广西
大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。随着末伏的即将到来，三伏天也逐步进入了尾声。虽然气温依旧很高，气候仍然是热气腾腾的，但是相比之前已经清爽了许多。所以，很多人认为，既然气候逐步清爽，那么润燥就不会当前日常饮食的重要目的。其实不然，虽然出伏以后，气候有着逐步转凉的趋势，但是太阳依旧强烈。所以，出伏以后，气候环境仍旧非常电话燥热难耐。我们身处其中，仍旧容易受到天气的影响，出现燥热上火、喉咙干痒和头晕脑胀等不良状况。因此，出伏后，润燥别放松，建议大家顺应时节而食，多吃八道润燥靓汤，润燥解腻，化痰止渴过秋天。接下来，我分享一下这八道靓汤的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、丝瓜肉丸汤
准备食材: 丝瓜、瘦肉、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗好剁成肉末，接着加入淀粉、葱花、食盐和花生油，再抓拌均匀上劲备用。
2、丝瓜去皮切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香，接着倒入丝瓜一起翻炒。
3、炒出香味以后，再加入适量的清水大火煮开，接着转为中小火，然后把肉馅揉成丸子放入煮两分钟。
4、最后加入适量的食盐调味提鲜，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
二、冬瓜排骨汤
准备食材: 排骨、冬瓜、姜片、葱花、枸杞子。
做法步骤:
1、排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜片去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。
2、冬瓜去皮切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入排骨煸炒，煸炒至排骨两面金黄后，再加入冬瓜一起翻炒均匀。
3、炒出香味以后，再往里加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮二十分钟。
4、最后再加入适量的食盐调味，接着撒入枸杞子和葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
三、蒲瓜排骨汤
准备食材: 蒲瓜、排骨、姜片、葱花。
做法步骤:
1、剁成小块的排骨清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜片和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2、蒲瓜去皮清洗干净，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入排骨和姜片一起翻炒。
3、炒至排骨两面金黄后，再加入蒲瓜一起翻炒均匀炒香，接着往里加入适量的清水大火煮开。
4、然后转中小火炖煮五分钟左右，接着往里加入适量的食盐调味，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
四、丝瓜蛤蜊汤
准备食材: 丝瓜、蛤蜊、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、丝瓜去皮切小块，然后把蛤蜊清洗好，接着热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香。
2、然后倒入丝瓜一起翻炒均匀，炒出香味以后，再加入适量的清水大火煮开。
3、接着加入蛤蜊一起炖煮三分钟左右，再往里加入适量的食盐和鸡精调味提鲜。
4、最后再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
五、苦瓜瘦肉鸡脚汤
准备食材: 瘦肉、鸡脚、苦瓜、黄豆、姜片。
做法步骤:
1、把鸡脚和瘦肉清洗干净，然后将瘦肉切小块，接着分别冷水下锅焯水，再加入料酒和姜片去腥。
2、焯水过后，把鸡脚和瘦肉倒入炖锅中，接着用食盐搓洗干净苦瓜，再切成小块一起倒入。
3、清洗干净黄豆，然后和姜片一起放入炖锅中，接着往里加入适量的清水，再中小火炖煮炖煮两个小时。
4、最后往里加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
六、番茄百香果鸡汤
准备食材: 鸡腿、番茄、百香果、香菜碎、姜丝。
做法步骤:
1、鸡腿去骨和鸡皮清洗干净，然后把鸡腿肉切丁放入大碗中，接着加入姜丝、料酒、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、番茄去皮切丁，再准备好百香果汁和香菜碎，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡腿丁煸炒，煸炒至鸡腿丁两面金黄后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入番茄丁煸炒，煸炒出番茄汁后，再加入百香果汁一起翻炒均匀，接着加入适量的清水大火煮开。
4、然后加入鸡腿肉一起煮三分钟左右，再往里加入适量的食盐调味，接着撒入一把香菜碎点缀提鲜，即可出锅开吃。
七、口蘑蛋花汤
准备食材: 口蘑、鸡蛋、葱花。
做法步骤:
1、清洗干净口蘑切成薄片，然后把三个土鸡蛋打入碗中搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入葱花爆香。
2、然后加入口蘑一起翻炒均匀，炒软口蘑后，再往里加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮两分钟左右。
3、然后淋入鸡蛋液一起煮熟，接着加入适量的食盐调味。
4、最后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
八、番茄金针菇牛肉汤
准备食材: 番茄、金针菇、牛肉、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、番茄去皮切丁，然后把金针菇清洗干净备用，接着热锅烧油，油热以后，放入番茄丁煸炒。
3、炒出番茄汁后，再加入金针菇一起炒软，接着往里加入适量的清水大火煮开，然后转中小火炖煮两分钟左右。
4、最后加入腌制好的牛肉煮熟，然后加入适量的食盐调味，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
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