升级设备，研发新品，智能服务｜冰城“中华老字号”抓住良机谋发展

8月16日，位于阿城区新利街道的秋林·里道斯新建配送中心封顶了。“这个新配送中心投用后，我们的配送效率将提升20%以上，出货时间可缩短至目前的四分之一，销售旺季配送能力预计可达到400吨/天……”秋林·里道斯常务副总经理张悦告诉记者，这家“中华老字号”瞄准即将到来的“双节”开足马力生产，作为游客“来哈必吃、离哈必带”的地方特产和城市名片，秋林·里道斯对哈尔滨的持续火爆感触颇深，更信心满满。

近年来，秋林·里道斯一直在勇敢迎接新技术、新受众、新需求带来的挑战。冰城持续火爆，面对众多找上家门的游客，这家已声名远播、有124年历史的“老字号”动力大增，正在向数字化、智能化转型，改造升级生产设备，建设智能化配送中心，不断研发新产品，紧盯市场改善营销策略……扎根冰城的“中华老字号”在创新中改造升级谋发展。

新建配送中心服务火爆的“冰雪季”

“我们的新配送中心将于11月投用，冰雪季火爆出圈、哈尔滨2025年第九届亚冬会，都是带给我们的利好，必须抓住发展良机。”张悦介绍，去年以来，秋林·里道斯的生产、销售不断突破新高，企业营收、纳税均实现两位数增长。冰城持续火爆，企业获得了实在收益。

销售火爆的同时，经销商、消费者对秋林·里道斯的配送服务也不断提出新要求。为满足市场需求的快速变化，保障食品到达终端和消费者手中的高质量和新鲜度，秋林·里道斯决定建设新的配送中心，通过集中存储和高效调度，不断提高物流效率，降低运营成本，为企业高质量发展注入新动力。

新建配送中心建筑面积为6388平方米，大量采用数字化应用、智能化管理场景，上线WMS仓储管理系统，可高效灵活处理仓库内部业务。企业将由现在的“固定配货时间”更改为“灵活配货模式”，可实时接收、快速响应客户订单，及时补货和调整配送计划，实现真正意义上的“实时库存、批次管理”。车间管理人员按照系统指引独立完成入库、上架、拣货、配送等业务，优化路线规划和车辆调度，降低运输成本。

新建的配送中心还将建立完善的质量追溯体系，利用溯源等相应措施，保护消费者利益，降低企业风险。所有操作系统后台均有记录，订单完成情况、装车情况、库存情况、完成度等所有数据均可通过看板形式进行展现，为管理者决策提供充足条件。

“老字号新产品”满足更多消费者需求

“‘老字号’以前靠的是经验，以后想要发展得靠科技创新才行。赢得更多消费者青睐、提升市场占有率，是我们的动力和目标。”张悦说。

2023年，秋林·里道斯新建了熏酱车间，并实现了当年建设、当年投用的目标。新车间大量应用自动化、信息化设备，生产上实现技术改造升级，并通过严控检测提升食品安全性能。新建了全自动高湿低温缓化间，分段控温控湿，减少冻肉缓化后营养成分流失；升级15部全新蒸汽夹层锅，实现酱煮工艺的可控操作，分段加热，自动控温；新增高压灭菌釜，利用高压高温使产品在120℃环境下深度灭菌。在保持传统工艺稳定的基础上，新车间的操作环节更加连贯，产品质量和工作效率进一步得到提升，向现代化智能工厂目标稳步迈进的同时，也为企业主营产品生产、包装工作效率提升释放了更大空间，保障了冰雪季的市场供应。

在改造升级设备的同时，秋林·里道斯还研发推出系列新产品，黑胡椒脆骨、麻辣小龙虾、芝士等零淀粉产品，受到了年轻人喜爱。今年，该企业还将陆续推出新产品，满足不同消费者群体的需求。

秋林·里道斯这家“老字号”不断创新营销方式。今年1月，以秋林·里道斯冠名的高铁专列在哈尔滨首发，通过车身彩贴、门贴、海报、行李架、头枕巾、桌贴等形式，向乘客立体化深度展示秋林·里道斯的品牌历史和产品优势，全面提升“哈尔滨红肠”产业的知名度和影响力。秋林·里道斯还在外省建立了营销中心，面向全国销售。

持续的创新，为冰城这家“中华老字号”带来了实实在在的收益，今年上半年，秋林·里道斯的销售额同比增长30%。张悦代表企业说：“‘老字号’是金字招牌，只有不断创新才能把这块金字招牌越擦越亮，历久弥新。”

来源：哈尔滨新闻网

记者：康福柱

编辑：马云鹏