发现多吃蔬菜水果少吃红肉会降低抑郁、焦虑及其共患病发生风险

高质量饮食对精神健康疾病的积极影响受到了广泛关注。EAT-Lancet饮食模式由适量的海鲜和家禽组成，大大限制了红肉、添加糖和饱和脂肪的摄入。现有的观察性研究表明，EAT-Lancet参考饮食与多种疾病和死亡率呈负相关。然而，缺乏关于EAT-Lancet参考饮食和心理健康之间联系的研究。

2024年7月3日，苏州大学柯朝甫团队在Nature Communications在线发表题为“Adherence to the EAT-lancet diet and incident depression and anxiety”的研究论文，该研究旨在调查生物样本库中180,446名英国参与者坚持EAT-Lancet 参考饮食（EAT基金会和《柳叶刀》杂志共同制定的一种健康和可持续发展的饮食模式）与抑郁、焦虑及其共患病的潜在关联。对EAT-Lancet饮食的依从程度被转化为三种不同的饮食评分。

在11.62年的随访中，与最低依从性组相比，Knuppel EAT-Lancet指数最高依从性组的参与者表现出较低的抑郁风险（风险比：0.806, 95%CI：0.730-0.890）、焦虑（0.818, 0.751-0.892）及其共患病（0.756, 0.624-0.914）。Stubbendorff EAT-Lancet指数的相应风险比（95%CIs）分别为0.711（0.627-0.806）、0.765（0.687-0.852）和0.659（0.516-0.841），Kesse-Guyot EAT-Lancet饮食指数为0.844（0.768-0.928）、0.825（0.759-0.896）和0.818（0.682-0.981）。研究结果表明，坚持EAT-Lancet饮食发生抑郁、焦虑及其共患病的风险更低。

精神健康障碍是一个日益严重的全球健康危机，也是过早死亡的主要原因，但这也是本可避免的痛苦。精神健康疾病影响了近30%人的一生，是残疾调整生命年（DALYs）的第七大原因，2019年达到1.25亿DALYs。在精神疾病中，抑郁和焦虑在2019年残疾调整寿命年中分别排在第一和第二位，尤为令人担忧。抑郁和焦虑会增加心血管疾病、虚弱和全因死亡的风险，越来越多的证据表明，抑郁和焦虑的共患病比单独患病会带来更严重的后果。此外，COVID-19大流行的出现使得公共心理健康问题变得非常关键。据估计，由于COVID-19大流行，全球抑郁症和焦虑症病例分别增加了5320万和7620万例。考虑到抑郁症和焦虑症造成的实质性损害和巨大的健康负担，对其进行综合评估并确定可改变的风险因素，以实现抑郁症和焦虑症的初级预防，是一项紧迫的公共卫生事务。根据国际营养精神病学研究学会的说法，在研究、教育、政策和健康促进的支持下，营养医学被认为是精神病学实践的主流。由于营养在神经内分泌系统中的重要作用，饮食质量差导致营养摄入不均衡是精神障碍发展的重要危险因素。因此，饮食是预防和治疗这些公共卫生疾病的潜在方法。在研究饮食与精神障碍之间的关联时，饮食模式分析可以反映营养物质和众多食物的多种组合，超越了对单一营养物质或食物的分析。饮食模式（如地中海饮食、停止高血压的饮食方法（DASH）和植物性饮食）与抑郁或焦虑风险的关联以前也有过报道。然而，这些饮食模式主要关注人类健康。

Knuppel、Stubbendorff和Kesse-Guyot EAT-Lancet指数与抑郁、焦虑及其共发风险概率之间的关联（摘自Nature Communications）鉴于当前的食品生产对环境造成的显著负面影响，2019年，EAT-Lancet委员会提出了EAT-Lancet参考饮食模式，旨在改善地球环境并增强人类的健康。《EAT-Lancet参考饮食》考虑了健康、营养摄入和环境之间的多重联系，并提供了一套全球范围内的饮食建议。总的来说，这种饮食模式主要以植物为基础，强调蔬菜、水果、全谷物和坚果的摄入。EAT-Lancet饮食模式由适量的海鲜和家禽组成，大大限制了红肉、添加糖和饱和脂肪的摄入。现有的观察性研究表明，EAT-Lancet参考饮食与多种疾病和死亡率呈负相关。然而，缺乏关于EAT-Lancet参考饮食和心理健康之间联系的研究。据作者所知，没有研究评估EAT-Lancet饮食模式是否与患抑郁症和焦虑症的风险有关。该研究旨在调查一个大规模的英国成人队列中，坚持EAT-Lancet参考饮食与新发抑郁症、焦虑症以及抑郁症和焦虑症共病之间的潜在联系。结果表明，坚持EAT-Lancet饮食与抑郁、焦虑和共患病的风险降低有关。这种关联在3个常见但不同量化的EAT-Lancet指数中是一致的。研究结果表明，通过坚持这种可持续的饮食模式，可以预防抑郁和焦虑。参考消息：https://www.nature.com/articles/s41467-024-49653-8