四川话的味道有好长？

前两天写把《四川方言词典》翻了一遍，发现一个很有意思的现象，四川人不仅会吃会说，还把很多跟食物、烹饪有关的词都用在方言当中，把食物的特性和到人的性格联系在一起。

比如我们常说的一个词“味道长”，「不摆了，他们屋头几兄弟，个个味道之长。」「说起你们幺爸的龙门阵，味道长」，这个词并不是说菜的味道怎么样，而是借由味道形容一个人，或者他的事迹意味深长。

今天我们就来说下，四川话的味道到底有好长？

图/ @岗好在厨房

1.我们经常调侃@彭主任 是四季豆，不进油盐 「你这个人真的是不进油盐。」 人怎么像豆子呢？因为这类豆类菜吸收油盐能力低，代指听不进别人的话，倔强执拗。

图/ @岗好在厨房

2. 不来烟烟，这个词也是非常形象的，烹饪的时候，没有烟火。「这个人起先说得好好的，现在半天不来烟烟。」表明对事物没有反应。

3. 糍粑心肠，这个不是四川人应该也能领会到，是心软的意思。「我生来就是糍粑心肠。」

跟糯米类食物有关的还有，糯米老头儿，指态度随和软弱的老人。糯米小伙儿，奶油小生。在《繁花》里形容上海话也会说糯声糯气。

关于吃的四川方言真的是博大精深、意味深长。

4. 吃混糖锅盔，混糖锅盔是成都独有的一种传统锅盔，在方言里比喻浑水摸鱼。「敢来我这人吃混糖锅盔的，还莫得几个哈。」

5. 整笼心肺，「你们还讲不讲天理人情哦，吃整笼心肺。」比喻全部独吞，跟掏心掏肺同理，把整个人都给你了。

6.成都人爱吃面，有吃挂面、吃过刀面，都是过去一些不太好的说法，“吃宽面”更有深意，制作宽面条可以不用碱，碱谐音是脸，讽刺人脸皮厚。「大家不安逸他得很，他倒是只当吃了碗不要碱的宽面。」

你看四川人弯酸人，多么婉转。

7. 吃雷，现在成都说的比较少了，过去是指截留了应给别人的话语或者东西。「大姐带的东西才这点儿啊，你肯定吃雷了。」

8.吃笋子熬（炒）肉：笋子代指竹子，比喻小孩挨打。这是四川80后小时候天天都会听到的一句话「作业还没写完就在看电视，你硬是想吃笋子熬（炒）肉」

9. 吃福息、吃耙活，是占便宜的意思。「再咋个凭本事吃饭，也比你们吃福息的好。」

10.吃定心汤圆儿，「我怕他再来一点板眼，赶快去一趟才吃了定心汤圆。」定心汤圆相当于北方说的定心丸。

11.差一颗米，就是差一点的意思，「好悬哦，差一颗米就掉下去了。」

12.一粑饼：粘在一起。「字写得一粑饼，不亮行。」

13.一包子：满肚子、满腔。「她把这一包子的气都发到别个身上。」

14. 一根笋：从来，一向。「他的事情，我一根笋都不清楚。」

15. 一锅熬，熬字很有意思这里读一声，有个特色川菜就是熬锅肉，意思是对不同的情况采取同样的办法。「这些学生不能一锅熬，但是又没得那么多老师。」

图/ @岗好在厨房

很多普通话里的名词，在四川话里是动词或者形容词。

15.汤，当然不是喝的汤。在四川方言里，作为动词是指遭遇不幸，作为形容词是指织物质地很薄不结实。「汤着他这样的人，不说你，换成我们那个都过不下去。」「这个布好汤哦。」

16.揣冷红苕，本是一个动词，在这里是形容词，比喻心灰意冷。「顿时大家心头都像揣了条冷红苕。」

17.吹稀饭，这是我们办公室经常说的一句话，意思是紧要的事情还没做完。「我自己的稀饭都没还没吹冷。」「你搞快去吹你的稀饭。」

18.豆渣脑壳：糊涂人、笨蛋，也是小时候挨骂的一句话「你硬是豆渣脑壳哦。」

19.海椒虫：四川人爱吃辣，所以把那些很能吃辣的人叫海椒虫。「我们老汉儿就是一个海椒虫，煎一大斗腕几哈就吃完了。」

吃辣了也不说“好辣哦”，说「火燎火熛的，火熛熛的。」更有通感，感觉火在嘴里烧。

20.卖抄手，抄手在四川本来是指馄饨，这里指把两手抄在袖子里，形容无事可做。「管它咋个先去弄，总比卖抄手的好。」

21.老果果，并不是老了的果实，而是年纪大的人，或者是老手。「我们这些老果果，哪能跟年轻人比。」

22.撒葱花儿，在过去的方言里是指说奉承话「有些人撒葱花撒得热烈，简直把王主任都要捧上天。」

23.下饭菜，本来是指佐餐的菜，在四川话的有两个意思：一个是指可以随意处理的人，一个是指对手。「 不消管，他们都是些下饭菜。」「你们家屋头那个斯文文的，不是他的下饭菜吧。」

你看四川人是不是又会吃又会说，你最常用，或者经常听到的四川方言有哪些，留言区来播放语音！

以上方言及解释根据《四川方言词典》

今日编辑 |土豆儿

本文系谈资“成都Big榜”官方稿件

未经授权，不得转载文章、不得使用文中图片

否则将追究法律责任

仲夏专场

梦中情瓜，情葡、情桃