广西
扬场是一道风景
文/孙延宜专辑/2024年/127（随笔）
饭后，麦场上又热闹起来，白天摊好的麦子被太阳晒干后，大人们牵着牲口拉着石磙子，兜圈子不间断碾压，我们叫打场。均匀地碾压过后，开始翻场，一般由男劳力用杈把碾压过的麦穗翻个面再进行碾压，直至麦穗脱粒。脱粒后，把麦秆挑开，将麦叶、麦芒、麦壳等拢到一块形成一个麦堆子，然后就是扬场。扬场是个技术活，也是收麦的最后一道工序。这时需要借助风的力量，且风力要不大不小，正好合适。风太小，无法吹去夹杂在麦粒中的麦壳；风太大，又会将麦粒刮走。扬场的都是有经验的大人，一般需要两个人配合好。一个人站在风的上边，用木锨铲起麦粒高高抛撒。麦粒在降落过程中，麦壳、麦秸就会被风吹走，麦粒就落到地上。另一个人则站在风的下边，头戴草帽，手持扫帚，轻轻拂去麦粒表面的杂物。
这是2024年8月4日某报第6版《麦浪》一文中的一段话，其中有关扬场的后半部分说得不够确切。哪有什么“风的上边”“风的下边”？那叫“风的上风向（风的来向）”“风的下风向（风的去向）”，而且用木锨扬场者应该站在下风向且与风向有一定角度的地方，向上风向扬起麦子来，这样便于麦粒与其杂物的分离，即将麦糠等杂物吹到一边去。
扬场如同扶犁子翻地、扶耧（耩子）播种一样，也是一个技术活儿。扬场更是一道风景。当年，在生产队里扬场时，大都是三个人，扬场者双手端着小簸箕，旁边手拿木锨者一锨一锨地往簸箕里添加麦子，添一锨扬一次，两个人配合十分默契，另外一个打掠者则是负责清扫风的下风向麦粒表面杂物的，据说那也是一个技术活儿。在我们滕州市西部，当年一个人用木锨扬场的比较少见。
此外，引文中的几个“碾压”应为“碾轧”，“麦秆”应为“麦穰”。
作者简介：
孙延宜，山东省滕州市人。1980年于滕州一中高中毕业后考入空军一机校，1982年秋军校毕业后，分配至兰空航空兵部队工作，历任师直修理厂军械师，航空兵团定检中队军械分队长、政治指导员，飞行大队政治教导员等职，空军中校军衔，2001年选择自主择业的安置方式转业。喜欢文字，坚持读写，在军内外刊物上发表文章数百篇。《乡村精短文学》专栏作者。《大众日报》特约评报员。
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