“八月吃一瓜，中药不用抓”：入伏后记得吃，清热解暑，祛湿排毒

导读：“八月吃一瓜，中药不用抓”：入伏后记得吃，清热解暑，祛湿排毒

在中国传统饮食文化中，有一句俗语深入人心：“八月吃一瓜，中药不用抓”。这句话不仅体现了人们对自然食材的信赖，也蕴含了丰富的养生智慧。

随着夏日的深入，尤其是入伏之后，天气愈发炎热，人体易受到湿气和暑热的侵扰，此时选择适宜的食材来吃，祛湿、排毒、消肿。冬瓜这一夏季佳品的多种益处及美味做法，让你在享受美食的同时，也能守护身体。

一、冬瓜：夏季的天然良药

冬瓜，作为夏季的时令蔬菜，不仅味道鲜美，而且具有极高的营养价值。它性微寒，味甘淡，清热解暑、利尿消肿、排毒养颜等。在炎热的夏季，冬瓜成为了人们餐桌上的常客，其独特的清凉属性能够有效缓解暑热带来的不适，帮助排出多余的水分和毒素，减轻水肿现象。

冬瓜中含有丰富的维生素C、维生素B1、膳食纤维、胡萝卜素以及钙、磷、铁等矿物质，增强免疫力，还促进肠道蠕动。

二、冬瓜的美味做法

冬瓜的烹饪方式多样，无论是炒、炖、煮还是做馅料，都能展现出其独特的魅力。下面，我将为大家介绍几种简单易学的冬瓜美食做法，让你在享受美食的同时，也能充分利用冬瓜的养生价值。

1. 冬瓜肉包子

材料：中筋面粉500克、酵母3克、白砂糖10克、冬瓜500克、五花肉500克、食盐、黄豆酱、甜面酱、生抽、十三香、姜末、胡椒粉、食用油适量。

做法：

1. 面粉中加入酵母、白砂糖和适量水，揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
2. 冬瓜去皮切丁，五花肉切丁，姜切末备用。
3. 锅中热油，放入五花肉丁和姜末煸炒出油，加入黄豆酱、甜面酱、生抽、十三香、食盐、胡椒粉调味，炒至肉丁上色。
4. 将放凉的肉丁与冬瓜丁、葱末混合均匀，制成馅料。
5. 发酵好的面团揉光滑，分成小剂子，擀成面皮，包入馅料，捏成小笼包形状。
6. 包子放入蒸锅，二次发酵10分钟后，大火蒸15分钟即可。

小贴士：冬瓜丁要切得小一些，以确保包子易熟。蒸包子时，二次发酵能让包子更加蓬松可口。

2. 冬瓜炖排骨

材料：冬瓜500克、排骨500克、姜片、葱片、枸杞、食盐、鸡精、胡椒粉适量。

做法：

1. 排骨洗净，加食盐和水浸泡去除血沫，再用姜片和葱片焯水去腥。
2. 冬瓜去皮去瓤，切成厚片备用。
3. 锅中放入排骨、姜片、葱片，加足量水大火烧开，撇去浮沫，转小火炖煮40分钟。
4. 加入冬瓜片，继续小火炖煮20分钟，直至冬瓜软烂。
5. 根据个人口味加入枸杞、食盐、鸡精和胡椒粉调味即可。

小贴士：炖煮时保持小火慢炖，能让排骨和冬瓜的营养成分充分释放，汤汁更加鲜美。

3. 鸡汁烧冬瓜

材料：冬瓜500克、红辣椒1个、蒜瓣适量、猪肉薄片或细丁适量、鸡汤、食盐、生抽、芝麻香油适量。

做法：

1. 冬瓜去皮切细丁，红辣椒切片，蒜切片，猪肉切片或细丁备用。
2. 锅中热油，放入猪肉丁翻炒至变色，加入冬瓜丁快速翻炒，让冬瓜吸收肉香。
3. 倒入适量鸡汤，大火烧开后转小火焖煮约6分钟，让冬瓜充分吸收汤汁。
4. 加入红辣椒片、蒜片和食盐、生抽、芝麻香油调味，快速翻炒几下即可出锅。

小贴士：鸡汁的加入让这道菜更加鲜美，同时也能增加冬瓜的营养价值。

三、结语

“八月吃一瓜，中药不用抓”，这句话不仅是对冬瓜益处的赞美，也是对夏季饮食智慧的总结。在入伏之后，多吃冬瓜不仅清热解暑、祛湿排毒、消肿利尿，还享受到其丰富的营养价值和美味的口感。不知道你吃了吗？