四个月达成合作！鹿产业研究将“大有可为”

来源：科技部网站

转自：中国科学报

中医药学自古以来包含着中华民族几千年的健康养生理念，是中华文明的瑰宝，凝聚着中国人民和中华民族的博大智慧。

鹿茸作为“东北三宝”之一，一直被用于传统的名贵中药，具有壮肾阳、益精血、强筋骨、调冲任、托疮毒的功效，广受世人喜爱。截至目前，中国已有300多年的养鹿历史，东北就是主要的鹿养殖基地。

“一直以来，鹿茸在东北有着得天独厚的地理优势，但是对于鹿的深度研究却一直较为欠缺。”中国科学院大连化学物理研究所（以下简称大连化物所）研究员靳艳说道。从2006年至今，她从未停下对鹿的研究。她心里一直希望，能够将东北的鹿资源推广出去。

近日，华润医药东阿阿胶股份有限公司与辽宁滨海实验室“鹿产业创新研究院”成立及揭牌仪式在辽宁大连举行。这一天，靳艳作为研究院的主任，心里的石头才稍微落了地：“希望功成不必在我，但是功成必定有我。”

签约现场。受访者供图

价值高、作用大，鹿茸却真假难辨

鹿茸，很多消费者并不陌生。它采用鹿科动物梅花鹿或马鹿头上未骨化而带茸毛的角加工而成的。中医认为，鹿的精气全在于角，而茸为角之嫩芽，气机全而未发泄，所以最善于补阳益血之力。

新西兰一直以来都有非常成熟的赤鹿养殖产业，但是主要是食用鹿肉，并不需要鹿茸。2006年，大量的赤鹿鹿茸进口到中国，用于入药。但是实际上，药典规定只有马鹿和梅花鹿的鹿茸可以入药。介于当时分析鉴定水平不高，许多赤鹿茸就流入市场冒充梅花鹿茸进行售卖，鱼目混珠真假难辨，导致鹿茸市场遭受到了猛烈的冲击。

靳艳刚刚加入大连化物所，就收到了辽宁省抚顺市相关部门的“求助”。清原马鹿茸是辽宁省抚顺市特产，是该地区历经30年选育出来的马鹿新品种。但由于产品单一、精深加工技术滞后以及国际市场竞争等因素导致鹿产业严重受损，鹿农生产链条中断，清原马鹿从两万头下降到不足八千头，面临绝种危机。为遏制鹿业危机继续深度蔓延，抚顺市政府实施了拯救鹿业行动，能够抗疲劳、延缓衰老的鹿血就成为了一个新的瞄准方向。当地部门希望，能够对鹿血进行深度开发利用。

鹿血成分中百分之五十以上都是蛋白质，分离蛋白质正是大连化物所的强项。2006年，抚顺市九九鹿业公司与研究组签订了“共同开发鹿血新型健康辅助性产品”协议书，通过对鹿血成分分离，能够清楚了解其中的营养组分，在保留鹿血固有的活性组分的基础上成功开发出具有降血压功能的鹿血肽。实验室小试成功后，团队立马推动中试发展，在抚顺清远县建了一个中式车间。

“当时压力还是比较大的，此前从未尝试过放大到整个设备，用的也是企业的钱，怕不好交差。”靳艳回忆道。

好在中试放大过程比较顺利，2009年，该项目通过了辽宁省科学技术厅组织的科技成果鉴定。专家一致认为：该项目以清原马鹿鹿血为原料，将现代生物技术成功应用于传统中药的开发，建立了具有降血压功能的鹿血多肽活性组分的制备工艺，完成了100升反应器的中试实验，达到大规模生产要求。该项目所取得的成果属国内首创，达到国际先进水平。

2013年，在“中国鹿乡”辽宁省西丰县，张玉奎院士为西丰县生命健康产业院士工作站揭牌，靳艳作为其中一员，感触颇深。院士工作站将以大连化物所生物技术研发力量为技术依托，以西丰县特色生物资源精深加工利用为突破口，确定鹿皮、鹿骨等特色资源深加工为首批研发课题。

2015年，研究组“鹿功能性组分制备关键技术研究及产业化”成果获得辽宁省技术发明二等奖。

在发展过程中，靳艳也一直积极寻求企业合作，但是苦于没有找到合适的合作单位：“如果单纯的按照企业的需求来‘定制’，就会完全被市场主导，更加注重的是商品属性而不是化学品研究，所以我们也一直希望找到具有行业前瞻性的大型企业。”

寻合作、觅知音，民族企业“喜从天降”

2023年9月，在辽宁省科技厅的“牵线搭桥”下，东阿阿胶总裁程杰一行访问了大连化物所，这次到访，他们是带着“任务”来的——他们想要为鹿找一个“合作伙伴”。

东阿阿胶隶属于华润集团，主要从事阿胶及系列中成药、保健食品和食品的研发、生产和销售。早在1619年，辽宁省西丰县就建设了一个皇家围场，基于得天独厚的地理优势，东阿阿胶也在此地发展起了“皇家围场1619”品牌，以梅花鹿为核心支撑点，着力打造男性滋补品牌。

在这一前提下，鹿的深度研究成为了品牌发展的重中之重，在省科技厅的帮助下，程杰了解到大连化物所有研究组正在进行相关研究。事不宜迟，他立马就带领工作人员到大连化物所进行调研。

靳艳回忆起当时的场景仍然记忆犹新，当时天色渐晚，刚开完会的程杰还是坚持要到所里看看，看见实验室里的分析检测仪器，他问了很多研究方面的问题，并兴奋地说道：“像是回到了大学。”靳艳这才知道，程杰是沈阳医科大学出身，专业的学术背景让他对这些仪器很熟悉，也十分有感情。

“其实这些年来谈合作的企业很多，但是最终都没有成功。和程总短暂地接触，让我感受到了企业家的民族情怀。他对辽宁省中医药健康的发展、对鹿的研究都有一定的责任感，所以我们一见面就交流的很顺畅。”靳艳说。

不到四个月时间，东阿阿胶就和大连化物所签署了战略合作协议，双方以鹿源系列产品为切入点，发挥大连化物所的科研实力和华润医药集团的技术实力，深入开展央地合作，凝结着双方心血的“鹿产业创新研究院”也正式在大连揭牌。

定标准、提规模，想为未来“撑把伞”

鹿产业创新研究院有着明确的规划和目标，分别是标准体系研究、药效及机理研究及应用技术研究。

“质量标准的建立主要是为了进行真伪和优劣鉴定。比如判断该产品是马鹿、梅花鹿，还是驯鹿，它们价格差别很大，而且除了马鹿和梅花鹿，其他是不能入药的。并且，鹿茸从上到下分为蜡片、血片、粉片、骨片等，骨化程度越来越高，营养价值也不同，目前单纯依靠颜色和性状区分，没有一个明确的量化指标，所以建立一个科学的评判标准十分关键。”靳艳告诉《中国科学报》。

除此之外，研究院还将对鹿茸药效活性及药用肌理展开研究。

“有一次和销售人员交流，他和我说，你讲了这么多原理，其实站在我们这些外行人的角度就想知道鹿茸到底该怎么吃呢？煲汤还是泡酒？这个问题给我启发很大，我觉得之前我更注重的是研究，弄明白原理，但是却没解决大家实实在在疑惑的问题。所以后面我们也会围绕它的药效活性展开研究，明确告诉大家鹿茸不同的制作方法会有什么样的功效。”

靳艳还表示，研究院第三个目标就是对应用技术的研究，这也是企业目前的需求。对性状鉴定可以采用人工智能的方法，结合图像识别、化学计量学、光谱学相关知识，把性状鉴定完全标准化，设计轻量型的仪器设备，将各种信息关联起来。

除了研究目标，靳艳还希望创新研究院可以有两个产出，一个是贵系药材的鉴定中心，通过人才、平台、仪器的三项联动，对人参、鹿茸等珍贵的药材进行鉴定，出具官方的鉴定证明，为市场发展提供技术支撑。还有一个，是建立生物医药的中试基地。

“我之前在中试的时候遇到了很多困难，搭建生产线的资金不够、企业合作困难等，所以我希望也能为别人‘撑把伞’。”靳艳说，“搭建这样一个中试基地，可以让很多有困难无法独立完成中试的团队到我们这里来，实现生产线的循环利用，帮助中医药领域的放大实验，把我们的经验分享给同样有困惑的其他团队。”

在鹿研究领域深耕十余年，对东北的鹿产业发展，靳艳一直有着自己的期待：“一提到鹿茸，大家都会想到东北，我也希望能帮助企业提供一些技术支撑，做出实实在在的、有显示度的品牌，让‘东北三宝’之一的鹿茸在这片土地继续大放异彩。”