河南
“晓牧侵星大暑天，昼寻芳树绿阴眠”，今日就迎来夏季的最后一个节气——大暑。大暑时节接近三伏天的中伏，烈日当头，滚滚热浪，晒得人满头大汗，浑身还黏腻腻的，恨不得在身上安装一个随身空调来降温。
有些人为了缓解盛夏的暑气，习惯喝冰饮，吃雪糕，但生冷食物吃多了总会给身体带来负面的影响，大家夏天消暑不如多吃些新鲜瓜果。俗话说“春吃芽，夏吃瓜”，夏季的瓜类不仅能补充水分，还可以清热解暑，营养也极为丰富，最适合三伏天食用。
推荐一道黄瓜炒鸡胸肉，黄瓜的水分含量充足，堪称“补水冠军”，加上鸡胸肉一起炒制，清爽解腻，而且低脂低卡，好吃不怕长胖，哪怕是三伏天吃也十分可口，可以学会给家人开开胃。
黑胡椒黄瓜鸡胸肉
食材备料：鸡胸肉、黄瓜、大蒜、料酒、生抽、黑胡椒碎、食盐、蚝油
1、鸡胸肉用清水冲洗干净，洗去表面的血水和污渍，用厨房纸巾擦干表面多余水分，先将鸡肉切成条，然后切成鸡丁备用。黄瓜清洗干净后，切成黄瓜丁，大蒜去皮切成蒜末备用。
2、鸡丁放入碗中，加1勺料酒，1勺生抽，少许食盐，少量黑胡椒碎，抓拌均匀后腌制约10分钟。
3、起锅烧油，等到油温六成热时放入腌制过的鸡丁翻炒，炒至鸡丁变色后盛出备用。
4、炒锅倒入适量的油，油热后放入蒜末爆香，倒入黄瓜丁翻炒，炒出多余的汁水即可。
5、倒入之前炒好的鸡丁，翻炒几下后，加1勺生抽，1勺蚝油，再次翻炒均匀，让食材入味。
6、将黄瓜、鸡丁一起翻炒片刻，出锅前撒入适量的黑胡椒碎调味，炒匀后即可关火装盘。
——老井说——
除了黄瓜之外，夏季补水还推荐大家适当的食用其他的时令果蔬，例如：丝瓜、冬瓜、西瓜，还可以吃一些苦味菜来消暑清热，如：苦瓜、苦菊、莴笋、油麦菜等等。但在食用前一定确保果蔬的成熟度和新鲜度，避免食物中毒或者其他健康问题。
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