江西
在吃这方面，无论是南方人还是北方人，对于鸡爪，这个真的是来者不拒，都特别的喜欢吃，不管是在高档的饭店，还是一些市井街头，亦或者是在一些美食街当中，我们都能看到鸡爪的身影，尤其是天气炎热的时候，柠檬鸡爪、无骨鸡爪以及卤鸡爪等等，他们价格不菲，但是爱吃的人却不在少数。
以前鸡爪还是边角料，但是现在的鸡爪，价格可不低，像如果是吃烧烤的话，一只鸡爪在5块钱以上，卤的鸡爪，差不多也是在这个价格区间左右，说句实在话，真想要多吃几只的话，几十块钱甚至上百块钱就没了。
如果想要吃鸡爪的话，还是自己买点回来做，虽然要十几二十多块钱一斤，但总归吃着比较的过瘾。在江西鸡爪就相当的出名，而且是餐桌上的经典菜，那么哪道鸡爪最好吃呢？
江西最好吃的5种鸡爪，红烧鸡爪排第二，虎皮鸡爪排第3，你吃过吗？我们接下来就一起看看，这5种鸡爪的特别之处。
第五名：土豆烧鸡爪
土豆和鸡爪在江西，也算是比较的常见的一种搭配，当把鸡爪烧好之后，接着再把土豆放进去，经过炖煮红烧之后，土豆变得软糯无比，鸡爪这个时候，也是相当容易脱骨。
吃在嘴里，鲜糯爽口，而且味道相当的不错，如果喜欢吃的清淡一点，或者是吃的饱一点，这个土豆烧鸡爪值得去品尝。
第四名：梅干菜烧鸡爪
江西人比较喜欢吃干菜，不管是那个地方，好像都有几道非常出名的干菜，像烟笋这些更是十大赣菜之一，平时我们能够见到的干菜，还有干豆角，干辣椒，干萝卜干等等。
鸡爪和梅干菜的搭配，可谓是绝配，因为梅干菜，在吸收了鸡爪的汤汁之后，会变得异常的入味，而鸡爪，则含有梅干菜的一个香味，非常的开胃。
第三名：虎皮鸡爪
要说吃的比较过瘾，风味层次感比较足的话，那么还是需要尝尝虎皮鸡爪，这个鸡爪在选料上会有些特殊，我们要尽可能的选择一些长鸡爪，这样在吃的时候，才会比较的过瘾。
经过油炸之后，然后再下锅，放入各种调料去爆炒，加水让其快速的入味，最终一道虎皮鸡爪就制作完成了，相当的美味。
第二名：红烧鸡爪
这个是经典的菜肴之一，无论是餐馆当中，还是平时家庭当中，做的也都比较多，我们把它清洗干净，经过焯水，然后再放入锅中去炒，再进行压制，让其变得软烂入味。
这个鸡爪吃的就是原汁原味，没有其它的配料，但是吃起来也就更加的纯粹，也比较考验厨师的烹饪功底。
第一名：黄豆烧鸡爪
要说最好吃的鸡爪做法，那一定是和黄豆进行搭配，这两者组合，堪称是天衣无缝，黄豆的鲜美，和鸡爪的鲜嫩，融合在一起的时候，注定会让人垂涎，所以想要吃鸡爪的话，这个黄豆烧鸡爪，一定要试一试。
鲜美营养，越吃越想吃，作为家常菜鸡爪的代表，有这么一道菜上桌，那就是米饭杀手。
如果喜欢吃鸡爪，到了江西，一定要尝尝当地的一个特色，黄豆烧鸡爪，基本上再每个小馆当中，都会存在这样一道菜，吃着软糯可口，而且非常的下饭。
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