点它来吃，更别说在家里会放过这道美食了，不过对于腐竹，很多人是又爱又恨，虽然腐竹除了涮火锅很美味外，做成凉拌和炒菜也是很不错的，但是我们一般买回来的腐竹都是干的，需要经过泡发这个漫长的过程。

如果用冷水泡发，腐竹需要用好几个小时去泡发，而且泡发后的腐竹还会出现夹生有硬芯的情况，吃起来就会影响口感，从而造成浪费，如果用热水泡发，腐竹虽然会被很快的泡发，虽然没有硬芯，但是会被泡烂，从而影响到腐竹的营养，从而没办法食用，因此，该如何泡发腐竹就成了许多朋友头疼的问题。

那么我们到底该怎么泡发腐竹呢？其实很简单，我给大家带来了这样的一个话题：泡发腐竹，别再用冷水，学会这招只要10分钟，腐竹劲道无硬芯！感兴趣的朋友可别错过，一起来学习一下吧，相信你看完后，就能在家泡出美味又营养的腐竹了，那么话不多说，直接给大家上干货！

【泡发腐竹】

我们需要准备的食材有：腐竹、温水、食用盐、白醋

然后我们来处理食材：将干腐竹掰成大小相同的小段，直接放在盆中备用，接着倒入45℃的温水，温水不需要太多，能够盖住腐竹就可以了，温度不宜太高，不然腐竹的营养会被破坏，而且还会被泡烂，变得很黏，用冷水是没办法加快腐竹的泡发时间的，所以在这里希望大家记住，一定要用温水。

接着放入适量的食用盐和白醋，搅拌均匀，放入食用盐是为了让腐竹快速的吸收水分，从而加快泡发速度，除此之外，还能起到一个很好的杀菌消毒的作用，腐竹上面的灰尘都能被洗干净，吃起来才会更加的美味，放入白醋是为了增加腐竹的韧性，而且也能更好的保护腐竹，从而不易被泡烂。

最后我们要把腐竹上面盖一个大碗，这样能够保证腐竹受热均匀，得到充分的泡发，从而也能加快泡发的时间，10分钟左右的样子，我们去下大碗，就可以发现腐竹被泡发好了，尽管没有烹饪，看上去都很有食欲，没有被泡烂，也不会有硬芯，这个时候，我们就能够去烹饪了，不管是做成凉拌腐竹、爆炒腐竹还是下火锅，都非常的不错。

因此，想要快速的泡发腐竹，千万别再用冷水和开水，一定要用温水，然后加入适量食用盐和白醋，只需要短短10分钟就能轻松搞定，腐竹根根柔软有韧性，劲道足还不会有硬芯，不顾u阿UN在呢么吃都很美味，不知道你学会了这个小妙招了吗？如果你还有其他泡发腐竹的好方法，不妨在评论区留言分享吧，这样我们就能在交流中收获更多，对此我非常的期待。

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