北京
⚬ 白萝卜作为“小人参”，当中含有丰富的膳食纤维、维生素C和钾元素，白萝卜与焖饭的神奇组合，也是一道健康营养的美味，一起学起来吧～
食谱作者@菊子美食料理：
“萝卜焖饭的特点是：荤素搭配，食材自选，每次都能吃出不一样的感觉。”
厨友@菊子美食料理
“真的好吃！！”
by 厨友@下厨房用户_qbd0d
“白萝卜香肠酱油焖饭，一道让人幸福的菜。搭配清爽的黄瓜，咸淡适中。”
by 厨友@ciciha
“没放盐，虾皮很鲜，洋葱、肉末煸过很香，框框炫下两大碗饭。”
by 厨友@烤橘子
萝卜焖饭
食谱作者：菊子美食料理
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用料
白萝卜 350g
三层肉 200g
大米 400g
红葱头 10g
香菇干 10g
萝卜干 35g
虾皮 10g
蚝油 1勺
生抽 1勺
葱花 少许
食盐 适量
做法
1.香菇泡发切小块，白萝卜去皮切丁，红葱头切碎，萝卜干切碎末备用。
2.三层肉切丝，大米提前浸泡2小时备用。
3.三层肉下锅煎炒出多余的油脂，变成金黄色，然后盛出多余的油脂。
4.接着下干香菇，虾皮和三层肉炒香，炒均匀。
5.再下萝卜丁继续翻炒炒匀。
6.接着下泡好的大米翻拌均匀。
* 为了达到粒粒分明的效果，加料进去的时候要勤翻炒。
7.然后加入蚝油、食盐和生抽。用锅铲大力翻炒炒匀。
8.炒匀后转移到电饭煲内。
9.加入适量清水，按正常煮饭键就可以了。
* 炒好的萝卜饭转移到电饭锅后，要加适量水，加太多水会变成饭团，口感不好。
10.另起锅下适量油，冷油下切好的红葱头，小火慢炸至焦黄色。
11.炸好后直接连油一起倒入碗中备用。
12.最后加两勺葱头油淋在焖好的米饭上，撒上葱花和萝卜干碎末。
13.翻拌拌匀就可以盛出装碗开吃咯。
最简单的萝卜焖饭，一人食的时候就爱这么吃，一锅搞定。
做过的人说
鹿不羁之鹿宝宝：
放水太少，饭有点硬，下次注意水量，好吃。
再加亿点点细节：
猪肉多加料酒和葱姜炒一炒去腥。少加水，中途可以翻拌一下，看看状态。
浓油赤酱肉五花：
一人食绝佳萝卜饭，惊艳！减脂期五花肉换成了鸡腿肉，没有红葱头，昨天做蛤蜊多了金针菇，切了切入饭，海鲜和萝卜配一脸，很鲜甜！
还有人不知道这个群吗？！
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