村村有好戏 | 一斤能卖数千元，沂山“金叶子”成了致富好路子

潍坊日报社潍坊融媒讯自来高山云雾出好茶。在绵延的沂山山脉北麓，扎根在此的茶树汲取着高山之上的山水灵气，形成了色绿味甘、香味悠长的独特品质。如今，当地的茶叶种植面积已达到50多公顷，发展成为集茶树种植及茶叶炒制、养生茶开发、茶文化研学和旅游为一体的综合产业园。

时至盛夏，山峦吐翠，在沂山山脉北麓的临朐县沂山风景区发展服务中心北石砬村周围，一垄垄低矮的茶树顺着地势从低向高延伸，放眼望去一片郁郁葱葱。

茶树丛之间，有着二十多年种茶经验的北石砬村村民王京花来回穿梭，耐心地挑选嫩芽，不一会儿就装满了肩挎的竹篓。早春茶从4月初开始采摘，价格最高时每公斤能卖到4000多元。如今她正在采摘的是“二春”一芽一叶的鲜叶，市场上也是供不应求。

当地种茶历史起源于二十世纪五六十年代的“南茶北引”。沂山茶种植在海拔600米到800米的高山上，光照时间长、昼夜温差大，再加上优质的水源和土壤条件，生产的茶叶滋味浓郁、耐冲泡，品质上乘。不过，由于沂山冬季气候寒冷，多年来茶叶产量并不高。

“以前村民们会种不会加工，加工出来的茶叶口味不佳，也卖不出价钱。自从小亓来建了茶厂，我们采下的茶叶就不愁卖了，价格也比以前高了。”沂山风景区发展服务中心西洞子村村民张传军说。他口中的小亓，正是临朐县沂山御品茶厂负责人亓洪军。

2012年，怀揣着对茶的热爱，安丘人亓洪军来到沂山脚下建设茶叶种植基地。吸引他来到这里的最主要因素正是当地得天独厚的茶树种植条件。他告诉记者，这里不仅有光照时间长、昼夜温差大的优势，而且土壤呈微酸性，种植出的茶叶氨基酸、茶多酚等成分含量高，色绿味甘、香味悠长。

为了让茶叶天然生长，基地用粘虫板替代化学农药，用发酵的豆子制作肥料，并通过水肥一体化将其融入土壤中滋养茶树。通过持续的技术改进，茶叶产量越来越高，品质也越来越好。十几年来，茶叶种植基地与北石砬村、大坡村等近十个茶叶种植村、种植户签订合同，将各个零散茶园统一集中管理，并继续扩大种植规模。目前，基地茶叶种植面积超过50公顷，年产茶量近5000公斤。

周围村民也通过流转土地、到茶叶种植基地参与茶园管理，不断增加收入。“俺家的地流转出去了，1亩地每年有800块钱收入，平时我就在这里摘茶叶，按天算工资，每天90块钱，照顾家庭、打工都不耽误。”王京花说。

采青、萎凋、杀青、揉捻、发酵、干燥……在扩大种植规模的同时，亓洪军根据沂山茶的特点，不断改进制茶工艺，去除了茶叶的苦涩，使清香味更加突出，沂山制茶技艺也被评为县级非物质文化遗产。

除了绿茶、红茶和白茶，基地还将当地盛产的丹参、玉竹茶、酸枣芽、葛根等加工成多种特色茶，也可根据客户的口味与需求量身定做，销量供不应求。

依托茶产业，沂山风景区发展服务中心积极做好产业融合文章，擦亮“沂山茶”金字招牌，不断壮大茶经济、厚植茶文化、拓展茶旅游，加快以茶促兴、因茶而富，让一片小小茶叶成长为村民致富的“金叶子”。

潍坊日报社全媒体记者: 周晓晴/文图

通讯员 : 范超 刘伟

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