炎炎夏日来临，谨防肠道传染病

在美食的诱惑前，人们常常忽略了对食物卫生安全的考虑，一些人在狂欢过后难免要腹痛、腹泻、发热、食欲不振。

今天就让我们来聊聊肠道传染病的一些事儿，也许看了这些小贴士，您可以在享受美食的同时，避免“病从口入”。

1什么是肠道传染病？

肠道传染病是病原体经口侵入肠道引起感染而导致的疾病，粪-口传播是这类疾病最主要的传播途径。病原体包括细菌、病毒和寄生虫等。夏季高发，人群普遍易感。

常见的引起肠道传染病的细菌有：大肠杆菌、沙门菌、志贺菌等。

常见的引起肠道传染病的病毒有：诺如病毒、轮状病毒、札如病毒、星状病毒和肠道腺病毒等。

2肠道传染病的临床表现

患者主要有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振等胃肠道症状，部分可伴有发热、头痛、全身中毒症状。症状的轻重因所感染的细菌、病毒及个人体质而异，若治疗不及时，可能引起严重的并发症，甚至危及生命。

3传染源和传播途径

病人和病原携带者是肠道传染病的传染源，其粪便和呕吐物中带有大量致病菌，可污染周围环境和水源。肠道传染病可通过水、食物、日常生活接触和苍蝇等媒介生物进行传播。

4常见肠道传染病

手足口病

手足口病是由CoxA16、EV71等肠道病毒引起的急性传染病，夏秋季高发、多见于5岁以下儿童，临床表现为手、足、口腔部位的皮疹、疱疹、溃疡，部分患儿累及臀部、膝部皮肤，可伴发热、腹泻等症状。

多数病例症状轻，病程自限，一周左右自愈。部分EV71感染者可出现重症。

处理：对患儿所用物品消毒，让患儿充分休息，多饮温开水，饮食清淡富含维生素，一般患儿对症处理甚至不治自愈。如有意识障碍、频繁呕吐、高热不退等症状应立即到正规医院就医。

手足口病预防有“十五字口诀”：勤洗手、常通风、吃熟食、喝开水、晒衣被。

诺如病毒性肠炎

诺如病毒性肠炎，临床特征为急性起病，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主要症状，腹泻可每日数次或十数次，无黏液脓血便，可伴发热、头痛、寒颤、肌肉痛。严重者出现脱水，多数病程1～3天自愈。

处理：没有特异性抗病毒药物，抗菌药物无效，主要采取对症支持治疗，及时补液及补充电解质，可口服补液盐或静脉补液。

细菌性食物中毒

细菌性食物中毒，是指进食被细菌或细菌毒素所污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病，临床分为胃肠型食物中毒和神经性食物中毒两种。胃肠型食物中毒，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状为主。常见的引起胃肠型食物中毒的细菌有沙门菌属、副溶血性弧菌、变形杆菌、葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌、大肠埃希菌；神经性食物中毒，是由于进食了含有肉毒杆菌外霉素的食物，如变质的牛、羊肉，火腿、腊肉、罐头、发酵豆制品等而引起的中毒性疾病，起病急，以神经系统疾病为主，病死率高。

处理：首先停止进食可疑食物，若病情轻微可通过充分休息和饮食调理自愈，若出现剧烈呕吐、腹泻或高烧等病情加重现象，应立即就医。

细菌感染性腹泻

由沙门氏菌、志贺菌、致泻性大肠埃希菌等细菌引起，以腹泻为主要表现的一组常见肠道传染病。症状通常为腹泻、腹痛，排便后疼痛缓解，可伴里急后重、腹泻次数多少不一。伤寒还可出现持续高热、玫瑰疹；细菌性痢疾可出现粘液脓血便。

霍乱

一种烈性肠道传染病，夏秋季高发， 是我国《传染病防治法》规定的甲类传染病，临床特征为剧烈腹泻、大量米泔样排泄物、稀水样便，无脓血及粪臭味，每日数次至数十次，多不伴有发热和腹痛。腹泻症状出现之后，出现呕吐。“先泻后吐”是霍乱不同于其他感染性腹泻的特点。

处理：出现“先泻后吐”及频繁剧烈腹泻，立即就医。尚无特效治疗药物，主要是进行对症治疗，补液是本病治疗关键，及时纠正脱水和电解质紊乱。

阿米巴痢疾

由溶组织阿米巴感染所致的肠道传染病。生食被阿米巴包囊污染的水和食物可感染，典型表现为黏液血便、呈果酱样，未经治疗或治疗不彻底者易复发或转为慢性。

处理：出现果酱样粪便，及时就医。

5记住六点，远离肠道传染病

1.注意饮水卫生：

高温煮沸可杀灭致病微生物。

2.讲究食品卫生：

食物生熟要分开，包括厨房中处理和保存生熟食。

尽量少食用容易携带致病菌的食物，如螺蛳、贝壳、螃蟹等水产品，如要食用请加热熟透。尤其注意不要在流动路边摊吃海鲜，不要生吃、半生吃水产品。

酱制品或熟肉制品在进食前，应重新加热。

凉拌菜应尽早食用，进食可加点醋或蒜。

3.培养良好的饮食卫生习惯：

勤洗手。

不暴饮暴食，不吃过期、变质食物，生食瓜果定要洗净，减少生冷食品的摄入。避免进食过夜未经正确保存的食物。

养宠物的家庭，要做好宠物卫生，切勿一边吃东西一边接触宠物。

4.尽量减少与肠道传染病患者的接触：

患者使用过的餐具、水杯、便器、卧具等应注意消毒，避免接触传播。

5.调节饮食结构，平衡膳食：

合理膳食，加强营养，提高机体免疫力。适当进行身体锻炼，增强抵御疾病的能力。

6.勤洗勤换衣物、寝具：

衣被、个人用品勤洗勤换，加强居室通风，减少病菌接触机会。

认识肠道传染病，牢记预防小贴士，让我们防止“病从口入”，畅享一夏。