江苏
池子内密密麻麻的锦鲤游来游去。 A01版下图：工人拿着筛网选育，仔细观察鱼的花纹、颜色、体形。 记者 刘达摄
本报记者 刘达
锦鲤被誉为“水中活宝石”“观赏鱼之王”，因艳丽多姿的色彩和千变万化的花纹，深受人们喜爱。这些高颜值的锦鲤，其实都是多次人工选育的成果，一百尾锦鲤鱼苗最多能长成一两条鱼儿。这两天，新一年的锦鲤选苗工作正在进行中，记者带您前往锦鲤养殖基地，看看锦鲤幼苗是如何跨越一道道“选秀”关，最终“跃龙门”。
昨天，记者在位于吴中区的苏州庭园锦鲤养殖场看到，门口处的石池内，色彩斑斓的各类成年锦鲤在池中嬉戏，身姿优美。在养殖场的另一头，几名工人拿着筛网，从池子内捞出三四厘米长的锦鲤幼苗，仔细观察鱼的花纹、颜色、体形，符合标准的放回池中继续养殖，不符合标准的收归到一起。
“养殖锦鲤，最关键、最辛苦的就是选育工作。”苏州庭园锦鲤养殖场负责人傅伟杰表示，每年4月中旬至5月上旬是锦鲤的繁殖期，一条种鱼一次能产二三十万颗卵，经过一个多月的生长，鱼卵将长成为4厘米左右的小鱼苗，这时就要进行第一次选育。
锦鲤的选育每年一般要进行三次，一选、二选就淘汰了约九成的小鱼。“100尾鱼苗经过选育，到最后最多只剩下一两尾，是真正的‘百里挑一’。”傅伟杰说，不少人戏称挑选锦鲤的严格程度堪比选“世界小姐”。
选育工作之所以辛苦，是因为完全依赖人工，凭借经验进行作业。“我们有11个新苗塘，每个塘里有约10万尾幼苗，这意味着我们第一次选苗要选110万尾。”傅伟杰说，第一次选苗的周期大概在半个月左右，他和家人一起，经常从每天上午7点选到下午6点，一直坐在池塘边筛选鱼苗，“不同的鱼苗大小不一样，有的品种一选时体长不到1厘米，眼睛都看花了。”傅伟杰告诉记者，完成选育后，继续养到11个月左右，这时候鱼的长度约25厘米，可以根据不同品相品级，以不同价格售卖，也可以继续养殖。两三年后，锦鲤能长到七八十厘米。
那么，锦鲤选秀有什么标准，是否真的看颜值就行？“不同品种的锦鲤选育标准不同，对于传统的‘御三家’来说，按照嘴巴留白、身体分段的标准。”傅伟杰的父亲傅秋根养锦鲤已有15年，他告诉记者，“御三家”是指“红白”“大正”“昭和”三个主流品种。这几个品种的选育标准就是看嘴巴是否漏白，身上红色是否有分段，“一般来说，锦鲤还是五彩斑斓的比较有市场。”
养殖锦鲤虽然辛苦，但是经济效益很可观。“一条长约25厘米的锦鲤，普通的价格并不高，每条几十元到几百元不等，但是精品的锦鲤基本是一鱼一价。”傅秋根说。观赏价值高的锦鲤也吸引了众多发烧友，不少人将锦鲤作为投资对象进行炒玩，品质好的锦鲤一条的价格动辄破万。
“国内最早养锦鲤的是广东，苏州较晚引入，本地开始养殖后，成本大大降低。”傅秋根说，目前他的养殖场中，普通锦鲤价格要比15年前下降约一半，这也让更多人有机会养锦鲤。在傅秋根看来，因苏州园林和特色住宅多，所以市场对锦鲤的需求很大，能支撑锦鲤养殖者对锦鲤进行精挑细选，同时培养更好的品种。去年，在第十五届中国锦鲤若鲤大赛暨第十一届中国国际锦鲤大赛上，苏信锦鲤所属的参赛鱼，表现突出，一举囊括最有含金量的全场总合冠军和季军。
近年来，苏州锦鲤养殖产业快速发展，涌现出一批颇具规模的锦鲤繁育养殖企业，如庭园锦鲤、苏信锦鲤、东方锦鲤、启泓锦鲤、江南锦鲤等，为全市渔业转型和高质量发展起到了积极的推动作用。不少企业更是致力于我国自繁名贵锦鲤的研究与探索，系统收集优秀血统种鱼，建立优秀种鱼基因库，努力提升中国锦鲤繁殖水平，让更多优质中国锦鲤游向世界。
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