“中伏煲一汤，秋天也不慌”！央视都点名喝的汤，营养美味又解暑

三伏天，是一年中最炎热、最潮湿的时节。俗语说：“中伏煲一汤，秋天也不慌”。三伏天喝汤不仅是一种传统的养生方式，还能通过食材的巧妙搭配，起到调理身体的作用。汤水容易被人体吸收，可以有效补充因出汗流失的水分和电解质。

此外，经过长时间熬煮的汤品，食材中的营养成分更易释放，帮助人体消暑、补气、养血。尤其是在炎热的中伏时节，一碗适合的养生汤，不仅能驱除暑气，还能增强身体的抵抗力，为秋冬的健康打下良好基础。接下来，让我们一起探索三款适合三伏天饮用的养生汤，了解其具体做法及功效。

一、莲藕山药玉米排骨汤

食材：排骨500克，莲藕250克，山药200克，玉米1根，胡萝卜1根，生姜几片，料酒适量，盐适量。

具体步骤：

1. 排骨处理：将排骨切成小块，放入清水中浸泡30分钟，以去除血水。然后将排骨放入沸水中焯水，加适量料酒和几片生姜，去除腥味。焯水后捞出排骨，冲洗干净备用。

2. 食材准备：莲藕去皮切块，山药去皮切段，玉米切成段，胡萝卜切滚刀块。所有食材准备好后备用。

3. 煲汤：在锅中加入足够的清水，放入焯好的排骨、生姜片。大火煮开后，撇去浮沫，转小火慢炖1个小时，然后放入莲藕、山药、玉米和胡萝卜，继续炖30分钟，直至排骨酥烂，汤色浓白。最后根据个人口味加入适量的盐，再炖煮10分钟，即可关火出锅。

这款汤品集中了多种食材的营养，莲藕清热生津，山药健脾益气，玉米和胡萝卜富含维生素和膳食纤维。排骨汤底不仅滋补，还带有自然的鲜甜，是一道适合全家人饮用的夏季养生汤。

二、莲子猪心汤

食材：猪心1个，莲子30克，虫草菇50克，黄芪10克，枸杞适量，生姜几片，料酒适量，盐适量。

具体做法：

1. 食材处理：将猪心切开，去除血块和筋膜，切成薄片，然后放入清水中浸泡半小时，反复冲洗干净。接着，将猪心放入沸水中焯水，加适量料酒和几片生姜，焯水后捞出备用；提前将莲子泡发，去芯以免汤品发苦，虫草菇、黄芪洗净，沥干水分。

2. 煲汤：在锅中加入清水，放入焯好的猪心、莲子、黄芪、生姜片，先用大火煮沸，再转小火慢炖1小时。

3. 加入枸杞和虫草菇：在汤煲好前20分钟，加入枸杞和虫草菇，继续炖煮，最后加适量盐调味，即可出锅。

这款汤品主要以补心益气为主。莲子安神养心，虫草菇富含蛋白质，黄芪补气，猪心更是传统的养心食材。三伏天饮用这款汤，不仅能舒缓压力，还能帮助身体恢复元气。

三、冬瓜毛豆虾仁鸡蛋汤

食材：冬瓜300克，毛豆100克，虾仁150克，鸡蛋2个，生姜几片，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，香葱适量。

详细步骤：

1. 食材准备：冬瓜去皮切块，毛豆去壳备用。虾仁洗净后，用少量料酒和胡椒粉腌制10分钟。鸡蛋打散，上锅煎熟，放凉后，切块备用。

2. 煮汤：在锅中加适量清水，放入冬瓜块、生姜片和毛豆，大火煮沸后转小火炖煮20分钟，直至冬瓜变软。

3. 加入虾仁和煎蛋：将煎蛋和腌制好的虾仁加入汤中，继续煮至虾仁变色熟透。最后加适量盐和胡椒粉调味，撒上香葱末，即可出锅。

这款汤清爽可口，冬瓜消暑利尿，毛豆富含植物蛋白，虾仁补充优质蛋白质，鸡蛋则为汤品增添了细腻的口感。整个汤品颜色鲜亮，口感丰富，尤其适合在炎热的中伏天食用，既能解暑，又不失营养。

中伏天的养生汤，不仅能帮助我们度过炎热的夏季，更为即将到来的秋季打下了健康基础。这三款汤品，材料丰富，做法简单，却蕴含了极高的营养价值。无论是解暑、补气还是养心，每一款汤都有着独特的养生效果。希望在这个三伏天里，你也能为自己和家人煲一碗暖心的养生汤，让身体和心灵都得到滋养。

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