甜点快闪店变身法式书报摊 吃沁凉帕菲还能代寄明信片

喜欢甜点的蚂蚁人总不忘挖掘排队名店的新商品，以电商模式、甜点预购起家的法式甜点品牌「承继」，最出名的便是网络预订至少等待6周以上的「-18°C焦糖起司蛋糕」。品牌今（17日）起至8/31在台北诚品生活南西店1F开设快闪店，并推出全新限量冰品甜点，包括创新款「蓝莓燕麦优格帕菲」及「焦糖起司蛋糕帕菲」，以及三款气泡饮、经典款「单片-18°C焦糖起司蛋糕」等。现场还配合诚品调性，将美食与旅行、阅读等元素结合，除了以南法小镇圣特罗佩（Saint-Tropez）做为店装灵感设计，打造成法式书报摊，还放上明信片架、经典名著展示，为消费者带来充满法式风情与质感的味觉之旅。

来到以「经典黑白」和「简约优雅」为视觉主轴的承继快闪店，当然要先试试层叠多种滋味的新品「蓝莓燕麦优格帕菲」，其融合了自制莓果酱、新鲜蓝莓、蜂蜜燕麦和自制优格冰淇淋，甜美清爽又不腻口；另一款「焦糖起司蛋糕帕菲」则由牛奶冰淇淋、焦糖脆片、焦糖碎、奶油饼干和焦糖起司蛋糕组成，具有浓郁的焦糖香气与多层次口感，想必也能满足甜点爱好者；另外还有限定日期推出的甜点「圣特罗佩塔」，灵感来自南法圣特罗佩小镇的著名点心，因为考虑是在夏季品尝、希望不要太厚重，特别以自制香草冰糕代替传统卡士达馅，再搭配上布里欧面包，整体具有绵密细腻的口感，还可尝到香草的天然香气与酥脆外皮。

当然也少不了经典款的「单片-18°C焦糖起司蛋糕」，在将糖度降低同时也保留薄脆焦糖，起司蛋糕中还带着淡淡柠檬清香，特别以-18°C低温保存，口感介于冰淇淋与布蕾之间，一直以来人气不坠。

在挥汗如雨的夏天，承继也于快闪店相应推出了三款气泡饮，包括融合黑醋栗、覆盆莓、樱桃和蓝莓风味的「森林莓果气泡饮」，以及带有芒果和百香果清新风味的「热带水果气泡饮」，还有带水蜜桃清甜与微酸的「仲夏蜜桃气泡饮」，让人感受夏日的清凉与甜美。快闪店也提供画报明信片寄送服务，来客可选择喜欢的明信片、写下想说的话丢进邮筒，承继团队会协助将其寄出，另外亦摆放法国文学名著可供阅览。快闪期间凡加入官方Line账号，还可于现场消费折抵20元。

另外进入芒果季，人气松饼名店「杏桃松饼屋」也推出全新芒果松饼。今年品牌以台湾芒果搭配日式中华甜品杏仁冻为概念发想，将杏仁添入北海道鲜奶油，再将新鲜芒果酱调入鲜奶油中，呈现鲜奶油的独特香气。其中「芒果冰淇淋薄松饼」一次可尝到杏仁风味鲜奶油、芒果风味鲜奶油的不同层次，搭配上自制芒果冰淇淋与香甜的当季新鲜芒果，让口中充满果香；「芒果冰淇淋厚松饼」则以纯粹的北海道鲜奶油搭配芒果冰淇淋、新鲜芒果与自制芒果酱，展现出具有浓厚滋味、丰富口感的芒果风味松饼。

调饮则推出畅快的「芒果气泡饮」、沁凉的「芒果冰沙」，以及用红茶当基底的「芒果冰茶」，采自家熬煮的当季鲜芒果酱调制，除了有满溢的天然芒果香气，尾韵还有清新茶香。此外，杏桃松饼屋每一季也会推出蒙布朗松饼，继和栗、草莓等口味之后，今夏新作由芒果担纲，首次推出「芒果蒙布朗薄松饼」。其堆栈着一片片现点现做的弹Q薄松饼，并以日本进口的专业蒙布朗设备，挤出1.5mm细致的芒果鲜奶油，加上满满的芒果蒙布朗馅，仅于中坜大江店独家推出，套餐另附两杯160元饮品。