探访恩和俄罗斯民族乡，动手学做列巴，品尝俄式美食味蕾不容错过

今天我们的目的地是恩和，恩和是个额尔古纳河右岸的小乡村，在额尔古纳河未成为界河之前，大批俄罗斯人来此生活，与中国人联姻，形成今天的恩和俄罗斯民族乡。

恩和的旅游开发比室韦要晚一些，作为俄罗斯民族乡，俄罗斯风情是这里最大的特色，恩和吸引大量慕名而来的旅行者。

沿街一律原木建造的木刻楞民宿，木刻楞是以木头为原料，用手斧刻出来有棱有角规范整齐的木头房子，木刻楞房子不用铁钉，通常是在木头上钻孔再用木楔契合，合中国木匠的榫卯工艺异曲同工。

来到恩和，找一家可以自己动手做列巴的工坊学做列巴，值得旅行者体验。所以我们在恩和也安排了学做列巴体验项目。

街上有很多经营乡村游的列巴房，司机给我们预订的是叶列那列巴房，动手做列巴之前，工作人员会做一个简短的介绍。提供给旅行者体验做列巴的面胚子，是采用传统列巴发酵工艺，用当地的列巴草经5次发酵好的面团，只要对面团稍作揉捏，按进模型，交给工作人员放进电烤炉，就能做出香甜可口的小列巴。

晚餐在村里的乡村大院，这家餐厅很大，生意不错。我们点了六个菜：风味小炒鸡、锅包肉、地三鲜、俄式排骨煎土豆、风味拉皮、五花肉酸菜。看菜单就知道餐厅融合了各种菜式，口味也进行了改良，更能适应游客的需求。

锅包肉和地三鲜是典型的东北菜，两个菜都做得很不错，同为东北菜的五花肉酸菜就比较一般了。风味小炒鸡和风味拉皮喜欢川菜的人都能喜欢。俄式排骨煎土豆里好吃的是土豆，排骨反而没那么美味。这顿晚餐总体还不错，比较满意。

今天住宿的是额尔古纳恩和瓦西里民宿，民宿规模很大，木屋挺宽敞的。

恩和的餐饮和住宿条件明显比室韦要好很多，选择性也更多，看来恩和比室韦更能留得住游客。

第二天早晨醒来下了一场倾盆大雨，还好大雨来的快去的也快。

瓦西里民宿的自助早餐很简单管饱，蓝莓酱不错。

司机带我们去村口的夫拉基米尔俄罗斯家庭游民宿，这里是电影《断片》中出现的艺术餐酒吧，现在成了网红打卡点，里面住了一群来这里写生的艺校学生。

我们6个人都没听说过这部电影，不过来都来了，不能免俗，打一回卡。

昨天到恩和就忙着体验学做列巴，昨晚列巴天黑了，没能好好逛一下，司机特地开车在村里绕一下让我们看看。看到额尔古纳往返室韦的大巴经过这里，有人上下车，每天上午9点这趟车经过这里。

恩和是个有魅力的村子，穿行在俄式木刻楞间，每一幢木屋都可爱，曾被CCTV评为中国十佳魅力名镇。老是让司机停车下车拍照自己都嫌烦，我决定下车步行，让车子在出村子的地方等我就行。

这样的步行没能持续多久，就被一场雨逼上车。

恩和是一座四面环山的乡村，哈乌鲁河在村北缓缓流淌，河边芳草萋萋。出小镇不远的山坡上俯瞰哈乌鲁河，河流在这里自然形成一张笑脸，被人们称作（笑脸河）。