升学宴支撑，8月猪肉消费是否好转

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【导语】：7月白条价格震荡向上，全国白条均价在24.27元/公斤，较上月上涨0.62元/公斤，环比涨幅在2.62%，同比涨幅在32.62%。月度规模场控量抗价，成本支撑，白条价格同频共振上涨，但实际白条走货情况不佳，终端消费同期减少。8月升学宴+月末开学季来临，猪肉消费是否增量好转？

数据来源：钢联数据

从过往预测未来，近三年屠企开工率走势来看，8月末屠宰企业宰量是有增加，屠企开工率上涨。22年8月屠宰开工率 20.99%，较上月上涨 0.35 个百分点，23年8月下旬下游需求有所改善，厂家订单有所增多，开工率止跌回升。每年8月即大学开学前期，是升学宴举办高峰期，有些北方地区7月高考成绩出来之后就陆续举办升学宴，而南方多集中于8月录取通知书到达之后举办，将一定程度刺激消费需求，带动当地餐饮行业，以及地方下乡家庭方面消费支出，猪肉是酒桌上必不可少的一道美味，在南方乡下，举办酒席一般会采买半头以上的猪肉。

数据来源：钢联数据

从最近消费表现观来看，年后以来猪肉消费表现一般，白条走货一般，屠企双向承压，今年屠企量同比下降明显。据官方数据统计，6月我国消费者信心指数为86.2，较上月下跌0.2，消费者信心指数从三月以来一直持续下跌，消费者信心指数是衡量消费者对经济前景和消费环境的信心程度，其下降通常意味着消费者对未来的经济预期较为悲观，‌这直接影响到消费者的购买力和消费意愿。对于猪肉消费导致以下几个影响：1.购买力减少，减少对猪肉等价格相对较高的商品的购买，‌转而购买更经济实惠的食物。2.改变饮食结构，选择鸡肉、鱼肉等平价产品。3.导致猪肉销售量减少，‌尤其是在餐饮行业。‌餐饮业是猪肉消费的重要领域之一，‌如果消费者减少外出就餐，‌将直接影响猪肉的需求量和销售量。

数据来源：钢联数据

综上来看，8月开学宴支撑，猪肉消费或预期向好，但是高位肉价以及消费表现观来看，猪肉需求增量有限。‌‌‌

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