广东
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苦瓜有好多种做法
今天分享一道黄豆苦瓜汤
广东最常煲的一种苦瓜汤
汤水甘香清润、清热去火
夏季解暑必备靓汤
食材：猪骨、苦瓜、黄豆、蒜头、芫茜、姜、葱
调料：盐、料酒
黄豆提前1小时用清水浸泡
芫茜洗净切成段备用
苦瓜洗净对半切开把内瓤挖干净，这样可以减少苦味
再把苦瓜切成块备用
猪骨洗净冷水下锅加姜、葱、料酒焯水后洗净备用
准备一汤锅放入猪骨、黄豆、蒜头
加入适量清水大火煮开
盖上盖子开煮小火慢煲35分钟
再放入苦瓜煮10分钟
最后加盐调味就完成啦
ps：苦瓜后放不会把苦瓜煮得过烂过软，吃起来比较有口感
甘香清润的黄豆苦瓜汤就做好啦
吃之前再加点芫茜汤更鲜香
清淡甘润、清热下火又解暑
很适合炎炎夏日喝的解暑靓汤
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