王新国/季克良/王贵玉/秦书尧/张建有/吴晓萍/高军/赵彤/周心明

传统与现代、传承与创新，

西凤酒不断改革，

不断为行业发展提供动力。

为弘扬中国名优白酒的传承与创新，给产业发展以引领推动，给市场消费以主流导向，中国酒类流通协会发起和主办“回味&品味”酒业传承与创新榜活动。

这是一次中国名酒的再回味，一场酒业大师、权威专家、前五届全国评酒会评委们对中国名酒的集中鉴评，一场鉴评专家、媒体走进企业的深度调研行，一次持续全年的中国名酒集中巡礼报道，一场年终榜单、鉴评结果、宣言发布，一份年度酒业传承与创新报告发布，一场年终中国名酒成就集中展示。

出品丨云酒头条

8月14日，陕西宝鸡，由中国酒类流通协会发起、主办，云酒传媒、《酿酒》杂志联合发起、承办的“回味&品味”酒业传承与创新榜系列活动之中国名酒传承与创新采风行活动，正式走进西凤酒。

当亲身走进西凤酒厂，扑面而来的“凤香”，以及映入眼帘的诸多现代生产车间，便足以令人对西凤酒的独特风味、精湛工艺以及深厚文化底蕴产生无限遐想与向往。

这个位于秦岭脚下、渭水之滨的“中国名酒”，受益于三秦大地的悠悠文脉，自古便有盛名。

西凤酒的产地凤翔县，便是凤鸣岐山、吹箫引凤等民间传说的发源地。在凤翔扎根数千年的西凤酒，也被誉为“酒中凤凰”。

六千余年历史文化底蕴、三千余年技艺传承，以及持续千年使用、世界现存最古老、保存最完好、容量最大的储酒容器的“酒海”，都在悄然诉说着西凤酒古老传统的一面。

另一面，则是充满了现代科技感的数字化工厂，依托互联网和人工智能，建设原料溯源、仿生人工制曲、自动化酿酒、智能机器人品评勾兑、智能灌装和仓储物流等智能生产体系，实现生产过程智能化全覆盖。

传统与现代、传承与创新，西凤酒在酿造上的改革，要从新中国成立后的第一届全国评酒会上说起。

1952年，茅台、汾酒、泸州老窖、西凤酒，成为新中国第一批的四大名白酒。从此，西凤酒便开启一个新时代。不仅四获“中国名酒”荣耀，西凤酒凭借在白酒品质上的卓越和独特性，加速白酒科研上，成为凤香白酒的创立者和典型代表，自成一派。

在第五届全国评酒会结束后35年中，西凤酒仍在不断推陈出新，持续推动着凤香白酒的发展，将这一曾经的小众香型，推广至了全国的消费市场，并成功跻身于行业百亿阵营当中。

此次采风活动，将深度对话西凤股份公司总经理张周虎，西凤股份公司副总经理、营销管理公司总经理周艳花，以及西凤股份公司总工程师冯雅芳，深入了解西凤酒自五届全国评酒会以来的发展历程、历史成就，和未来战略计划。

发展提质提速，也让西凤酒的市场竞争力日益增强。2023年，西凤酒销售收入103.4亿元，市场全国化取得新突破，并且优质大曲产能达到3万吨、优质基酒产能突破5万吨，是西北地区规模最大的国家名酒制造企业。

目前，西凤酒的产品远销世界4大洲26个国家和地区，品牌价值达到2687.43亿元，位居中国白酒类品牌价值排行榜前列。可以说西凤酒不仅荣耀瞩目，其高质量增长路径亦有迹可循。如今进入到后百亿时代，西凤酒的前进方向也更加坚定。

8月14日，“35 年再回味｜老评委走进中国名酒-西凤站”活动将拉开帷幕，专家组将进一步实地探访西凤酒。

王新国
鉴评委员会主席
中国酒类流通协会会长

季克良
鉴评委员会主席，酒业大师
第四、五届全国评酒会评委

王贵玉
鉴评委员会专家组组长
第五届全国评酒会专家组成员

秦书尧
中国酒类流通协会秘书长

张建有
鉴评委员会专家组成员
第三届、四届、五届全国评酒会评委

吴晓萍
鉴评委员会委员
第五届全国评酒会评委

高军
鉴评委员会委员
第四届全国评酒会配制酒评委

赵彤
鉴评委员会观察组组长
《酿酒》杂志总编辑

周心明
“回味&品味”鉴评委员会观察委员
中国食药促进会发酵食品专业委员会专家顾问
知名酿酒专家周恒刚先生之女

活动期间，西凤集团公司党委书记、董事长、股份公司董事长张正，西凤股份公司总经理、营销管理公司董事长张周虎，西凤集团公司党委副书记、工会主席郭拴新，西凤股份公司副总经理、营销管理公司总经理周艳花，西凤股份公司副总经理高亚兰，西凤股份公司副总经理肖宁，西凤股份公司总工程师冯雅芳等企业领导，还将与专家组举行研讨会，见证和展望西凤酒的传承与创新。