孙颖莎比赛中场休息时，为啥总是在吃香蕉？

前天晚上巴黎奥运会的乒乓球女单决赛大家都看了吗？陈梦和孙颖莎对打得非常精彩。

决胜局陈梦9比5领先，被孙颖莎扳回一分到9比6。梦姐果断自己叫了个暂停，在场边怒吃一根香蕉，然后连下两分，拿下金牌，蝉联奥运冠军。

记得3年前的奥运会上，也是陈梦拿到冠军。当时她和这次一样都在场边吃了香蕉。难道是香蕉有什么神奇魔法吗？

图源：图虫创意

香蕉有什么营养？

碳水

有Meta分析发现，在长时间运动期间补充好吸收的碳水，可以延缓疲劳、提高运动表现[1]。

成熟的香蕉中，糖分可以达到16%以上，吃一根大个一点的香蕉，就能摄入接近30克碳水，这个量很适合作为运动间隙或锻炼后的糖分补充。

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碳水化合物不但对于肌肉活动很重要，还有助于保护和维持大脑反应以及各种神经反射系统的功能，既往有研究显示：碳水化合物摄入充足的体操运动员在平衡木的项目中跌落的数量会更少一点。

前几天61岁的卢森堡华裔选手倪夏莲在和孙颖莎比赛期间喝可乐，估计也是为了能快速补充糖分。

钾含量

香蕉中每100克大概有380毫克钾，有助于保持细胞当中的电解质平衡，预防肌肉痉挛，对于维护肌肉的正常功能非常重要。

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膳食纤维

一根香蕉里面的膳食纤维、维生素C、维生素B6就可以满足一天总体需要量的十分之一，价值还是挺高的。

尤其是香蕉的膳食纤维还真的挺有讲究的，香蕉中的抗性淀粉可以在肠道中发酵生成短链脂肪酸，对于肠道健康有帮助。

同时还有果胶之类的水溶性膳食纤维，对代谢状况也有好处。

为什么是香蕉呢？

其实能补充碳水和钾的其他食物也不少，我个人觉得除了营养，香蕉还有便宜、美味，吃着方便还易携带这些优点，让它成为了运动员比较好的一个选择。

什么人不适合吃？

高钾血症

特别是有肾病等情况就要小心了。

需严格控制血糖的人

再有些人可能血糖控制不好，香蕉因为含有较多的抗性淀粉以及膳食纤维，血糖指数不算太高，大约是42~58。

但它总量多啊，所以最好等血糖控制平稳了，用来代替等量碳水的其他的主食。

腹泻其实可以吃

特别要提醒的是，香蕉并不是像很多人想象的那样“滑肠”的，其实很适合腹泻患者，还可以补充糖、电解质、可溶性膳食纤维，少量单宁甚至对于大便形状的改变也有影响。

香蕉吃多少比较合适？

如果你觉得吃完香蕉就能拿奥运冠军，开始狂炫香蕉的话，运动量跟不上是很可能会发胖的。

一般人群建议一天吃200～350克水果比较适合，香蕉可以作为其中的一部分。如果没有特别大的运动量，一天吃1个，最多2个就够了，更建议搭配一些别的水果，能获得更丰富的营养。

参考文献

[1] Bourdas, Dimitrios I et al. “Meta-Analysis of Carbohydrate Solution Intake during Prolonged Exercise in Adults: From the Last 45+ Years' Perspective.” Nutrients vol. 13,12 4223. 24 Nov. 2021, doi:10.3390/nu13124223

编辑：万万 金金

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