阳光讯(记者 赵小康 文/图)8月6日,彬州市市场监督管理局组织辖区餐饮企业代表开展了“百名店主评百店”活动。
活动采取各网格片区推荐餐饮店主代表,随机选取大中小型餐饮观摩点的方式,进行现场观摩和座谈交流评比。
“点连点”评。各餐饮店主代表逐店现场观摩,对环境卫生、设施设备、服务质量、食品安全等方面进行现场检查,各店相互评。
“心交心”评。由各观摩点负责人畅开心怀,真心交流,畅所欲言,对食品安全好的做法,先进经验,不足之处进行介绍,讲解分享评。
“背靠背”。由企业代表互不见面,各评各的,赋分评比,比照自己,对照别人评。
“实打实”评。对所有观摩点位统一制作评分表,设置核查项目,赋予分值,由企业代表,对标对表,公平公正评。
“面对面”评。组织召开交流座谈会,餐饮店主代表就观摩后感触进行交流发言,当面开展评比,说经验,找差找距,当对两面评。
活动中,对部分餐饮店存在的后厨卫生打扫不彻底、员工着装不规范、生熟混放等问题,现场提出相应改进建议和措施,帮助餐饮业主优化管理模式,提升服务质量。对观摩中发现的亮点做法和先进经验进行分享推广,在全市餐饮行业中形成学先进、找不足、促提升的“比学帮超”氛围。
此次活动通过“以点带面,示范带动,取长补短、学习借鉴”的方式,让各餐饮单位发现自身差距,发挥主观能动性,积极提升整改,带动全市餐饮食品安全水平整体提升,切实增强消费者餐饮服务体验感、获得感、安全感。
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