江苏
老人说：“处暑出伏前，必定是灾年”，这话啥意思？有没有道理？
处暑，是二十四节气中的第14个节气，是排在立秋之后的一个节气。而三伏天是我国传统历法中的一段时期，表示一年中最炎热的时段，出伏，是三伏天的结束，一般就出现在处暑前后，二者的时间比较接近。
今年出伏时间为8月24号，而处暑交节时间是在8月22号，处暑是在出伏的前2天。常听村里的老人说：“处暑出伏前，必定是灾年”，“处暑出伏后，遍地是黄金”。这句话具体是什么意思？有没有道理？今年是灾年吗？我们一起往下看！
“处暑出伏前，必定是灾年”。这句老话的字面意思很好理解，就是说，如果处暑交节的时间在“出伏”的前面，那么根据我们老祖宗流传下来的经验看，这预示着今年的年景不好。为什么这么说呢？因为老一辈人认为：处暑出伏前，意味着出伏后炎热的时间会缩短，这不利于农作物的生长，还容易导致农作物生长不足，导致减产欠收，这在古代农耕时代，已经算是灾年了。从今年很多地区发生暴雨的情况来看，今年的年成确实不太好，很多房屋被冲垮，农作物也会出现减产，可以说老话是有一定道理的。
而“处暑出伏后，遍地是黄金”，也很好理解，意思就是，如果处暑交节时间，是在“出伏”的后面，那么就预示着今年的农作物，会出现大丰收。因为处暑出现在出伏后，意味着出伏后还会有一段炎热的天气，让农作物有足够的生长时间，这样，农作物的产量和质量都会大大提高，因此，处暑交节的时间在“出伏”的后面，对于农民来说，是一件好事。
总之，处暑出现在出伏的前面，将预示着今年冷天会来得比较早，老话准不准？让我们拭目以待吧！最后，不管冷天来的早不早，我们都要做好夏秋转变的准备工作，平时坚持锻炼，居室经常开窗通风，早晚及时添加衣物，晚上不要熬夜太深。在饮食上，秋季气候干燥，要少吃寒凉、燥热之物，以健脾胃、润肺腑、去秋燥为主，多吃白色食物，多喝汤汤水水，做好补水润燥工作。给大家推荐一道好喝的汤羹：雪梨山药银耳露，每天早上来一杯，滋阴润肺去秋燥。
主要食材：雪梨、山药、银耳、百合。
调味料：冰糖，桂花蜜。
操作步骤：1，先把食物准备好，雪梨洗净，去皮切块，放入盘中备用。山药洗净后，去皮切段备用。银耳提前泡发后摘洗干净，黄色部分摘去不要。百合摘下来，洗净备用。黄冰糖准备好。
2，把所有食材放入破壁机里，加入适量清水，按下豆浆键，开始启动。
3，大约20分钟左右，提示音响起，雪梨山药银耳露就做好了，把它倒入杯子中，再撒上一些桂花蜜，香甜可口，喝上一杯，真的太舒服了，比起那些煮的汤羹，这样糊状的汤羹才叫好喝，大家可以试试哦。
关于“处暑初伏前，必定是灾年”的说法，就分享到这里，朋友们，你们老家有这样的说法吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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