北京
在八大菜系中，淮扬菜以其精致细腻、口味清淡而闻名遐迩。今时今日，北京万达文华酒店行政总厨蒋应荣先生，以其独特的匠心精神，将为我们带来了一场经典淮扬菜的焕新之作。
藤椒牛仔骨，一道融合了传统与现代的创新之作。精选上等牛仔骨，佐以藤椒的独特香气，每一口都是对传统烹饪技艺的致敬与超越。
江南蒿香宝塔肉，将江南水乡的清新与宝塔肉的层次分明完美结合。每一层面都蕴含着蒋大师对食材的深刻理解和对味道的精准把控。
腊味蒸蒲菜，传统腊味与新鲜蒲菜的结合，蒸制过程中香气四溢，让人仿佛置身于江南的暖阳之中。
而南京烤鸭，作为南京的传统名菜，经过蒋大师的巧手改良，皮脆肉嫩，每一口都是对经典的焕新诠释。
北京万达文华酒店不仅提供地道的美食，更传承了华文化体验。蒋应荣大师的每一道菜品都是对淮扬菜的传承与创新，更是对美食艺术的不懈追求。我们真挚的邀请您莅临品鉴，感受这份来自淮扬菜大师——蒋应荣先生的匠心独韵。
北京万达文华酒店｜东方韵致 精致典雅
北京万达文华酒店坐落于CBD核心商务区，毗邻国贸中心及华贸中心，交通便利紧邻地铁1号线和14号线大望路站,驱车仅需30分钟即可抵达北京首都机场。作为万达文华品牌旗舰店，将文化历史与现代崭新元素相结合，为崇尚品质生活的尊贵宾客，营造优雅旅居感受的豪华酒店品牌。酒店共有417间豪华典雅的客房，融合东方神韵与北京特色的舒适入住体验。位于酒店7层的会议厅，总面积可达3,337平方米(34,703平方尺)，其中无柱式设计的大宴会厅面积1368平方米，可举办850人的宴会，亦可分成3间独立会议厅,是举办各类会议活动及派对的不二之选。酒店内设6间餐饮场所，位于6层的美食汇全日餐厅、一品淮扬中餐厅、曲宴中餐厅、粤华小厨、永久王川味鱼鲜餐厅和1层的大堂酒廊。为来自各地、追求精细品质的饕客们打造舌尖上的盛宴并提供贴心的用餐服务。
北京万达文华酒店以优雅谦恭的东方礼仪，以及和谐灵动的审美意蕴，充分展现与时俱进的东方韵致。为宾客带来“韵如是，心境自开”的温情体验。
关于万达酒店及度假村
万达酒店及度假村始于2007年，秉承“以人为本，关爱每位员工，温暖每位客人，尽责每位合作伙伴”的核心价值观，及“务实创新，发扬华文化”的公司理念，致力于成为具有价值、以酒店为核心的资产管理公司。万达酒店及度假村是打通酒店开发、建设及管理的全产业链公司，涵盖酒店设计、酒店建设、酒店管理三大核心板块。万达酒店及度假村旗下拥有奢华酒店-万达瑞华酒店、豪华酒店-万达文华酒店、超高端酒店-万达嘉华酒店、高端优选酒店-万达锦华酒店、中高端生活方式酒店-万达美华酒店等酒店品牌。万达酒店及度假村目前拥有已开业酒店150家，筹建及待开业酒店300余家，覆盖全球200余座城市。更多信息或预订酒店，敬请登录：http://www.wandahotels.com。
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