广东
三伏天喝酒，无论冰啤酒还是白酒，别忘了：一定牢记这“3不要”
小厨李富贵 2023-07-06 11:19:22
夏热的热浪并不友好，对于户外工作者来说更是噩梦，而7月11日就要入伏了，到时候温度不减反增，只有晚上才能感受到凉意。趁着这个时间约上三五个好友，喝点冰酒消消暑也是人生一大乐事。
在三伏天喝酒是有讲究的，无论是在夜市上畅饮冰啤酒，还是在正式酒桌上品鉴白酒，都别忘了：一定牢记这“3不要”，毕竟人上了年纪之后，喝酒都不要像年轻人一样了，虽然讲究多但益处也多。1不要：用塑料桶囤白酒，不要为了方便，不少酒友都喜欢用塑料桶的桶去装酒，或者在价格合适的时候买酒，存放在塑料中，主打的就是一个简约淳朴。
但显然实惠和实用是很难兼得的。①酒精会溶解塑料：无论是啤酒还是白酒，酒精度数都不容小觑，酒精会溶解“聚乙烯”，也就是塑料桶，导致酒体“塑化剂超标”，对口感上影响很大。②不利于白酒的储存：往塑料桶中装酒，无外乎就是一个储存作用，但塑料桶是透明的，不能阻止阳光照射，也就容易加快酒体的挥发，夸张的来说，放5斤酒，拿出来的时候只有4斤半了，若是名酒真会心疼。
2不要：唬人的廉价酒，不要如今白酒市场的“套路”愈发精进，廉价酒也开始逐渐走出了新的卖酒路线。靠讲故事：因为白酒的历史很长，所以很多历史是无从追溯的，所以不少酒商会利用这样的信息差，把自己的酒包装成“传统酒”，可古法酿酒中并没有固液法白酒，也是勾兑酒。靠升级包装：新瓶老酒，酒体不变换个包装就抬价。
想要买好酒，就不要只看外表不要只听故事，还是原料表和执行标准更靠谱，若是酒瓶上出现食用酒精，那就是酒精酒。3不要：没有菜的酒局，不要上了年纪之后，不要盲目品酒，要重视酒的口感，在喝酒前也应该先吃一些菜垫一下，这样喝酒的时候能有个缓冲，延缓酒精吸收，减缓刺激。毕竟人到中年，讲究的就是智慧人生，喝酒方面更是要花小钱喝好酒。
名酒可以喝，但是要分清楚场合，自饮是完全没有必要，除非腰缠万贯。如果是选择口粮酒，建议牢记“大厂嫡系，纯粮白酒”，下面就给分享2款这样的好酒给大家，有喝过的酒友吗？第一款：鸭溪窖酒产自贵州的优质浓香酒，曾荣膺贵州八大名酒，茅台也曾荣誉这项荣誉。鸭溪窖主打中高端路线，在性价比方面有明显的优势。
这款酒的产地是贵州鸭溪镇，所谓“一方水土酿一方酒”，这款酒在特殊的地貌环境和气候下酿出了细腻的口感，入口可谓是“一口双香”，不仅窖香突出，细细品味之下还有淡淡的酱香感油然而生。被不少酒友评价为浓头酱尾，入口十分甘润，爽口，除了浓郁的窖香外还有淡淡的果香，细腻悠长风格独特。第二款：风云酱父贵州传统工艺酿造，出自李长寿和其父李兴发之手。
酱酒界有许多匠人，但能被称为酱香之父的仅有李兴发，他曾经获得了国家荣誉津贴，还任茅台副厂长，个人雕像还被收纳进了“国酒文化城”。当时建厂之初，因为酿造工艺不够规范，所以酿出来的酒并不理想，这不仅影响了白酒的销量，更影响了酒厂的名声，为了重振茅台酒质，李兴发花费四年时间，在不断改良中发现了酱酒3大典型体。在酿造工艺方面，又通过改良古法，开创了12987工艺。
这也意味着标准化了酒厂的酿造工艺，提升了酒体的品质，对于酱酒界来说，给勾调口感提供了新工艺，酱酒的酒质都有了明显的提升，所以才有了今天的“酱香热”。可随着酒厂的名声水涨船高，相对涨高的还有价格。这让茅台酒脱离了“口粮酒”的范畴，成为了普通人难以企及的高端白酒，身为白酒酿造人的李兴发显然无法决定这些，所以萌生去意。
退休后他在贵州酱酒核心产区建起酒厂，用12987和3大典型体工艺酿造出了这款酒，并且坚持5年的窖藏去除杂质，终于酿出了让老酒友也津津乐道的传统酱酒，入口柔，酱香突出，焦糊香细腻。【免责声明】：转载自其他平台或媒体的文章，本平台将注明来源及作者，但不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证，仅作参考。本公众号只用与学习、欣赏、不用于任何商业盈利、如有侵权，请联系本平台并提供相关书页证明，本平台将更正来源及作者或依据著作权人意见删除该文，并不承担其他任何责任。
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