三伏会食补，祛病又延年

三伏天介于小暑与处暑之间，分为初伏、中伏和末伏，是一年中最潮湿、闷热的时间段，也是一年中阳气最旺盛的时期。此时注意养生保健，对于健康有很大益处。人们常说“好身体是吃出来的”，在三伏天大家可以根据自身情况，通过适当的饮食调理，吃出健康来。

怕冷的人宜补阳

阳虚者由于体内阳气不足，常表现为平素畏冷、手足不温、精神不振、舌淡胖嫩、脉沉迟。此类人群耐夏不耐冬，感邪易从寒化，容易出现关节疼痛、咳喘、腹泻、水肿等病症。

中医认为，春夏养阳，秋冬养阴。阳虚者最适合在三伏天温补阳气、调理身体，平时可适当多喝姜枣茶、姜汁蜂蜜水、当归生姜羊肉汤等。我们常说，冬吃萝卜夏吃姜。生姜味辛，性微温，归脾、胃、肺经，具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳的作用。夏季人体“阳盛于外而虚于内”，容易出现食欲下降、胸闷腹胀、头重身困等症状。因此，不只是阳虚者，一般人群也可适当多吃一些姜，但要注意，阴虚者及内热较盛者是不适合吃姜的。

在夏季阳气最旺盛之际，治疗某些虚寒性疾病，可以阳克寒，达到标本兼治、预防保健的目的。在三伏天，除了饮食调理，大家还可以通过三伏贴、三伏灸等中医疗法，辅助治疗关节炎、颈椎病、腰椎间盘突出、痛经等由寒邪、瘀血阻滞引起的疾病，以及慢性支气管炎、哮喘等慢性虚寒性疾病。

湿气重的人宜健脾

湿邪内盛者，也就是我们常说的湿气重的人，常表现为疲乏、头身困重、皮肤油腻、口黏口臭或口苦、四肢浮肿、大便黏腻不成形、舌苔厚腻等。中医认为，湿邪分为内湿和外湿。其中，内湿是由各种原因导致机体脏腑功能失调所产生的，外湿则是因所处的环境湿度太大而产生。外湿可引动内湿而发病。三伏天气候潮湿，可使湿邪内盛者症状加重，此类人群要注意祛湿。

脾具有运化水湿的功能。因此，祛湿的关键是健脾。湿气重的人平时可以选择赤小豆、薏米、茯苓、鸭肉等健脾祛湿的食材，适当多喝赤小豆薏米水、茯苓陈皮茶、冬瓜老鸭汤、玉米须水等。

气血虚的人宜进补

天气炎热，易使火热内生，所谓“壮火食气”，火太旺的时候，阳气会消耗得很快。另外，三伏天人体出汗量大，出汗过多会伤津耗气。中医认为，“津血同源”。因此，气血本就不足的人在三伏天气血虚弱的症状会加重，表现为四肢倦怠、少气懒言、精神萎靡、头晕目眩、心悸怔忡、面色苍白等。

气血虚的人可以选择黄芪粥、当归煮鸡蛋、当归党参鸡汤等进行日常饮食调护。黄芪为“补气之圣品”，其味甘，性温，归肺、脾经，具有补气固表、利尿托毒、排脓、敛疮生肌的作用。当归为“血中之圣药”，其味甘、辛，性温，归肝、心、脾经，具有补血活血、调经止痛、润肠通便的作用。需要提醒的是，与当归头、当归尾相比，当归身的补血效果最好，在使用时大家可以搭配羊肉、生姜、鸡蛋等温补食材，以增强进补效果。另外，孕妇、阴虚火旺者、感冒患者及经期女性不建议服用当归。

爱上火的人宜清心火

夏季在五行中属火，与心相应。此时人们易出现心烦气躁、口舌生疮、小便黄等上火症状。

爱上火的人在三伏天可以服用莲子心茶、绿豆汤来清泻心火。莲子心味苦，性寒，归心、肾经，具有清心安神、交通心肾、涩精止血的作用，适当服用有助于缓解烦躁情绪，提高夜间睡眠质量。绿豆味甘，性凉，归心、胃经，具有清热解毒、消暑利水的作用。需要注意的是，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者不建议服用莲子心和绿豆，以免加重病情。

上热下寒的人宜温清同调

夏季易出现面部痤疮、牙龈肿痛、口腔溃疡等上火症状，但是吃点寒凉食物就又会出现腹泻、手足不温等，这种寒热错杂的情况在中医学中被称为上热下寒。

中医认为，心火在上，肾水在下，通过气机的升降调节，心火下行温煦肾水，防止肾水过寒，肾水上行抑制心火，防止心火过亢。若夏季贪凉，过食生冷，损伤脾胃，中焦脾胃升降失职，阴阳不能上下交通，就会导致人体上热下寒的情况。

上热下寒者可以选择栀子干姜茶、薄荷肉桂茶进行日常饮食调护。口干、口苦、口臭兼小腹凉、易腹泻者，可以选择栀子干姜茶。此药茶中，栀子味苦，性寒，归心、肺、三焦经，具有泻火除烦、清热利湿、凉血解毒的作用；干姜味辛，性温，归脾、胃、心、肺经，具有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮的作用。失眠、头晕、头胀兼畏寒肢冷、痛经、大便不成形者，可以选择薄荷肉桂茶来清上温下。此药茶中，薄荷味辛，性凉，入肺、肝经，具有疏散风热、清利头目、利咽透疹、疏肝行气的作用；肉桂味辛、甘，性大热，归肾、脾、心、肝经，具有补火助阳、引火归元、散寒止痛、温经通脉的作用。

在三伏天，大家要少吃以下几类食物：

1.油腻食物。夏季人体脾胃比较虚弱，过食油腻会加重脾胃的负担，进一步损伤脾胃。

2.生冷食物。三伏天盛阳于外，伏阴在内，人体内在虚寒反甚，故要注意少食生冷。

3.过甜食物。过食甘味食物，一方面会壅滞脾胃之气，表现为厌食、腹胀；另一方面，脾属土，肾属水，甘从土化，土盛则水病，会导致肾气受损，使骨骼疼痛、头发脱落。

4.辛辣食物。夏季天气炎热，人们容易出现食欲下降的情况。辛辣食物虽然能增进食欲，但食用过量，会导致上火，使人出现口舌生疮、目赤肿痛、大便秘结等。因此，建议大家特别是内热较盛及上热下寒者，尽量少吃辛辣食物。

文：首都医科大学附属北京潞河医院中医中心 黎金凤

编辑：梁婧 杨真宇

校对：李诗尧

审核：秦明睿 徐秉楠

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