上海
（快消品讯）近日，三全食品（002216.SZ）于郑州总部举办了产品发布会暨全国战略客户推介会。全国各地近300名核心经销商参会。三全在发布会上推出了多款新品，标志着三全食品对于涮烤类产品赛道的进一步深入探索。
涮烤类新品发布
《快消品》了解到，三全食品在发布会上推出的新品主要分为：涮烤系列、爆浆系列、经典流量单品（肉糜制品）、经典流量单品（鱼糜制品）、经典流量单品（鱼肉夹心类制品）、经典流量单品（肠类制品）、经典流量单品（牛羊肉砖/卷）等几大类。
番茄口味的爆浆撒尿牛丸、爆浆菌菇鸡肉丸、爆浆酸菜鱼丸、经典鱼豆腐、迷你烤肉丸、煎烤葱香大鱼排、骨汤小撒尿肉丸、脆骨肉丸、弹牙脆鱼丸都得到了经销商很高的评价。同时，如鱼豆腐等产品充分考虑了终端应用场景需求（方便批量穿串），把以往常规的正方形调整为扁平形，大大提升了效率。
打造大单品突入涮烤赛道
三全食品董事长陈南在会上提到了三全食品发力涮烤事业的理由。“（三全食品）在速冻食品行业努力三十多年，了丰富的经验，这是三全的独特之处。现在火锅食材市场发展进入快车道，我们可以凭借原有的经验快速跟进，发展第二增长曲线，对涮烤类产品进行深耕。”
据《快消品》了解，三全接下来的策略是“单品突围，助力其他产品动销”。三全相关负责人透露了大单品打造的具体计划：在10月~3月火锅消费的旺季，以爆浆撒尿牛丸产品为核心，带动爆浆新品及其他系列产品发展；在4月~9月烧烤消费旺季，则用经典鱼豆腐及烧烤场景产品占位。
三全食品董事长陈南
多方面布局涮烤行业
事实上，三全食品已经花费了多年从多方面布局涮烤行业。首先在产品体验创新的方面，三全认为，食品企业应该要去创造更好的食材品质，于是率先升级食材，提出了“好肉敢用清水煮”的概念，也基于这个标准，升级推出了多个系列的新品，进而依靠火锅类产品创新，带动火锅周边米面点心销售。
还有通过价值链重构突出性价比，三全依靠成本管控，设备、工艺等方面的全面升级，追求性价比，让利给经销商。同时，三全还对渠道经销商进行了新的势力范围重构：提供区域品牌火锅料经营权，在T1/T2市场分区确权，一个区域市场一个客户，在T3及以下市场一城一户，还为经销商提供灵活、开放的产品供应体系。
此外，三全在渠道布局上，还试图强化BC端营销能力，三全过去主要以C端为主，近年来，我国速冻食品的渠道结构发生了变化，相关数据显示，2023年零售渠道占比约为54%，餐饮渠道占比约为46%，且B端市场还在增速中。三全对BC端营销能力的强化，将为B端市场的重塑起到重要作用。
联名经典电影《食神》
在很多人的印象中，“爆浆撒尿牛丸”就是来源于《食神》这部电影。三全相关负责人在会上透露，三全选择在推出爆浆撒尿牛丸这款产品时与周星驰经典电影IP《食神》合作，进行联名组合营销，整个营销预算计划投入亿元，在全国范围内做电梯广告、农贸户外广告、商超终端物料投放等。
据《快消品》了解，三全将以主KV（关键视觉）、TVC（电视广告）、POSM（销售点物料）以及联名周边等多种形式的组合营销，让覆盖消费者接触点更全面，增强品牌记忆点。借助创新的广告形式和大规模广告投放，提升品牌知名度、消费好感度，也为经销商提供强有力的市场支持。
奖励机制赋能经销商
除了市场支持、广告宣传、促销活动，对于经销商的赋能，三全还为每款产品设置了经销商到岸价和建议零售价，确保经销商有足够的利润空间。在最新的政策中，只要2024年度达成订货目标的客户，三全都会给予提点极高的基础返利，同比增加部分再增加返利，同比增加越多提点越高。
三全能够这么做的原因，正是像上文所说的一样，通过稳定的成本管控系统，改变了价值链核算，降低公司利润预期，释放出供应链和渠道红利，让利经销商。
在研发实力和市场策略的共同作用下，再加上与经典IP的联名合作，我们可以对三全食品未来的品牌活力，已经三全食品布局涮烤行业的形势进行进一步的展望。（ZYC）
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