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Guinness World Records
世界上最昂贵的汉堡(单份)用金箔包裹,配以鱼子酱,售价5,000 欧元(约合人民币3.9万元),经认证打破吉尼斯世界纪录。
这款昂贵的汉堡名为“金童”(The Golden Boy)。
著名厨师罗伯特·扬·德维恩(Robbert Jan De Veen)于2021年在荷兰的道尔顿餐厅(The Daltons)将这款昂贵的汉堡加入了菜单。
据罗伯特介绍,疫情期间,这家餐厅被迫关闭,但是可以提供外卖。
一天晚上,他偶然看到了脸书上关于最贵汉堡的帖子。这份售价创纪录的汉堡尺寸巨大,制作特别夸张。
罗伯特决定挑战这项纪录,他的思路是制作一款标准尺寸的汉堡,在原料和制作工艺上力求精益求精。
他们的汉堡使用了珍贵的食材,包括神户和牛肉、白鲟鱼子酱、帝王蟹、西班牙伊比利亚火腿和白松露等,在汉堡顶部覆盖着金箔装潢。
为了保证口味的绝对纯正,在原料提供方面必须力求极致。
例如汉堡中的一些原料只能在原产地购买,在规定时间内送达等
把一些非常昂贵的配料放在汉堡上很容易,但是对于顾客而言,汉堡的味道更重要。
于是罗伯特在汉堡制作上投入巨大精力。
据他介绍,面包采用唐培里侬香槟王制作,表面略微烤焦但内部依然柔软。
他将甜、酸、咸、苦和鲜味五种口味有机地统一在了一起。
他进一步向我们形象得描述到:其口感已经无法简单的用“好”、“精美”等一般的形容词描绘了。
这里借用顾客的一句评价,“品尝后有一种说不出的愉悦”。
这款汉堡一经推出,市场反映强烈。
罗伯特说,他的朋友、家人、员工和供应商在整个制作过程给予大力支持。
罗伯特将售出的第一份“金童”汉堡的全部 5,000 欧元捐给了当地的一家食品银行。为贫困家庭无偿提供 1,000 份食品包。
在获得吉尼斯世界纪录认证后,罗伯特激动地说:
这实现了我儿时的梦想,并且我想借助吉尼斯这个平台宣传一下,让更多有识之士积极投身公益,更好服务社会。
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