青海拉面现代产业学院成立：解决拉面产业复合型人才匮乏问题

本文图片 青海教育 图

近日，青海拉面现代产业学院在青海省海东市正式成立。

据《青海日报》报道，7月3日，随着青海高等职业技术学院青海拉面现代产业学院成立大会在海东市举行，意味着青海拉面现代产业学院正式成立，旨在探索拉面产业技术技能人才培养，促使政府、学校、行业企业和科研机构优势互补、资源共享、互促共赢，将青海拉面资源优势转化为现实生产力，不断推动青海拉面产业高质量发展。

报道称，青海拉面现代产业学院的成立将成为解决青海拉面产业发展和现代快餐连锁行业复合型人才匮乏问题的有效措施，助力青海拉面传承与创新，驱动青海拉面产业强质增效。

该学院将整合青海拉面行业优质资源，以青海拉面产品研发及文化挖掘、标准体系建设等为着力点，通过三年全日制人才培养模式，培养德智体美劳全面发展，具备拉面制作创新、中央厨房管理、门店大数据分析与运营管理等餐饮企业相适匹的实操技能，让技能人才具有工匠精神和信息素养，能够从事面向青海拉面行业、现代快餐连锁行业等领域的岗位，具备熟后厨、懂前厅、会营销、能管理的技术技能应用型人才。

青海高等职业技术学院党委书记安红兵表示，通过深入推进产教融合、校企合作，学院已与省内外多家拉面企业建立密切的合作关系，将持续引导行业企业思考探索青海拉面产业高质量发展的新方向、新思路、新模式，进一步促进教育链、产业链与人才链有机衔接。

另据《海东日报》报道披露，青海高等职业技术学院青海拉面现代产业学院成立大会还举行了青海拉面现代产业学院理事单位授牌仪式和产业导师聘任仪式。来自海东市、西宁市、大通回族土族自治县、广州市、无锡市、武汉市、郑州市等全国各地的餐饮公司、劳模工作室、餐饮商学院、拉面预制品研发公司等业态丰富、种类齐全的企业及行业组织成为理事单位。首批产业导师由校外拉面领域的专家学者、技术能手和校内骨干教师共同组成，将为产业学院的学生提供优质的教学指导。

此次成立青海拉面现代产业学院的青海高等职业技术学院，是2014年1月经青海省政府批准成立、教育部备案的一所综合性、全日制公办普通高等职业院校，该学院的成立结束了海东市没有高等教育机构的历史。青海高等职业技术学院设有五系三部一中心：机电工程系、财经商贸系、现代服务系、教育系、农业与资源环境系、公共教学部、思想政治理论教研部、体育教学部、网络与现代教育中心。

据《青海日报》此前报道，在青海，海东拉面是进入全国市场较早、分布比较广泛，且非常具有鲜明民族特色和地域特色的产业。经过40多年的发展，已成为老少皆宜、家喻户晓的大众化快餐美食。相关资料显示，目前，海东拉面人扎根在全国337个城市，开办拉面店达3.5万余家，占据全国拉面市场店面总数的50%。

2023年9月，青海省政府办公厅发布了《关于促进青海拉面产业高质量发展的指导意见》，该指导意见正是基于省农业农村厅当年2月在海东市化隆县、循化县调研的基础。

上述指导意见重点从加快青海拉面省级产业园建设、培育做强青海拉面产业品牌、推进青海拉面产业融合发展、加强青海拉面标准体系建设和行业自律以及加快青海拉面产业人才队伍建设方面提出举措，不断提升青海拉面产业标准化、规模化、产业化、品牌化建设水平，持续提升市场竞争力和占有率，促进拉面产业高质量发展，更加有效地带动消费帮扶，促进农牧民增收。