大暑吃肉，小暑吃豆！三伏天吃这6样最适合最养生，建议保存收藏

老话讲得好：大暑吃肉，小暑吃豆！7月22日就是24节气中夏季的最后一个：大暑节气了。此时已经临近中伏！古人云：冷在三九，热在中伏！没错三伏天最热的20天到来了！由于此时高温焖煮，湿热的气候特殊性。所以对于普通人和中老年群体都需要格外注意。特别是患有三高的老年人群，还有没长大的儿童。大暑中伏虽然闷热潮湿，却不适合食用过多的冷饮，雪糕，西瓜，这些食物虽然可以解渴降温，可是同时它们也会伤害我们的脾胃。过量食用冷饮寒凉之物，会导致我们身体出现脾胃阳虚，出现腹痛腹泻症状。

最佳的解暑降温方式，应当是冲洗热水澡，或者是喝热的金银花茶，安静待在室内阴凉通风处，躲避三伏天中午的烈日高温。除此之外，三伏天饮食也应清淡。小暑大暑节气古人还有吃肉和吃豆类的习俗，这又是为什么呢？

大暑吃肉的讲究：

古人流传下来的，大暑吃肉习俗。其实是为了适应补益天气炎热，我们人体新陈代谢加快，而消耗掉的能量和营养物质。特别是中伏期间，待在家中中午的时候稍微一动都会出汗。所以能量会消耗很快。因此需要及时补水补充营养。肉类不仅蛋白质含量丰富，而且富含氨基酸矿物质和微量元素，可以迅速补充体能。分享3道肉类营养菜肴。

推荐食谱：冬瓜炖排骨

步骤一：准备精排骨3根，将它剁成小块后放入盆中加入清水泡出血水。再将超市买回来的冬瓜清洗干净，削掉表皮，改刀切薄片。

步骤二：切少许葱姜蒜末，下入油锅中炒香，下入排骨炒一下，炒到6分熟加入开水和料酒，加入一勺食用盐小火炖煮20分钟。等待将排骨炖煮快要成熟时，加入切好的冬瓜片再继续炖煮10分钟。最后开锅成熟之前加入少许鸡精调味，即可盛出装盘食用。

推荐食谱：白灼大虾

步骤一：准备大虾500克，先用清水将它清洗干净，然后再用手从大虾尾部将虾线取出，冲洗干净。接着锅中倒入适量清水，大火烧开，下入大虾和料酒，再加入一点点白糖，焖煮20分钟。最后将大虾煮熟变色，即可盛出装盘食用。

推荐食谱：凉拌鸡胸肉

步骤一：准备鸡胸肉1000克，先将鸡胸肉清洗干净，然后下入锅中清水加入料酒煮熟捞出。接着再用双手戴手套，将鸡胸肉撕成长条。全部撕好以后，装入碗中备用。

步骤二：准备一个空碗，来调制一个调料汁：倒入适量的酱油，白糖1勺，食用盐1勺半，鸡精1勺，陈醋适量，再你加入少许辣椒油。最后拌匀后淋入鸡胸肉撕中拌匀后，撒上少许香菜即可食用。

小暑吃豆地讲究：

三伏天吃豆类，其实也是古时候古人流传下来的饮食习俗。古人云：夏吃豆，胜吃肉！形容的就是伏天吃豆类滋补的作用了。绿豆可以清热解暑，黄豆可以补钙补充蛋白质，红豆可以补益气血，除湿。建议三种豆类都吃一点，这样营养更均衡。

推荐食谱：绿豆芽炒肉丝

步骤一：准备绿豆芽500克，食用油少许，先将绿豆芽清洗干净，再来准备一块里脊肉，清洗干净改刀切肉丝。

步骤二：锅中倒入食用油，油烧开后下入里脊肉丝炒熟，然后下入绿豆芽，一起翻炒，最后下入提前切好的红辣椒丝，加入食用盐和鸡精酱油，调味，翻炒入味即可盛出装盘食用

推荐食谱：酱汁拌豆腐

步骤一：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出后过凉水。准备蒜末、辣椒酱、豆豉、葱花等调料，加入适量的盐、味精、白糖和生抽，搅拌均匀后淋在豆腐上即可。

推荐食谱：红豆饼

步骤一：将面粉、酵母、温水混合，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。碗里放面粉，淋上热油搅拌均匀即可。准备适量的蜜红豆。

步骤二：发酵好的面团揉压排气，揉成团后盖上保鲜膜静置5到10分钟。把面团擀成长方形，涂上油酥，刮匀，从上往下卷起来，分成几份，取一个小面团，两头稍微捏合下，擀薄些，放入蜜豆，包好，稍按扁。

步骤三：电饼铛预热好后刷油，放入饼胚，一面金黄后再刷油翻面，两面都金黄后即可出锅。

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