上海
说起苹果，大家都不陌生。这种水果在全球各地广受欢迎，被誉为“减肥果”、“青春果”和“智慧果”。苹果的性、质、色、味、香俱佳，是老少皆宜的水果之一。平常我们大多生吃苹果，但加热后的苹果更有一番风味，并且营养更易吸收。记得小时候，每到苹果上市的季节，爷爷总会从集市上买回一大袋苹果。他会用最简单的方法，将新鲜的苹果切块，加点柠檬汁，然后放在阳光下晒干。这种自制的苹果脯，每次尝上一口，都是酸甜软糯的幸福记忆。那时候，我和小伙伴们最喜欢围着爷爷，看他制作苹果脯，然后等着吃第一口新鲜出炉的美味。
如今，生活变得更加便捷，但对自制苹果脯的热爱却从未改变。今天，我就把这份甜蜜记忆传递给大家，分享一种现代化、简易的苹果脯制作方法，让你在家也能轻松享受这道美味零食。苹果脯酸酸甜甜、果味浓郁、柔滑软糯，是一种健康又美味的零食。外面可是买不到这个味道哦。制作起来也非常简单，只需要烤两次、蒸一次就搞定了！苹果富含膳食纤维、维生素C、钾等多种营养成分。生吃苹果可以生津止渴、消食解酒；煮熟后的苹果则能通畅脏腑、养护脾胃。对于脾胃虚弱的人来说，生吃苹果可能不太适合，但煮熟的苹果脯既能去除寒凉，还能帮助润生津烤苹果的果胶分子量减少，活性却比生苹果增加了九倍，能够更好地抑制胆固醇、中性脂肪、血糖，具有健脑安神、降血压、降血脂、止泻等功效。苹果脯还有美容养颜的功效，能促进肠道蠕动，让排便更加顺畅，对上班族久坐的人特别友好。苹果果脯
食材：苹果、柠檬汁
制作步骤
步骤一：处理苹果将苹果洗净，去皮去核，切成小块备用。步骤二：浸柠檬汁将苹果块放入碗中，加入2勺柠檬汁，防止氧化，这一步能让烤出来的苹果脯酸酸甜甜，果味浓郁。步骤三：第一次烘烤将处理好的苹果块放入空气炸锅中，180度烘烤15分钟，至表面水分蒸干，皮微微皱即可。步骤四：蒸制将烤过的苹果块放入蒸锅中，蒸15分钟，使其变得更加软糯。步骤五：第二次烘烤将蒸好的苹果块再次放入空气炸锅中，160度烘烤15分钟，直到颜色变深，表面粘稠即可。小贴士
- 如果不想蒸，可以直接120度烤45分钟，低温+长时间烤同样能让苹果脯变得蜜甜好吃。
- 不怕麻烦的小伙伴可以在烤完第二遍后再蒸一次，然后再烤，口感会更湿润。
- 不要切得太小，小块吃起来根本不过瘾！
转载自《张叔教做菜》
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