广东
我最喜欢用山药做成一道软糯可口的小零食，每到周末在家休息的时候，我都会做点小零食吃，吃起来干净卫生，还没有添加剂，无论是大人还是孩子吃起来都挺健康的！这道山药糕的做法很简单，需要的食材也不多，最主要的食材就是山药、糯米粉、粘米粉、白糖，只要是都准备齐全了，做起来就会很方便很简单了！
【山药糕】
【原材料】：山药、糯米粉、粘米粉、白糖、黑芝麻、蜂蜜。
【制作步骤】：
1：首先准备一根山药，清洗干净削掉外皮，切成小块放在碗中，上锅蒸熟，利用蒸山药的时间，把黑芝麻放在锅里炒熟备用。
2：山药蒸熟后，出锅倒在一个大碗中，加上适量的白糖，用小勺把山药捣成泥，再加上糯米粉2勺，粘米粉1勺搅拌均匀，趁热揉成一个面团。
3：把面团搓成长条，切成一样大的剂子，把每个剂子稍微整理一下，搓成一个两头细，中间粗的小长条，摆放在盘子中，上锅蒸10分钟，时间到在上面抹一层蜂蜜，撒上一点熟芝麻就可以食用了。
【注意事项】
1：要记得先把山药放在锅里蒸熟，然后趁热在山药里加上白糖，把山药压成泥，使白糖融化，再加上糯米粉和粘米粉，揉成一个不软不硬的面团。
2：面团不用醒发，直接分成小剂子，然后搓成一个中间粗两头细的长条，然后都摆放在盘中，热水上锅蒸10分钟，出锅之后抹上一层蜂蜜、撒上一点黑芝麻就可以吃了。
3：如果你家里有黑芝麻的话，就不用放在锅里炒熟了，炒芝麻的时候，不要炒很长时间，只要是闻到香味，出锅就可以，炒时间长了黑芝麻就容易糊掉。
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