江苏
8月14号入末伏，记得要吃“末伏3宝”，益气养阴，为秋冬打好基础！
8月14号，我们将进入三伏天中末伏，一直到8月23号，一共10天，过完这十天，三伏天将正式结束，暑热也将渐渐离去，我们将正式进入凉爽的秋季。此时，正是夏秋交替之时，虽然白天还是比较炎热，但是和初伏、中伏比起来，已经凉爽很多、舒服很多了。因为中伏天地面积累的热量达到最高峰，天气最热，湿度最大，而进入末伏后，已经快到处暑节气了，气温渐渐降低，早晚比较凉快，气候也开始变得干燥起来，所以即使是遇到“秋老虎”，也是白天热，早晚就会凉爽的。
因此，进入末伏后，凉爽的秋风会徐徐吹来，人体会出现皮肤紧绷，干燥上火等症状，我们要想在秋季皮肤光泽好、口舌不生疮、身体不上火，那么就要多吃一些益气养阴的食物。每年进入末伏后，老人都会嘱咐我们，要吃“末伏3宝”，可以帮助我们益气养阴、降秋燥，为秋冬打好基础，做好准备！究竟是哪3宝呢？一起来看看，它们的营养价值和制作方法！
一，驴肉。
驴肉性质偏温，含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、维生素、钙、锌、硒等营养成分，我们适当食用一些驴肉，可以满足人体需要的营养物质，还能提高身体的免疫能力。对于体质虚弱的人群来说，吃驴肉还能起到补血益气、滋阴壮阳、安神的作用。在凉爽的秋冬季节适量食用驴肉，还可以起到养胃的作用。
推荐菜品：【酱香驴肉】
主要食材：驴肉。
调味料：食盐，香葱，老姜，白糖，料酒，生抽，老抽，白糖，香料包。
操作步骤：1，驴肉洗净后，放入锅中焯水后捞出洗净，放入大盆中，加入所有调料，腌制入味。腌制的汁水最好没过驴肉。
2，把腌制好的驴肉放入汤锅中，汤汁也一起倒进去，大火烧开后，转小火焖煮至肉质软烂后捞出晾凉。
3，等完全晾凉后，再把它移到案板上，切块装盘，上桌开吃！
二，莲藕。
“荷莲一身宝，秋季最养人”，进入末伏，莲藕大量上市，新鲜又便宜，营养特别丰富，古医书记载：生藕属性凉，食之降燥，可清血中及胃中之热；熟藕属性温，食之补益，健脾开胃，使身心达到平衡状态。莲藕中含有大量的维生素以及膳食纤维，食用后有利于食物的消化和吸收，可以起到润肠通便的作用，还有助于缓解秋天的燥热症状。
推荐菜品：【莲藕排骨汤】
主要食材：莲藕，排骨。
调味料：食盐，香葱，老姜，料酒。
操作步骤：1，排骨先浸泡后清洗干净，捞出来控干水分，放在大盆里，加入食盐、葱结、姜片和料酒，腌制一小时。
2，莲藕洗去泥巴，削去外皮，切成小块，再冲洗干净备用。做好准备工作后，把腌制好的排骨，放入汤锅中，加入清水，大火烧开，撇去浮沫。
3，接着加入藕块，大火烧开后转小火焖煮至肉质软烂，即可关火出锅。
三，山药。
秋季山药成熟上市了，山药是一种药食两用的食材，既可以当蔬菜食用，又是一种很好的中药，在常用的六味地黄丸、知柏地黄丸、杞菊地黄丸等药物中，都含有山药。山药性平，具有生津润燥，滋养皮肤、毛发等功能，秋季皮肤、毛发等极易干燥，使容颜失华，因此我们要多吃山药，来滋阴润燥。
推荐菜品：【山药粥】
主要食材：山药，红枣，枸杞，大米。
调味料：冰糖。
操作步骤：1，先把大米淘洗干净后，控干水分备用。红枣洗净后去核，枸杞洗净备用，山药洗净去皮，再切成小块备用。
2，把所有食材一起放入电饭煲中，加入清水，盖上盖子，按下煮粥键煮粥。
3，等到提示音响起来后，加入冰糖焖一会，即可出锅品尝。不喜欢吃甜食的，也可以不加糖。
关于进入末伏要吃的3种宝贝，以及它们的好吃做法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃这3宝吗？你是怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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