山东
首届“白象杯”面食烹饪邀请赛将于7月3日-4日在山西太原正式拉开帷幕。据悉，本次邀请赛由中国烹饪协会主办，白象食品集团独家冠名，以“中国面·中国味”为主题，共设置太原、上海、广州、郑州、宜宾五大赛区，赛事将从7月开始，持续至12月，预计将吸引全国各地300余名顶尖厨师参赛。
面食是中国饮食文化的重要组成部分，承载着丰富的历史和文化内涵。在此次比赛中，传承与创新成为了不可或缺的两个关键词。据了解，大赛设置了多个面食类别的比赛项目，包括传统面条、馒头、饺子等，同时还鼓励参赛者在传统技艺的基础上进行大胆创新，创作出符合现代人口味的新派面食。
谈及本次大赛的设计初衷，主办方表示，希望通过这次比赛，让世界看到中国面食的独特魅力，也希望能通过这种形式，进一步加强面食传统技艺保护与传承，深入挖掘各地域面食特色品类，促进我国面食文化地域特色的交流、融合，推动和完善我国面食品类的标准化健康发展。
首场比赛落地太原，将吸引来自华北、东北、西北各地的面食高手齐聚一堂。山西太原，自古以来便是中国面食文化的重要发源地和繁荣中心。据史书记载，早在汉代，山西人便开始广泛食用面食，无论是刀削面的筋道爽滑，还是猫耳朵的独特口感，都彰显出太原面食文化的博大精深和无限魅力。
山西省烹饪大师王建军对本次大赛给予高度重视和关注，他表示，这不仅是一场技艺的较量，更是一次文化的传承与发扬。期待参赛选手们能够充分发挥自己的技艺和创意，让传统面食焕发新的生机与活力。
在传承中创新，在创新中传承，这也是白象与中烹协携手举办本次大赛的初衷。作为一家以生产销售优质面制品为主的食品集团，白象成立27年来始终坚守中国品质，凭借着精湛的制造工艺、优秀的产品体验、专业的服务能力，致力于为上亿家庭带来自然、营养、美味、可信赖的高品质食品。2023年起，白象提出“白象中国面”战略定位。如今白象产品销售已覆盖76个国家和地区，链接数亿消费者，深受各国消费者的认可和青睐，也让全世界见证了中国民族品牌的实力。
白象食品表示，多年来白象一直致力于弘扬中华美食文化，此次携手中烹协举办本次烹饪赛，一方面为面食爱好者搭建一个展示、交流、学习的平台，为中国面食文化的传承与发扬开辟新的路径。同时，希望借助本次比赛，让更多人了解并热爱中华面食文化。
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