旭年春：永春佛手韵味长

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旭年春：永春佛手韵味长

——苏金茂——

闽南永春县，以其佛手茶和水仙茶闻名遐迩。这片肥沃的土地孕育了生机勃勃的茶园，茶叶与游子的乡愁交织，如同一幅动人的画卷，绘制着家乡的温柔与眷恋。它们不仅是一种饮品，更是一种情感的载体，承载着世代相传的香气和记忆。

在我认识的众多茶师中，黄金川先生无疑是一位杰出的代表。他从学徒工成长为泉州市永春佛手茶非遗传承人、福建乌龙茶制作技艺（永春佛手茶）的第八代传人。如今他不仅担任了永春县茶叶同业公会的常务副会长，还以其深厚的专业知识和对茶叶事业的热爱，成为了泉州市茶叶学会的副会长。

他1975年出生于永春佛手茶的故乡——达埔镇。1988年，年仅13岁就开始跟随父亲黄添枝（永春佛手茶制作工艺的第七代传人）和当地茶农学习制茶技艺。在那艰辛的岁月里，自己制作好茶叶，还要肩挑着去叫卖，一枝扁担，一担茶叶，一路吆喝，县里县外，移村换乡、走街串巷。他踏出了茶叶人生最艰辛的第一步，不仅磨练了自己的坚强意志，也积累了丰富的经验。

30多年来，他在山区扎根，吃苦耐劳，刻苦钻研，坚守着“做每一泡好茶”的初心，致力于茶叶的生产、制作和经营。他学有所成，还遍访名师，学习交流，扬长补短，不断提升茶叶制作技艺、茶叶审评水平，不断创新茶叶制作技艺。

2000年3月他开始开设茶行，注册“旭年春”商标品牌，并获得茶叶包装专利，从传统制茶人向现代茶商转变，系统地经营永春佛手茶的生产与销售。

他创立“旭年春”品牌时，我幸有机会为他的茶行题写了“旭年春”和 “茶之道”两块牌匾。后来，我于2004年离开家乡永春到外地工作，如同桑梓情缘难于割舍，至今我与黄金川先生的友谊已经持续了24年，并且与“旭年春”佛手茶结下了深厚的情缘。

记得当年，我曾好奇地询问他注册“旭年春”品牌的初衷。他深有感触地说：“我每天与茶打交道，日子虽然忙忙碌碌，但清晨迎着朝阳走向茶园，便会感受到青春的活力和茶园的生机，于是就产生了以‘旭年春’命名的灵感。”这不仅是他年轻时的憧憬，也是旭年春佛手茶所追求的朝阳般光彩和青春活力。

2011年8月，黄金川茶师发起注册成立了“永春旭年春茶叶专业合作社”。作为合作社理事长，黄金川带领群众开山种茶、开办茶叶店，并指导茶农提升茶叶品质。该社至今不仅吸纳了20多户种茶户，社员达100多人，而且辐射带动县内多个乡镇几百名村民就业。每年春秋两个茶季，他还召集本社成员进行佛手茶制作技术培训，参与由永春县茶叶同业公会组织举办的永春佛手茶栽培与加工技术培训班授课，受训茶农达1100多人次。在他的精心培养下，一批批优秀的制茶师逐渐崭露头角，成为永春佛手茶制作技艺的新时代传人。

永春旭年春茶叶专业合作社的成功，不仅体现在茶叶品质的提升和市场的认可上，更在于它为当地茶农提供了一个共同发展、共同富裕的平台。通过合作社的模式，茶农们得以共享资源、学习交流、共同进步，形成了一个良性循环的产业生态。

黄金川茶师始终坚持以严谨的态度对待制茶的每一个环节。无论是不同山场的茶青、多变的天气条件，还是制茶工艺的各个环节，他都长期不懈地进行探索、总结、提升和创新，以此不断提升佛手茶的品质。“旭年春”永春佛手茶以其外形紧结壮实、色泽砂绿油润、香气馥郁而纯净、滋味醇厚且鲜爽、回甘迅速而著称，赢得了专家的高度评价和广大顾客的青睐。

一分耕耘，一份收获。旭日春茶庄，荣获2005年度县诚信单位、2009年度泉州市工商信用良好企业、2010年度泉州市工商信用良好企业，2009-2010年度文明诚信个体工商户称号。

自1997年首次参加县里的茶王赛并荣获优质奖以来，“旭年春”品牌在多次比赛中屡获殊荣。2011年和2012年，连续获得县里铁观音银奖茶王的荣誉。2015年，在全省“闽茶杯”中分别获得清香型和浓香型佛手茶的金奖和特等奖。2017年，黄金川茶师被评为泉州市佛手制作技艺的代表性传承人。2018年，在全国非物质文化遗产茶王赛中荣获清香型佛手银奖，同年还在海峡两岸茶王赛中荣获佛手、水仙多项金奖。

2006年12月至今连续当选为第三、四、五届永春县茶叶同业公会常务副会长。2018年3月当选为第八届泉州市茶叶学会副会长。2020年，黄金川茶师被泉州市总工会评为“名师带高徒”活动中的“好师傅”，并在同年被永春县人才工作办公室评为评茶员职业技能竞赛十佳能手。2021年，荣获国家级中级评茶员的称号。

这些荣誉和成就，不仅是对他精湛技艺和不懈追求的认可，更是激励他持续学习与自我提升的动力源泉。黄金川茶师说“做好佛手茶是一生的坚守，茶就像是我最靠谱的老朋友，始终陪伴着我，呵护着我。累了，我喝杯茶解困；委屈了，喝杯茶释怀。茶是生活，更是人生。”他还说，“要不辜负每一片茶叶，做地道的好茶，坚持努力做好每一泡茶，把佛手茶的神韵传承给更多的人。”他始终秉承品质至上、诚信经营的理念，致力于将旭年春佛手茶的卓越风味传承给更广泛的群体。他的目标是塑造一个高品质的永春佛手茶品牌，让更多人了解并爱上佛手茶，同时将佛手茶的健康养生功能和理念传播到更广阔的领域，进一步弘扬永春佛手茶的文化精髓和精神内涵。

黄金川茶师与他的夫人苏翠容女士不仅在生活上是亲密无间的伴侣，且在茶艺的道路上携手同行，共同追求着茶文化的精进与传播，赢得了业界的尊敬和赞誉。他们的故事，不仅在茶艺界内广为流传，更成为了人们津津乐道的佳话，展现了夫妻同志同道，齐心协力，共创茶业的美好典范。

2000年以来，黄金川伉俪心怀感恩、捐资公益、回报社会，在家乡达埔洑溪村公益项目、各级茶叶学会、汶川抗震、防抗新冠疫情等都有积极的表现，展现了高尚的情怀。

品饮着“旭年春”永春佛手茶，撰写着“旭年春：永春佛手韵”文章，我觉得：这不仅是味蕾的享受，更是心灵的洗礼。茶汤金黄透亮，带着淡淡的甘甜和花香，层次分明，回味悠长，仿佛置身于“旭年春”的意境中，沐浴着朝阳的光辉，焕发出青春的生机，烦恼随风而去，创作灵感随之而来。

在文章即将结尾时，我用黄金川茶师的名字为冠头撰一联赞美之：

上联：金佛手，旭年春，形美香纯，味爽心怡，养脾胃，健身心，获人喜爱；

下联：川茶师，艺精湛，内涵真，质优诚，创新高，献公益，怀感恩，受人敬仰。

2024年6月25日于厦门

消息来源丨永春网

作者丨苏金茂

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