北京最卷的这条街，开了夏日必冲的一波新店丨飨味

为什么每年都要写一次东四？只因为这个北至北新桥、南到灯市口的街区，绝对是北京生活方式的风向标。

餐厅、咖啡馆、面包店、书店和有意思的各色小店，星罗棋布地散布在东四，虽然“卷”得厉害，却又各自怡然自得地与老北京胡同的烟火气形成了绝妙呼应。

东四的魅力，还在于它不断进行中的城市更新。一波波新店陆续开业，带来的不仅是新鲜感，更丰富了我们对于生活的期待。

转角遇到一家超惬意的汉堡店

京悠手工汉堡（东四首店）

这家藏在东四潮东里的手工汉堡店，看似低调的位置，却有着最亮眼的视觉表达。怪不得刚开业几天，就有着十足火爆的人气。

两层的店铺采用了橙、蓝大胆撞色的设计，踏入的一刻，那颗被高温灼烧的心就瞬间清凉了下来。外摆区巧妙地利用了有限的空间，天气晴好且温度适宜的日子，坐在小院里吹着微风、吃着汉堡，惬意指数爆棚。

京悠手工汉堡的老板是一位在胡同儿里长大的北京人，所以在小细节上也突出了北京的在地特色，比如橙绿色的Logo，灵感来自于故宫宫灯。另外，店里的灯箱和桌面，都是用废弃塑料再生的。

菜单上的汉堡都提供了标准款和mini款两种，汉堡胚都是当日手工烤制。主推的安格斯牛肉堡，肉饼用的是澳洲进口M3和牛，汁水感很足。追求轻盈口感的话，推荐青虾堡，新鲜的虾肉与清新的菠萝，带来独属于夏日的满足感。脆脆鳗鱼堡适合想体验新奇口感的小伙伴。

店里还有麻椒、黑松露、芝士培根口味的薯条，以及麻椒鸡腿肉、火龙果鸡软骨、焦糖鸡翅等小食，总之是一家让人无比放松的汉堡新店。

东城区东四南大街36号潮东里MiniMall内C01商铺

⏰ 11:00~20:30

猛火炒出的喷香盖饭

盖码帮·长沙菜馆（东四店）

去年年底，一家长沙味道的现炒盖码饭——盖码帮，出现在了慈云寺桥的住邦2000，旋即成为了周边打工人的“快乐老家”。

在陆陆续续把店开到三里屯、霄云路、朝阳门后，盖码帮最近又出现在了东四街头，让二环里的小伙伴也能品尝到这口地道的湖南美味。

它家主打“没有预制菜，全靠猛火炒”的口号。打开琳琅满目的菜单，绝对会激起你深深的选择困难。重辣、中辣和不辣的分区，也照顾到了不同人的口味需求（不过重辣还是建议谨慎选择）。

店里用到的很多食材都每日从长沙空运到北京，保证了绝对的新鲜。每道菜也因为带着猛火现炒的锅气，别有一番风味。

辣椒炒肉作为一道经典湘菜，哪里有不吃的道理？吃前拌一拌，让每一粒米饭都均匀地裹上汤汁，那抹油香令人印象深刻。小炒黄牛肉咸香扑鼻，肉质鲜嫩，吃完舌尖只剩火辣辣，嗜辣星人绝对过瘾到飞起。农家一碗香，轻轻松松就能炫掉一整碗。五花肉炒芸豆丝脆爽下饭，推荐给不能吃辣星人。像湖南白丝瓜、猪油娃娃菜、乡里当归土鸡汤和老长沙肉丸汤，也都很值得一尝。

这家东四店还有不少限定菜品，比如擂辣椒煮皮蛋、紫苏爆炒牛蛙、大蒜叶炒腊肉、砂锅大鱼头、孜然爆炒鱿鱼丝等等，让你每次来都能吃出新鲜感。

东城区东四北大街343号

⏰ 10:30~21:00

胡同里的解暑好去处

夏雨夏雪夏冰刨·刨冰·咖啡

一口就吃出透心凉的刨冰，绝对是炎炎夏日里不可或缺的降温神品。东四九条胡同里的这家刨冰新店，就这样带着清凉向你走来。

小店位于一家酒店的一层，空间不算太大，但布置得温馨、可爱，外加一丝丝chill。墙上装饰了超多横幅，以及很有胡同特色的小物件，生动还原出北京夏日胡同里的热闹景象。

店里主营五种味道的刨冰，分别是：二八酱刨冰、奥利奥芝麻刨冰、抹茶红豆刨冰、芋圆仙草刨冰和草莓怪兽刨冰，分量正合适，不用担心一人食吃不完，颜色搭配得漂漂亮亮的，价格也很实惠。吃起来就是小时候胡同口刨冰店的味道，一秒回到童年。

青瓜金鱼软糖气泡水也是特别受欢迎的单品，独具晶莹剔透的夏日感，绝对的颜值担当。里面的金鱼其实是软糖，一口喝下去，瞬间就给了你抵御热浪的满满能量。

东城区东四九条78号

⏰ 12:30~20:30（周一至周五）、 11:30~20:30（周六、周日）

舌尖上的广州味道

啫八（隆福寺店）

最近，隆福寺的美食地图里又多了一个新选择——啫八。虽然餐厅刚开业不久，但高峰期已经需要等位了，看来粤菜的魅力，果真无人能抵挡。

啫八偏居于隆福寺的一条僻静胡同里，上下两层，一楼是明厨明档，像是置身在广东街头，满满人间烟火气。再加上老板和厨师都是广东人，更让人对菜品的地道多了一份期待。

有道是“万物皆可啫”。啫八的菜单提供了多达十几种啫啫煲：生啫黄鳝、啫啫脆肠、啫啫海鲜蚝仔烙、鲍鱼啫滑鸡、啫啫姜葱牛肉、咸蛋黄啫海白虾、啫啫鱼鳔、啫啫沙姜走地鸡、啫啫广东芥蓝、榄角啫排骨......口感或香脆，或滑嫩，每一道都能吃出食材的新鲜本味。

港式烧卤味、招牌炖汤和港式牛杂/粉面也都各有特色。店里自制的陈皮红豆沙也非常好喝。

东城区隆福寺前连丰胡同56号

⏰ 11:00~14:00、 17:30~21:30

胡同里的迷你热量补给站

东四热狗店·冰淇淋·咖啡

天热不想吃“大餐”？想寻觅一处能量满满的补给站？不妨来东四九条里这家新开的热狗店解解馋。

小店藏在离胡同口不远的小路上，跟着清晰的标识很容易就能找到。一层是操作台和用餐区，门前则是外摆区域，二层还有一个小小的露台，虽然格局紧凑，却不失温馨。

店里提供了10种不同口味的热狗，几乎网罗了世界各地口味：经典美式热狗、韩式辣白菜热狗、德国酸菜热狗、秘制肉酱热狗、招牌手撕猪肉热狗、脏脏热狗等等，都是现做现烤。用黄油煎烤过的面包胚本身就散发着诱人的香气，与各种食材更是碰撞出妙不可言的层次感。

薯条控在这里也能得到十足惊喜。除了现炸粗薯条，还有炸鱼薯条、肉酱薯条和芝士肉酱薯条可选。咖啡、饮品和Gelato也都能在店里品尝到。

东城区东四九条90号

⏰ 11:00~23:00

文、图：松茸

版：小维

封面及banner设计：佩琪

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